[高雄美食] 食尚玩家In高雄。熱炒、麵點真功夫「穩記港式飲茶」前金創始店!閤家用餐的好所在

DSC_0398

穩記港式飲茶是以路邊攤起家發跡的!早期的小攤僅販售簡易的粥品與腸粉等家常港式點心,已經營20個年頭,在高雄的港式心業也佔有一席之地,尤其是瑞源路的更早的老店,是最吸引我上門的原因。

推薦!上湯紅蟳粥只要180元 *數量有限售完為止 *


穩記港式點心

粉絲團 

地址 : 高雄市前金區瑞源路35號

電話 : (07)221-9382

營業時間 : AM11:00~PM14:00、PM17:00~PM21:00

註 : 有停車場、可刷卡、用餐+10% 

消費滿500即送100元折價卷,下次消費500即可折100

20160625-DSC_0334

 

20160625-DSC_0335

一進門就看見牆上的主廚推薦與靚煲湯每日都有不同的靚煲湯可享用!。

20160625-DSC_0339

一樓的用餐空間寬敞頗大 !除了有長桌還有小圓桌一個人用餐也不會覺得尷尬可以盡情享用。 

DSC_0438

DSC_0451

人數多時也有可旋轉的圓桌,可以供大型家族聚餐使用。

DSC_0439

穩記除了港式麵點外,也提供了各式粵菜與熱炒,牆面上看到的菜色幾乎都是招牌首選!看來是需要找些朋友來互相支援各點一道來征服這道牆。

DSC_0450

來到二樓別有洞天!令我吃驚的是很寬敞、座位又多,很適合企業聚餐、謝師宴、其他聚會來使用。

DSC_0442

DSC_0444

好吃不怕別人知,自然就會有報章雜誌來報導分享。

20160625-DSC_0345

穩記港式飲茶MENU

* 字小請拉大您的手機畫面 *

今天由岳母買單,我們只要負責吃就好了,對於有選擇性障礙的我來說相當輕鬆,光看菜單從熱炒名菜鮮魚蔬菜手作點心港式飯麵油炸、焗烤點心還有飲品熱茶腸粉,真是非常考驗廚房出餐的功力,但不用擔心,像瑞源店就強調有聘請了前五星級飯店的廚師,一定要當日現作,才能上桌。

穩記螃蟹粥MENU-1

店內也有提供兒童餐具可使用

20160625-DSC_0350

上湯紅蟳粥(180元)

* 數 量 有 限 售 完 為 止 *

為了歡慶20週年!凡FB打卡分享,原價450元紅蟳粥,簡直跳樓大拍賣,只要花180元就可以享用,以自熬的港式高湯,加了老母雞、豬大骨與金華火腿出的上湯,熬成糜狀的的紅蟳粥,入口皆是螃蟹的蛋白質鹹味,足足約有半斤重的紅蟳,飽滿的蟹螯,狂挖蟹肉狠嗑,蟹黃吃起來更是盡興,微微咬一下,白胡椒亦提出了微微的香氣,加了蛤蜊融入了甘鹹味,更是滿室生香。

穩記螃蟹粥-2穩記螃蟹粥-1穩記螃蟹粥-3

干貝雞肉粥(100元)

這雞肉粥的薑絲味整個好濃郁啊,滑嫩的雞腿肉受到我們全桌的人一致稱讚,而香菇的清香與提味的香油,與白粥那直接綿化在口中的滋味,令人口齒留香,這個份量很多,強烈建議要分食才能嗑個精光。

20160625-DSC_0364

20160625-DSC_0372

20160625-DSC_0369

螃蟹粉絲煲(300元)

以紅蟳加上寬板的粉絲,有濃濃的醬油味蠔油味,搭上炸過的螃蟹,底下的粉絲吸收了醬汁與紅蟳的甜味,裡面還帶有蟹黃,算是重口味的一道菜,看老媽挖得很開心,這道菜就值回票價。

DSC_0409

DSC_0410

那變成淺咖啡色的粉絲,汁收得很乾,即入味又吮指。

DSC_0412

川味紅油抄手(200元)

粉紅色的內餡嚐起來應該是用豬後肉當天做的,沒有經過冷凍否則會呈現的灰色肉餡, 嚐起來彈性極佳,這餛飩單吃也好吃,花椒粉與辣油帶的辣度是屬於微麻在唇邊程度,想吃再辣一點的話,一定要記得點菜時就要交待。

