[高雄火鍋推薦–初心野獅法式個人獨享鍋]想吃到火鍋，又想吃美味的甜點與手搖飲怎麼辦？位在鼓山美術館附近的初心野獅法式個人獨享鍋，就是最近的IG新話題店。除了有稟持以法式料理手藝熬煮的火鍋湯底，現在還特邀來自比利時的甜點私廚，現場表演製作法式手工甜點與現烤舒芙蕾，除了吃精心熬出出的法式招牌牛肉火鍋，現在還能享用獨家研發的酸菜牛肉鍋，也可以享受與歐洲同步的道地甜點，來這裡聚餐吃飯，就是可以吃得飽足又解饞。
初心野獅位置
初心野獅地址在：高雄市鼓山區美術東五路59號。斜對面有大型收費停車場，開車來吃火鍋也不用擔心停車位。外觀以墨綠色營造出高質感優雅又低調的外觀，真的很像法國會出現超隱藏的神祕餐廳~
初心野獅環境
一進來根本不像火鍋店啊！初心野獅的環境以森林系佈置為主，店內採用大量的淺木色為主要色調，舒適的環境不說是火鍋甜點店，根本像來到咖啡店！
初心野獅菜單
初心野獅的火鍋分為法式招牌原味高湯、野獅創意、野獅素食等三大分區。喜歡法國原味的湯底就是要吃招牌原味高湯。想要來點不一樣的特色湯頭，就可以點野獅創意鍋，更可以吃到沙茶、蕃茄、南瓜、酸白菜等多種湯頭。另外也提供可以奶蛋素或全素的野獅素食鍋。
多達50種以上的飲料，不管想要找風味茶、鮮奶茶、奶香醇茶、鮮翠茶飲、特調鮮果茶飲、冰沙、氣泡飲、養生飲品，都能現點現搖，做出杯杯解渴的風味茶飲。
法式招牌原味牛肉鍋
法式招牌原味牛肉鍋（牛肉348元）：
來初心野獅最首推這道稟持法式牛骨高湯工法的原味牛肉鍋，先把新鮮的牛大骨烤過，讓骨頭的精華通通釋放在湯底，才加入蔬菜、牛腱肉與西洋香料燉煮4小時讓湯頭入味。在初心野獅喝的湯頭太神奇了啦~光直接喝會讓你連喝好幾口，喝到後都不會口渴，真的愛死它們家的湯頭。
這次味道更升級，還加入大量的起司與胡椒粉，一煮好就傳來現磨的胡椒香氣超級逼人，趕快先動口喝好湯就對了。現磨的胡椒粉更是讓風味更上一層樓~滴滴的高湯喝起來也太回甘。
起司粉讓火鍋的湯頭更加濃郁，可是讓湯頭升天的祕密武器啊~
這次火鍋還升級了滿滿的麵包丁，就像在法式餐廳喝到的純粹高湯，鮮明的番茄酸氣，洋蔥熬出的甜味通通濃縮在高湯裡，多重風味的滋補，讓人忍不住把湯頭通通喝光光~
裡面還有牛腱肉，緊實的牛腱肉就是Q彈可口，還有加了牛肉丸、魚餃、起司魚豆腐、蘿蔓、番茄丁、杏鮑菇、油菜、青江菜、金針菇、香菇等季節時蔬，不加芶芡牛骨高湯鍋，喝到尾韻番茄的天然的甜味超級厚重，這高湯拌飯絕對百搭，讓你把飯給吃光光。
隨鍋都贈附贈魚鬆白飯一碗、冬粉、沙茶醬與雞蛋，可以用來沾佐料，火鍋吃完真的飽。
白飯也可以換成粉蒸肉（+35）元升級為粉蒸肉飯，也是初心野獅的私藏料理，必須使用獨門比例的炸粉，配上台灣本土產的梅花豬肉，吃起來肉質香Q又充滿肉汁，粉蒸肉底下還藏了地瓜，更帶來了熱騰騰又鬆軟的甜味，可是其他火鍋店吃不到的古早味。
東北酸白菜鍋
東北酸白菜鍋（牛肉338元）：
不停研發火鍋湯頭的初心野獅，這次也多了東北酸白菜鍋這名最新生力軍。剛上桌就有淡淡的酸味散發在我們面前，聞起來也是香噴噴。
精選新鮮的山東大白菜，再添加來自東北口味的醃漬酸白菜，利用蒜頭、白醋漬入味，再經過多時醃漬，才加入大骨湯一同完美融合上桌。
東北酸菜鍋裡面滿滿酸菜的酸氣立馬把舌尖喚醒，這酸氣令人舒服，喝完不會口乾舌燥，一點也不會上火，裡面也可以選擇豬肉、牛肉與雞肉~
在初心野獅不只吃完火鍋啊，現在還有來自歐洲比利時的私人廚師幫大家做道地的手工甜點，只有在高級餐廳才看得到的桌邊服務，沒想到來吃火鍋也看得到。
