高雄美食 金禾田~瑞豐夜市No.1爆汁水果玉米王~必吃炙燒起司玉米~太勾魂!

[高雄美食小吃-金禾田]瑞豐夜市總是美食兵家必爭之地,10月出現超人氣玉米一哥金禾田,居然吃得到甜度NO.1水果玉米,一咬下去超像梨子的味道。好多客人吃過一口他們家的玉米,整個人都被牽著走,連魂都被勾著走,吃完還立馬再帶幾支水果玉米回家,完全真心不騙。再加上季節接近冬天,更要大口大口嗑玉米,首推起司滿滿的炙燒起司玉米,1支玉米給你3種不同口味的起司,起司控絕對會受不了。在瑞豐夜市還只是拿著飲料實在太遜了,現在要握著整根玉米逛街才是帥氣。

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  金禾田玉米-位置

金禾田玉米位置在瑞豐夜市第三排的人氣玉米攤,沒錯就是第三排,有間亮著白色招牌的小攤,就是金禾田

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金禾田主打創意料理玉米,但這個玉米可跟一般的玉米完全是天差地遠,金禾田的玉米居然有白龍王的名號,厲害的玉米居然強到可以生吃,直接就免沾醬免烹煮,就像沙西米一樣,直接冰過就可以直接咬。不少小女生一吃到水果玉米,直接可以開心到邊走邊吃。

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台灣以往為糯性玉米(珍珠玉米)與黃色的甜玉米為主流,水果玉米近期則受到越來越多人的喜愛。因為水果玉米的軟度因為完全不是其他玉米比得上。金禾田特地引進北海道水果玉米,卻選在氣候穩定的中部栽種,每天都由小農細心栽培,不能施用化學農藥與肥料,才能種出一支支品質穩定,頭好壯壯的水果玉米。

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<金禾田水果玉米影片> 影片網址

拿一塊試吃的玉米切片,每一顆玉米粒更是圓滾滾又飽滿,香甜度高達22度的水果玉米,吃起來真的超噴汁又像梨子的味道。

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  金禾田玉米-菜單

金禾田玉米把玉米變化出四種不同的吃法與口味,不管是想輕爽吃還是想吃重口味,讓你更能發現玉米的各種吃法!

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  金禾田玉米-菜色

首推指名第一的炙燒起司水果玉米,可是年輕人最愛的招牌口味,完全是玉米界最新一哥,滿滿的起司讓玉米更香到一個新高度!

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炙燒起司水果玉米

必須先把奶油將冷藏過的切達起司用微火,溫柔地融化,這樣才能取得金黃的起司醬。

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再把水煮好的玉米緩緩地去除外殻後,放到鍋中與起司攪拌,讓玉米均勻地穿上起司金黃大衣~

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再拿出來淋上滿滿的摩佐瑞拉起司,利用高溫熱火炙烤後,再輕輕灑上帕瑪諾起司,讓玉米穿上一層厚厚的外衣。

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必須再撒上匈牙利紅椒粉,再放入洋香菜增色。

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已拿到玉米第一眼超像油炸過的玉米,仔細一看完全可是大錯特錯,這邊的玉米健康多了,只用水煮裏醬炙燒,少了油煙與油炸帶來的油膩感。

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咬下的第一口,就先感覺到厚實的香鹹起司,再往下咬才能吃到玉米的果肉。不小心就直接噴汁,起司的奶香味搭配玉米的香甜,有夠像在喝起司牛奶一樣,濃濃的起司味讓人從頭到尾整支吃了香鹹不膩,一個人會忍不住嗑掉一整支。

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這是瑞豐夜市的當家紅牌,來攤子上的客人10個有8個人會點起司玉米,要趁熱吃才能感受頭號紅牌玉米的魅力!!!

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蒜香水果玉米

選用台灣產本土產白嫩的蒜頭,經過烈陽日曬,才能防止蒜頭發霉,蒜香玉米就是要放一大匙炒才爽快。

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利用熱油的溫度,更逼出它的香氣,想要吃到香噴噴的玉米,這個步驟絕不能少。

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台灣本土自產蒜頭有進口蒜頭比不上的鮮明香氣,研磨成蒜泥以後再與熱油炒香,大量放入獨家特調手炒胡椒粉,讓蒜頭保留先辣不嗆的獨門氣味。

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也是金禾田最男子漢的口味,蒜香的風味與沙茶的味道有點接近,我平時喜歡吃沙茶口味的烤玉米,千萬別猶豫點這一款蒜香就對了。

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生食級水果玉米
外觀超像一支迷你型的尚方寶劍,這支水果玉米也太可愛,一拿到冷藏的水果玉米,直接什麼都不加,像沙西米一樣吃原味,才能吃出最真實的品質。

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咬下的第一口傳來爆汁的清甜滋味,應拿到真心以為在吃水果牛奶冰,顆顆的玉米粒,整個也太甜太好吃,強烈建議一定要嘗試。

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拿著這根玉米逛街,絕對是夜市的焦點!

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Spa水果玉米
利用熱湯煮過的玉米,必須準確拿捏適當的時間,才不會使玉米的甜味隨著水煮的時間流失。烹煮時間適中的玉米,時間一到就立馬從熱水中取出。

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細心的把玉米剝殼,把葉殼留住烹煮的玉米,可以把玉米的甜味鎖在果肉中,這樣煮出的玉米會更清甜。

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皮薄多汁的玉米,根本就像貴妃出浴一樣,玉米充滿了香甜的果汁,讓人忍不住趕快一口含著玉米,快把精華通通吸光,再慢慢底品嚐果肉,細緻的口感,讓你嘴巴都只有滿滿的香甜。

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還沒吃過瑞豐夜市超強爆汁水果玉米,每天都是限量供應,下午5:30就開始的人氣玉米,趕快到瑞豐夜市來金禾田報到,還在慢慢逛夜市,晚來你就吃不到。

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只有在瑞豐夜市第3排才吃得到!!!天天限量販售的小農玉米只在金禾田,快來感受超濃起司的炙燒玉米。

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  金禾田玉米-營業資訊

高雄美食小吃

金禾田玉米

地址:高雄瑞豐夜市第3排
(高雄市左營區裕誠路南屏路)

營業時間:

每週二、四、五、六、日

17:30~24:00

<金禾田FB粉絲團>

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