高雄美食,餓呆,霸氣排骨日曬麵,私房豬腳飯,入口即化牛肉麵,藏有功夫主廚的文青小餐館推薦~
[高雄左營區美食推薦–餓呆]高雄最新美食地標餓呆，有專業主廚坐鎮的平價小餐館，主打可以品嚐手工私房菜套餐、中式特色定食與外面吃不到特製的日曬麵。除了可以吃到卡茲豬腳飯、牛三寶麵與蔥㸆排骨麵和每日限量的阿婆刈包等…特色菜，還能大口吃來自美濃直送的147號的芋頭香米，可是有飯食與麵食的人氣小餐館。開幕沒多久就有不少老饕上門。再加上乾淨明亮的質感用餐空間，不少爸媽也愛帶小朋友一同上門吃飯，還有多樣小菜可以選擇，可以安心上門來吃飯！
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餓呆|位置
位在大順好市多對面的餓呆，是新開幕的文青餐廳，旁邊有機車停車場，以套餐方式供應的餓呆~地址在：高雄市左營區大順一路256號（大順好市多對面），每天11：00~21：00開門營業，固定週一公休。門口可以停放機車，週邊有路邊停車格與汽、機車停車場。
餓呆|停車資訊
機車是店裡隔壁
https://maps.app.goo.gl/DjbiE5mvYqww7AEC8?g_st=ic
汽車在自由大順交叉口
https://maps.app.goo.gl/xd2fPFhkkjA3XJEh6?g_st=ic
餓呆|環境
店內以水泥灰的牆面配上大量的木質裝潢與復古的花窗，打造木系質感又乾淨的用餐空間，全店大約有24席座位很適合內用。
餓呆全店都用QR code點餐~點好餐後就有專人會送上桌。
餓呆|菜單
餓呆的菜單以湯麵、乾麵、飯類、小菜、點心、飲料為主。也是適合全家人或親朋好友一同上門的餐廳。
店裡也有多道每天新鮮手作的小菜，不像有的麵店都採用外面叫貨的滷味，這邊則是以自家手作的新鮮小菜為主。
第一次來到餓呆，可以吃到現點現做的三寶牛肉麵，還有不能錯過卡茲豬腳飯與蔥㸆排骨麵，可以知道老闆廚房功力的各種飯麵，來了就知道餓呆的人氣有多讚，乾淨的小店，卻完全不簡單。
餓呆|卡茲豬腳飯290元
身為餓呆的招牌-卡茲豬腳飯，選用台灣豬肉的豬蹄部位，特地手切保留口感，先油炸後讓豬腳定型，再利用快火、灑上私房醬料炒出的豬腳肉，就完成令人猛流口水的豬腳套餐！跟傳統的封肉就是天差地別~
結合德國豬腳的香Q滋味，帶皮的豬腳就是超級銷魂，外表彈脆的豬腳裡面肉質紮實彈勁，在拌上鹹香的玉米脆片，灑上祕製的調味粉，整份吃起來就是鹹酥的口味，香Q的帶皮腳肉卻不會乾柴，吃起來非常刷嘴。
旁邊的最佳綠葉白米飯也同樣不簡單，堅持使用產製美濃147號的新鮮好米，煮出粒粒分明的熱騰騰白飯，一聞到就有淡淡的芋頭香，光單吃晶瑩剔透的白米飯就吃的到香甜，再配上香鹹夠味的豬腳更讓你連吃好幾碗。
白飯套餐一律會附兩樣小菜，每天的配菜都不同今天吃到是川燙毛豆與醋溜土豆絲，土豆絲就是所謂的馬鈴薯鈴。必須經過俐落的刀工，切成大小相同的細絲，隨喜去掉表面的澱粉後，再加上酸醋做成涼拌小菜，淡淡的酸氣與翡翠的土豆絲，吃起來涼脆開胃，不是用一般的現成小菜，吃起來好喜歡。
飯類與乾拌麵都有附每日例湯，今天吃到海帶芽豆腐味噌湯，用料大方，吃起來超暖胃。
餓呆|蔥㸆排骨麵240元
只要是肉肉控一定要點霸氣的蔥㸆排骨麵，選用台灣產的新鮮豬小排，使用帶有嚼勁的子排部位。利用新鮮洋蔥慢慢煨炒，讓洋蔥帶有焦糖化後，加上特製醬料滷製。經火慢熬出呈現醬燒的滋味。