法式橙汁火餡薄餅
法式橙汁火餡薄餅（180元）：
哇，在歐洲才看得到的現場甜點秀，由比利時職人帶來的現煮手工甜點，先把砂糖與新鮮奶油經過小火融化，再倒入法國進口橙酒，佐上柳橙用醃漬過的橙酒，做出橙香滿分的法式甜醬。
再放入可麗餅浸煮入味。剛起鍋的可麗餅充滿橙酒的甘甜配上冰涼透心的冰淇淋，可以享受冰火五重天的絕頂滋味。現煮好的法式可麗餅吃起來軟中帶Q~再配上香甜的芒果冰淇淋，吃起來完全不甜膩。
日式香草舒芙蕾鬆餅
日式香草舒芙蕾鬆餅（120元）：
在五星級飯店才看得到的日式舒芙蕾鬆餅，這裡也是現場幫你做，可以看到鬆餅從麵糊，長大變成一朵朵像雲朵一樣的鬆餅，整個也太可愛了啦。
烤好的鬆餅還淋了手工的卡士達醬與水果，挖一口熱呼呼的鬆餅，吃起來超有彈性，再配上甜而不膩的卡士達醬，絕對吃了超級療癒啦！
法式香草舒芙蕾
法式香草舒芙蕾（120元）：
舒芙蕾在我心中是天使級的甜點，剛烤好的舒芙蕾超像會呼吸一樣，頂部還帶有微微的脆度，口感吃起來好豐富。
含住輕柔的舒芙蕾，口中充滿香濃的烤雞蛋與麵粉、砂糖結合的香韻，喜歡最純粹的舒芙蕾，聞起來像香草冰淇淋的舒芙蕾，太軟太融心了，奶蛋的香氣絕對可以大滿足。
法式巧克力舒芙蕾
法式巧克力舒芙蕾（120元）：
巧克力舒芙蕾帶有可可的濃厚香味，帶來濃郁的苦甜味，只可惜少了高高的舒芙蕾帽子，有點可惜~
法式巧克力慕斯
巧克力慕斯（130元）：
爆炸濃郁的巧克力慕絲，可是來自巧克力大國-比利時的甜點師的拿手絕活，輕柔的慕斯滑順風味，一碰到舌尖就直接融化在你的口中~
鮮奶油水果沙拉
鮮奶油水果沙拉（120元）：
用檸檬、柳橙、芒果、水蜜桃、葡萄等新鮮季節鮮果，做出的水果切盤，讓吃完火鍋的尾韻可以更加清爽。底下用檸檬、柳橙等綜合橙果汁，讓水果帶有新清的酸香。再加上用蛋白打發的鮮奶油，吃起來完全不甜膩。
熟成鮮奶茶
熟成鮮奶茶（60元）：
利用蜜過的黃金珍珠（+10元），配上現煮現沖的紅茶與鮮乳，完全是人氣不敗的經典飲品，700CC的奶茶喝起來超有飽足感。
蘭香綠茶奶蓋
蘭香綠茶奶蓋（50元）：
店內招牌奶蓋綠茶，更是特選高山綠茶，加上特調的起司鹹奶蓋，喜歡口感一定要加三寶芋圓（+15元），軟中帶Q的芋圓配上清香可口的綠茶，給你滿足無比的爽口風味。
四季香鮮果茶
四季香鮮果茶（65元）：
帶有清香酸氣的百香果汁加入特選青茶，加了蘋果、檸檬、柳橙做出的鮮果茶，充滿水果天然酸甜的果茶，在吃完火鍋後，可是幫口中袪油解膩的最佳幫手。
草莓果茶氣泡飲
草莓果茶氣泡飲（70元）：
右邊帶有夢幻漸層紅的草草莓果茶氣泡飲，用草莓汁打入清涼清暑的氣泡水，飽滿的細膩氣泡，喝起來酸酸甜甜，超好入喉，喜歡汽水的飲料控，趕快列入必點！
在初心野獅吃火鍋好愛把濃香滑順的湯頭，全部喝光光，喝完湯頭還是讓人意猶未盡。還能品嚐不管男女老少都愛不釋口的法式甜點，每一樣吃完還會口齒留香，回家還會深深記住它的味道，吃完讓你療癒一整天，元氣滿滿有活力，火鍋與甜點交織出的獨家魅力，快揪好友一起來嗑鍋吧！
初心野獅法式個人獨享鍋營業資訊
高雄火鍋推薦初心野獅法式個人獨享鍋地址：高雄市鼓山區美術東五路59號 電話：07-552-6262 營業時間：11：30~22：00 初心野獅google map: |
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