DSC_0408

DSC_0415

接下來兩道菜色送上桌眼睛就先一亮!盤子的點綴真是費盡用心讓有如國畫視覺加分不少。

DSC_0403

芒汁鳳梨蝦球(280元)

裏上芒果醬再下去油炸的蝦球,蝦子事先開背去腸,沒有沙腸的卡喉感,我覺得這款再多淋點芒果醬上去,芒果味會更重。

DSC_0387

孜然雞丁(160元)

以用香料抓醃的雞腿肉油炸後,皮酥肉多汁,仍保有濃郁的孜然香氣,嚐起來整個很豪爽。

DSC_0388

而來港式飲茶餐廳除了熱炒外,一定要點可口的麵點來打打牙際一番,尤其是小泡菜最愛的點心,這小鬼比我們還興奮,直吵著要吃包子。

DSC_0394

黃金流沙包(80元)

以奶油、鹹蛋黃做的金色流沙,邊咬要邊吸住那噴汁的內餡,連一滴都不要放過,濃滑的香鹹味,就是小泡菜超愛的包子。

DSC_0393

DSC_0398

看他那個笑容,就知道對這個包子有多滿意。

穩-2

穩記鮮蝦餃(95元)

一口大小的蝦肉餃也是老媽的指定菜色, 用澄粉製作的外皮,帶有點透明度,晶瑩彈牙的餃皮,搭上蝦仁的肉汁,好juicy,令人捨不得把它全部吃乾抹淨。

DSC_0392

DSC_0417

臘味蘿蔔糕(55元)

平常很愛吃蘿蔔糕的我,只要看到這款出現,絕對是我不會放過的菜品, 溼潤且柔軟臘味蘿蔔糕,裡面放了不少蘿蔔絲,散發著絲絲清甜味, 加上剁碎的臘腸與蝦米的香氣,內軟又香,這款簡直想買回家當早餐也很讚。

20160625-DSC_0378

20160625-DSC_0379

真的吃得到白蘿蔔的刨絲,又軟又甜。

DSC_0436

帶子蜂巢芋頭酥(85元)

用了芋頭、韭黃、香菇、沒有白筋的豬腿肉、臘肉丁等食材,再用澄粉裏住後下去油炸,外酥又充滿馥郁香氣的芋頭酥,芋泥細綿的滋味,嚐起來味道厚實,咬下去會有一點的綠韭香,敢吃韭黃的人務必點用。

穩-3

酥皮叉燒包(90元)

蓬鬆細膩的酥皮,輕輕一咬那牛油的奶甜味,搭上叉燒餡的鹹肉味,甜鹹直接讓人一網打盡,一直會不停回味它的味道。 

DSC_0391

DSC_0407

每日靚煲湯(60元)

每日靚煲湯提供的湯品都有變化,像我這週六來提供的是養生菇蕈排骨湯,以珊瑚菇、金針菇、香菇還有豬小排所燉煮的湯品,清爽不油。

20160625-DSC_0374

食材滿滿

20160625-DSC_0375

紅燒海鮮羹(100元)

小卷、蝦仁、魚肉、雞蛋豆腐與柴魚高湯,再拌入蛋花做成的海鮮羹,料豐鮮美,咀嚼得到新鮮小卷的彈勁,屬於一人一盅的大小,卻不會死鹹。 

20160625-DSC_0384

凍檸茶(70元):(左)

檸檬汁加上錫蘭紅茶味道,不會太甜,但切記如果檸檬浸太久,那皮苦味會融入茶湯中,一定要快快喝完。 

20160625-DSC_0355

絲襪奶茶(80元):(右)

以錫蘭紅茶為基礎的絲襪奶茶,奶香滑順,都被小泡菜給搶去了。

20160625-DSC_0359

DSC_0452

高雄老字號的穩記港式飲茶,除了有令人目不暇給的各類麵點外,連熱炒的種類也相當齊全,從基本菜色到精巧點心應有盡有,來這裡家族聚餐的客人也相當地多,不論從成長中的小兒到爸爸與媽媽都被它征服了,大菜、小炒與點心,皆能滿足全家的口味。

DSC_0401

20160625-DSC_0344

名稱 : 穩記港式點心、粉絲團 

地址 : 高雄市前金區瑞源路35號

電話 : (07)221-9382

營業時間 : AM11:00~PM14:00、PM17:00~PM21:00

註 : 有停車場、可刷卡、用餐+10%