[高雄美食推薦-一玖いざかや]文山特區霸氣話題店！一次可以吃到串燒、日式和食、酒場、燒烤的一玖和食串燒酒場（いざかや），也是高雄氣派系居酒屋，主打職人串燒專門店。全高雄最大深夜室內居酒屋就是一玖いざかや，身為1928燒肉總鋪旗下的日系居酒屋與和食第一品牌，無論想吃直火碳燒的各式燒烤、美味的壽司與新鮮的刺身。同時也可以吃到由師傅親自烹煮的日本料理與創意料理，再加上還有包廂式的用餐區，這裡真的越晚越熱鬧，快揪三、五好友來熱鬧開喝。全店營業到半夜02：30，整個就是狂！旁邊就有特約停車場，開車來用餐超好停車，想要來場口感盛宴，快準備來好好探索一玖居酒屋吧。
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一玖居酒屋位置在哪裡？地址、停車
一玖居酒屋位在熱鬧的文山特區，地址在：高雄市鳳山區文衡路457號。文安街與文衡路口就有收費特約停車場（來店裡消費的話可以全部折抵停車）周邊也有停車格，停車上不是問題。
一玖居酒屋搭配全新裝潢的日式屋瓦，淡淡散發濃郁的日本氣息，再加上以居酒屋的方式營業，可是越晚越熱鬧。
來到一玖居酒屋就可以看到帶有日式氣氛的庭園水院，一到門口就覺得涼意十足，在總是常年如夏的高雄，又多了可以避暑、納涼的新去處。
一玖居酒屋|環境
往庭園後方的花窗玻璃門開啟後，立馬傳來中氣十足： いらっしゃいませ！（日文：歡迎光臨的招呼語），進來真的覺得很熱鬧啊！全店以日式木質裝潢為設計主軸，別出新裁的設計，營造出和式休憩區，可以在這裡稍微休息，也是拍出日本風照片的最好區域，這裡也是要搶拍一波！
吧台主要為烤物區與生食區，特地選擇了價質上萬小羔羊皮的質感胡桃木座椅，讓座位更加寬敞、舒適好坐。木作的牆上捨棄掉雜亂無章的日式貼紙，只用木質菜單打造出俐落的空間感，挑高的用餐區坐起來就是一點都不擁擠。
全店可容納80個座位，坐椅全部選擇好坐木製餐椅，與榻榻米座位區，重點是都有拉出桌距，
另外也有獨立包廂可以方便公司與親友聚餐，吃飯就不怕被干擾喲，包廂有兩間，要搶要快喲~
一玖居酒屋|美味祕方
一玖居酒屋以燒烤為基底，特別使用特選菊花炭，這款菊花炭最神奇的就是耐高溫燒烤又灰煙少，烤完的食物有水果的香氣出現在烤物上，所有的烤物都是由師傅一對一專人烤製，可以準確拿捏熟度，就是為了要兼顧品質，把一根根美味的現烤串燒，趁新鮮趕快呈現上桌。
對於肉類更追求只使用特選的優質好肉，牛肉只用美國安格斯黑牛、雞肉採用台灣頂級桂丁雞，豬肉全部自西班牙進口伊比利豬肉，從生猛海鮮與各式禽肉，通通都集合在這裡，就是要讓大家大口吃肉，開心配酒。
常常跟親朋好友選在這裡聊天，適合全家人上門用餐、約會、聚餐都沒問題。 這裡也提供了豐富的日式酒水，可以讓大家喝到與日本同步的嚴選好酒，從生啤、沙瓦、清酒與無酒精飲料，到居酒屋當然是先點酒水跟飲料，再來慢慢看要吃什麼好菜！
一玖居酒屋|菜單
