[墾丁美食] 風光旖旎 秀色可餐「華泰瑞苑墾丁賓館。沐餐廳」隨著森呼吸欣賞山景的幽靜之地!

20160514-DSC_7290

風光旖旎 秀色可餐 隨著森呼吸欣賞山景的幽靜之地!

名稱 : 華泰瑞苑墾丁賓館

官網粉絲團 

地址 : 屏東縣恆春鎮公園路101號

電話 : (08)886-3666

營業時間 : ( 沐餐廳 ) * M E N U *

早餐 07:00-12:00 (Last order-11:30)
午餐&下午茶 12:00-17:30 (Last order-17:00)
晚餐 17:30-22:00 (Last order-21:30)

註:免費進入參觀、單純用餐選擇

入住可享一泊二食的住房專案(房間、早餐、晚餐)

參觀人數過多時會分批管制進入 *

20160514-DSC_7319

墾丁有高雄後花園之稱,想到要去南國放鬆一下馬上事不宜遲驅車前往,每次的前往都會想嘗試不一樣新的地點!在網路搜尋、雜誌介紹、朋友推薦下這次鎖定了藏身在墾丁國家森林遊樂區曾經是蔣公行館後來經過改建從新開放的「華泰瑞苑」來享用中餐&下午茶。

20160514-DSC_7517

此地原為蔣公的墾丁賓館,也是台灣第一家渡假式飯店,每天飯店內都會提供免費導覽,賓館也開放給民眾入內參觀與提供餐點,不用入住也可以享受到美景與美食。

* 參觀人數過多時會分批管制進入 *

20160514-DSC_7287

20160514-DSC_7298

20160514-DSC_7302

20160514-DSC_7296

20160514-DSC_7296-1

自華泰瑞苑開始經營後,重新把建築做設計修正,在不破壞樑柱、牆壁下把原的育樂室改造成大廳,上頭的竹編六角幾何圖型與地上的六角地磚相互呼應,又像烏龜的背貝殼一樣,有長壽的涵意。

20160514-DSC_7416

大廳的三個大窗每一扇都像輻山水畫般一年四季都有不同的景色,相當耐人尋味。

20160514-DSC_7395

20160514-DSC_7481

大廳外圍的無邊際水池象徵了鏡花水月的意念,延伸了過去與現在時光轉換的意象。 

20160514-DSC_7284

20160514-DSC_7329

賓館中連接1館、2館的走廊旁種植了一顆巨大株的茄苳樹,是早期重要的藥引,這裡也展示不少早期的照片,更可以看到不同時光背景與現在有著極大的轉變。

20160514-DSC_7386

20160514-DSC_7337

20160514-DSC_7336

華泰瑞苑墾丁賓館也保留了先前蔣公行館的文物放置在蔣公書齋中可以讓前來的民眾與住宿的旅客觀看歷史的遺跡。

20160514-DSC_7464

一走進蔣公書齋,先期是當大型會議室使用,裡面的壁爐早期還藏了逃生通道,但後來改建掉了,另外也還有許多相關歷史的文物可以參閱等你來發現。

20160514-DSC_7338

20160514-DSC_7354

20160514-DSC_7357

書齋裡放了歷史與生態相關的書籍,也放了早期蔣公的復刻版床舖,滿足了小市民的好奇心,這裡日後也期許能成為另一種可以與藝文結合的沙龍與藝術生活平台。

20160514-DSC_7370

導覽人員說可以坐下來拍照

那…就不客氣瞜~

第一次跟蔣公合照。

20160514-DSC_7376

用餐開放的時間是12:00但我們提早來就是先把時間留在參觀室內外的景色,逛完拍完時間也差不多,就準備前來「沐餐廳」享用我們今日的餐點,選擇來此用餐也是可以避開墾丁的用餐人潮也還可以邊欣賞一旁的美景。

20160514-DSC_7513

20160514-DSC_7427

鮮花與優美雅緻的室內空間,大量的落地窗引進自然光源,讓空間透亮而不壓迫,座位分成室內與室外可選擇。

20160514-DSC_7397

20160514-DSC_7411

室外雅座,可以欣賞山水美景,中午的營業時間更從十二點到下午五點半時間相當長,更可悠閒的放慢用餐的速度。


20160514-DSC_7290

20160514-DSC_7301

沐餐廳MENU融合在地食材所研發的創意料理,中午的用餐時段是以單點為主。

20160514-DSC_7401

20160514-DSC_7402

選好餐點後當然也貼心的附上小泡菜吃飯的兒童座椅,與兒童餐具。

20160514-DSC_7400

瑞苑蕃茄牛肉麵(420元)

以和牛燉牛頰肉搭配手工刀削麵,再額外加入高湯食用,還可搭配炒榨菜、蔥花、與黃金泡菜等三種配菜,牛頰肉柔嫩軟Q,份量之大令人飽足。

20160514-DSC_7430

20160514-DSC_7432

紅燒的高湯加上番茄的酸香與紅蘿蔔的清甜,香味與甜味都濃縮在湯頭中,喝起來不會過鹹也不會油口,少了那惱人的浮油,相當耐喝。

20160514-DSC_7439

20160514-DSC_7450

櫻花蝦青蔥炒飯(380元)