也是超級入味的乾拌麵。用筷子一夾輕輕就可以把豬肉與骨頭分離，燉的時間就是要夠久、夠入味才可以有這樣的表現。霸氣又大塊的豬肉，香噴噴的醬香與柔軟的排骨肉，只要是肉肉控千萬不要錯過排骨麵。
底下的乾麵更拌上古早味油蔥，配上私房獨家的日曬麵條，這裡的麵條市面上買不到，是特地請認識的製麵場幫忙製作的日曬麵條，每一根都獨一無二。屬於中寬面麵的日曬麵，咬起來相當彈勁，讓人一口吃一口！
餓呆|紅燒三寶麵210元
紅燒三寶麵根本把牛肉的精華全部都濃縮在這碗湯麵裡，上面的牛三寶分別有牛肚、牛肉、與牛筋的三寶麵，搭配私房調味料、豆瓣醬，做出帶有眷村味的紅燒三寶麵，一直是牛肉麵的不敗人氣王！
經過爐火的多時熬煮，牛腩肉直接入口即化，香軟的牛肚不用咬就很好吞。
原本香Q的牛筋燉到像果凍一樣，滿滿的膠質真的只溶你口，輕輕一含直接在嘴巴化開。琥珀色的牛筋真的太銷魂了啦！
底下的牛肉高湯香醇卻不會辣口，吃起來有牛肉的香氣，卻不會死鹹，只要喝了一口就會一直想要喝下去。
底下的日曬麵條吸滿了牛肉的高湯，Q滑的麵條不會越泡越糊，每一口都是彈勁又多汁的麵條，真的吃起來超帶勁。牛肉麵還會附溏心蛋與手工酸菜，可以加入牛肉麵做為提味喲！
牛肉麵還配有溏心蛋與炒榨菜，炒榨菜酸香可口。
餓呆|香柚小卷120元
以新鮮的川燙小卷，經過冰鎮後再淋上用檸檬、辣椒做成的泰式醬料，滑嫩的小卷其實不會辣，可是越吃越涮嘴的開胃小菜，連小朋友都可以放心享用。每天都是新鮮限量的小卷，來了一定要先點喔，這道也是直接推爆。
不少小朋友來了都指定要吃這一道！因為它真的不會辣，再加上涼爽的小卷讓小朋友一吃就愛上！
餓呆|阿婆的刈包90元(每日限量)
阿婆刈包 每日限量！一口無法咬下的阿婆刈包，份量真的超級誇張。不同外面的白色刈包，這裡特製的刈包麵包吃起來比較微酥，味道更香。裡面抹上濃郁的花生醬，延續古早味酸菜五花肉，光咬一口招牌的帶皮五花肉，現貨的五花肉吃起來皮Q肉彈，邊皮帶肉都充滿了醬汁的鹹香。
打造出中英合併的創意刈包，裡面更加上酸菜四季豆與辣椒，炒出的客家風味的阿婆酸菜，整份更帶出酸鹹的醃菜香，也是刈包的重要配角。
點一份吃起來超有飽足感，這道也是主廚的私房料理，這個有口皆碑的刈包，就是會緊緊抓住所有人的味蕾！
餓呆|鹽味薯條50元
超適合當餐前小菜的原味薯條，炸到跟根金黃酥脆，帶有海苔的綜合香料粉，每一個都讓人食指大動，很多人在菜色上桌前都先來份原味薯條邊吃邊聊天，根根鹹香的薯條，包準你一根一根，嘴巴停不下啦。
餓呆|冷泡茶60元
冷泡茶請專門的茶行調配私房好茶，泡茶喝，起來清涼涼回甘，金黃色的茶湯喝起來不會澀口。
餓呆|奶茶45元
奶茶由自家特製的紅茶牛奶，奶茶喝起來有點淡淡的焦糖香，整杯喝完滑順又甘醇，完全不甜膩，喝起來幸福感滿滿。
吃過餓呆就知道想吃到燉到入口即化的牛肉麵、霸氣香軟排骨麵，還有吃起來外酥內軟不油膩的豬腳飯，餓呆就是可以滿足大家的肚皮，配上文青又乾淨的環境，藏有好手藝的餓呆，吃過會讓你一直回味再三啦，想吃飯快來這裡報到啦！
餓呆|營業資訊
地址：高雄市左營區大順一路256號（大順好市多對面）
電話：07-550-8160
營業時間：11：00~21：00（週一公休）
IG：餓呆
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