一玖居酒屋除了精選的特色串燒、海鮮、與手作和食，另外還有日本進口的啤酒與清酒，同時也提供無酒精飲料與茶飲，想要帶孩子們來一同用餐也沒問題。（酌收10%服務費）
一玖居酒屋|最新優惠
最近有啤酒之夜的活動，只要點日本Sapporo啤酒，全部第二杯半價喲，早就不少上班族下班後卡位來喝酒啦。
主廚花壽司
隨著季節而變化的主廚花壽司，今天吃到是可以補充夏天元氣的星鰻壽司，細膩的星饅包住香甜的醋飯、蝦卵、蟹肉條與小黃瓜，上面還點綴橘到發光的鮭魚卵。一次大口咬下，底下還傳來饅魚醬的鮮甜。
軟軟甜甜的壽司真的很有飽足感~~不管大人、 小朋友都會愛上。
鹽烤豚肋排
為了追求美味的豬肋排，一玖居酒屋更只選用來自西班牙進口的伊比利豬肋骨的部位，只用鹽烤逼出豬肉最純粹的香氣。烤到根根金黃酥脆的豬肋排，厚實的豬肉吃起來有橡果的香氣。裡裡外外連骨邊肉都要嗑個乾乾淨淨，吃起來超級過癮。
黃金茄子肉捲
把新鮮的茄子加入豬肉與雞肉混合的絞肉，即使不吃牛也可以放心吃，裏上麵糊後炸成金黃誘人的顏色，再沾上千島美奶滋，鮮甜香軟的炸茄子，裡面的絞肉超有嚼勁，真的是人見人愛。
明太子秋刀魚
烤到外皮香酥裡面紮實的明太子秋刀魚，真的要來居酒屋才吃得到。同時能吃到油脂鹹香的秋刀魚肉，又能吃到裡面口感會啵啵啵的明太子醬，滿滿的明太子醬吃起來讓人每一口都超滿足。
蕎麥麵
夏天超需要涼麵來消消暑氣，選用日本進口的經過水煮、水洗後的日式蕎麥麵，再把蔥花、山葵通通放入獨特的柴魚醬油裡，想要找涼爽，點上一盤蕎麥麵就對了。
一根根光滑的蕎麥麵條光單吃就非常彈牙，配上沾醬吃到最後一口也不會死鹹，真心大推！
一玖居酒屋|一玖燒餃子
每天都有專人現包的手工餃子，特地包入整尾白蝦的燒餃子，也是一玖居酒屋的招牌菜色，裡面還有自家攪拌的豬絞肉，皮薄餡多的餃子，趁熱吃可以感受鹹香的湯汁在裡面迸出，就是超級多汁啦！
裡面都包了整尾的蝦子，可是吃起來紮實又鹹香，整個就是真材實料。
一玖居酒屋|日本山藥明太子
這道也是我們每次來一玖居酒屋吃飯必點的老班底，把現切的進口日本山藥厚片， 再淋上一玖居酒屋特製的明太子美奶滋，經過燒烤後，烤過的山藥帶有爽脆的口感，配上鹹甜的明太子美奶滋，整體香甜的味道，不論男女老少吃到都秒殺啊！
一玖居酒屋|酥脆炸昆布
來自日本的特色小菜，把日本昆布加上麵糊下鍋油炸，吃起來一點也不會硬，海苔的香氣立馬從口中傳出來，超級酥脆的炸昆布，配上胡椒粉香氣，越吃越涮嘴。
在由燒烤起家的一玖居酒屋，一定要點精心烤製的私房烤串來配酒，才能吃得超級的盡興。就是讓你忘不了烤串的美味。
一玖居酒屋|牛五花卷肉串
只選用來自美國牛五花，裡面包裏微辣香脆的剝皮辣椒，剝皮辣椒與美國牛肉更是中西合併的驚喜搭配，輕輕咬下感受香嫩的牛肉與辣椒的鹹香，也是人人愛點的涮嘴組合。
醬燒特別涮上用鰻魚、雞骨、麥芽、醬油與蔬果熬成的私房醬汁，涮上肉卷更提出牛肉的香氣。