為了無飯不歡的小泡菜所點,用醬油作為基底的炒飯,使用了秈米,黏性較弱,拿來炒飯相當合宜,隨著鑊氣豆香味實迷人,搭配東港的櫻花蝦,香脆蝦子體型大小不會刺口,飯炒得香、鬆、不油膩,讓我們扒個精光。

20160514-DSC_7444

這道也是附贈三項小菜,

今天提供的醃紅薑片、

黃金泡菜與醃梅子。

20160514-DSC_7443

泰式牛肉沙拉(320元)

帶著油花的美國牛肉煎至五分熟的熟度,生不見血,應該煎好有靜置過,才不會汁水流個到混在醬料中,淋上大量魚露、檸檬,做成涼拌的方式桌,在熱呼呼的天氣中很開胃,研磨花生粒,帶來油脂與堅實的舌感,則讓口感更多了一層變化。

20160514-DSC_7446

20160514-DSC_7454

起司牛肉漢堡(420元)

使用手打牛肉,搭配大量生菜、蕃茄、起司與烤麵包,也是經典菜色。

20160514-DSC_7457

煎到成褐色的漢堡肉,裡面藏了焦糖的洋蔥絲,牛肉多了甜味,加上融化的起司,使鹹味更加添香,讓整個漢堡相當富含細節與多層滋味,還有帶皮脆薯那香軟的澱粉濃郁香味,難怪朋友即使冒著下週體檢紅字的風險,也是要點的餚。

20160514-DSC_7462

沐餐廳十二點除了有主餐可點另外也可以點用下午茶!個人覺得如果多人用餐,只要點個下午茶套餐再加些單點菜色,就可以有甜有鹹,更能吃到多種料理。

*下午茶:英式三層點心,還有二杯飲品。

20160514-DSC_7487

第一層以手作司康、檸檬塔、鮮奶司康與草莓司康等數種口味。

20160514-DSC_7488

20160514-DSC_7498

中間鬆軟的司康,微甜的麵包體淋點蜂蜜,就是個很可口的小點。

20160514-DSC_7506

20160514-DSC_7499

OREO塔以司康、鮮奶油還有OREO片組合,本來以為鮮奶油是油膩的植物性鮮奶油但嚐起來是動物性的,比較不會厚重,給小泡菜吃也很放心。

20160514-DSC_7503

第二層則是獨家烤布蕾、藍莓鮮奶酪

、手作餅乾、瑪德蓮與手作脆餅。

20160514-DSC_7489

烤布蕾加了香草籽的雞蛋奶液在舌尖一觸就輕柔融化。藍莓奶酪少了吉利丁那種帶有彈脆的口感,比較像鮮奶油成那種綿潤感。

20160514-DSC_7490

第三層則是迷你手作漢堡、

燻鮭小法國、與番茄莎莎法國,

還有起司火腿三明治等鹹食。

20160514-DSC_7493

連蝦子都去背除掉腸泥,相當方便食用,底下的番茄醬汁,有點像gazpacho的來自黑胡椒與辣椒的微辛感,又不失醋酸香。

20160514-DSC_7494

從頭到尾至少十幾種不同的點心組成的豐富午茶拼盤,也很方便給小泡菜食用,很適合一家三口來吃。

20160514-DSC_7491

華泰瑞苑。墾丁賓館 在地址位置與歷史條件上都具有一定的歷史保存與絕佳的景色外,其中自家餐廳沐餐廳氣氛兼具美味並與周邊環境融為一體,這次因時間上的關係無緣入住,只單純享用美食與下午茶,下次若有機會入住一定要享受山水環繞的自然環境,體驗國家森林的豐富生態,目前5-6月份正是蝴蝶起舞的季節,也化身賞蝶會館,帶小朋友看蝴蝶也很棒。

20160514-DSC_7477

名稱 : 華泰瑞苑 ( 沐餐廳 )、粉絲團 

地址 : 屏東縣恆春鎮公園路101號

電話 : (08)886-3666

營業時間 :

早餐 07:00-12:00 (Last order-11:30)
午餐&下午茶 12:00-17:30 (Last order-17:00)
晚餐 17:30-22:00 (Last order-21:30)

註:免費進入參觀、單純用餐選擇

入住可享一泊二食的住房專案(房間、早餐、晚餐)

墾丁旅遊

墾丁美麗淺水海灣 萬里桐 (海角七號場景之一)

墾丁必去免費景點「枋山郵局」全台獨家便利箱

墾丁親子旅行必遊「國立海洋生物博物館」

墾丁二日遊 (海生館\關山\旅館\墾丁大街)

我在墾丁天氣晴!沙灘、哈利波特草地飛球場

墾丁美食

「華泰瑞苑墾丁賓館。沐餐廳」午餐|晚餐|下午茶

H會館 UFO Lounge (高貴下午茶賞無敵海景)

墾丁。南灣 迷路小章魚 餐酒館 (滋味豐富,必推!) 

墾丁住宿

世外桃源「凱撒大飯店」五星級全球渡假飯店的首選之一! 

墾丁民宿 澤信旅店二館 (獨立空間、大尖山景)

追海小祕境!南方驛站小希臘 咖啡|露營|住宿|渡假|追海|星空一次滿足

墾丁悠活渡假村-親子住宿推薦-玩水、戲沙、潮間帶、活動表演