只要內用就會附贈紫蘇大根，紫蘇醬醃漬的日本蘿蔔，完全嚐不出澀味，嚐鮮起來淡淡旳酸甜還會香甜，醃蘿蔔可以無限續盤，可是中和串燒鹹味的祕密武器。
一玖居酒屋|豚五花卷肉串
這個只使用西班牙伊比利豬五花的肉捲也是暗藏玄機啊，裡面包住一玖居酒屋自已製作醃漬的梅子番茄，番茄加熱後更多了迷人的酸甜味，咬下豬五花同時吃到爆汁的番茄，酸甜不油膩的滋味，讓五花肉串越吃越上癮。
一玖居酒屋|大腿串（鹽烤）
一玖居酒屋從開業到現在都堅持只用頂級的桂丁土雞，一直都是在自然放牧環境長大的桂丁雞，常常是國宴上的指定雞肉，根本就是土雞之光。經過燒烤後皮薄多汁的雞腿肉，連肉汁都是甜的，讓人想吃到一滴都不剩。
一玖居酒屋|每日隱藏
來一玖居酒屋吃飯每天都有超級隱藏版的串燒，每天的種類都不一樣，都是當天才會有的小驚喜。今天則是鰻魚串，吃下第一口鰻魚也太有彈性了，先鹹香後味則有點鰻魚的苦味，這樣的滋味更是迷人。
一玖居酒屋|手羽先（鹽烤）
特地選用桂丁雞的三節翅，烤過後沒有腥味的手羽先，咬起來皮酥肉結實，用鹽烤可以仔細嚐優質雞肉的好味道。
一玖居酒屋|軟骨串
在日式居酒屋中，烤到又酥又脆的雞軟骨，香脆夠味，邊吃軟骨會讓人一直意猶未盡。
一玖居酒屋|雞肉丸串
每天新鮮用桂丁雞與蔥花打成絞肉，再串成一顆顆可愛的方型丸子，刷上特調的醬料烤成香氣十足的雞肉丸。雞肉嚐起來紮實多汁，
一玖居酒屋|雞腳爪
已經去掉骨頭的無骨雞爪，可以吃到雞爪最迷人的Q度~
一玖居酒屋|烤蒜頭
烤蒜頭也是吃串燒必點的最佳配角，特選大顆的新鮮蒜頭，再加上細鹽烤熟後，就不會有蒜頭的嗆味，只留細綿的蒜頭香。
一玖居酒屋|帶葉玉米筍（鹽）：
只選用向小農購入的無毒玉米筍，只用鹽烤就可以帶出玉米筍的甜味，清甜無比的玉米筍吃起來香軟多汁，熱呼呼的玉米筍吃起來甜度很高，不知不覺會直接吃光光。
一玖居酒屋|特製黃金山藥
以新鮮的日式山藥，加入研磨過的蒜頭與胡蘿蔔，經過多日醃漬的黃金山藥，山藥吃起來脆脆的很像在吃水梨的口感，還會散發蒜頭的香氣。
一玖居酒屋|香根娃娃菜
現炒的娃娃菜吃起來有高湯的甜味，一邊吃還有點微微的脆度，吃起來清香可口。
一玖居酒屋|胡麻豆腐沙拉
選用香氣十足的雞蛋豆腐，經過熱鍋油炸，做出外酥內軟的黃金豆腐，加上新鮮的番茄、洋蔥、紫火焰與萵苣等季節蔬菜，再淋上養生的金黃胡麻醬，讓鮮脆無比的蔬菜更香到加分。
一玖居酒屋|主廚時令雞湯
今天提供的是夏天也很消暑剝皮辣椒雞湯，先選用老母雞熬出精華湯底，再加入充滿客家風味的剝皮辣雞、枸杞與蛤蜊提鮮，這道清爽又帶有微辣的剝皮辣椒雞，每次都讓我們一口接一口，嘴巴停不了。
一玖居酒屋|日式煉乳麻糬
手切日本米做的原味麻糬，烤到裡裡外外都香軟可口，再淋上煉乳、花生粉，做成日式風味的烤麻糬，香Q的麻糬真的超有彈性，外軟內彈讓人一口接一口停不了，螞蟻人覺得非常可以。
一玖居酒屋|花生糯米燒丸子
一玖居酒屋自家手工包製的花生糯米丸，先經過炭火燒烤到表面酥脆，再加上特製的燒烤醬與柴魚片，根本就是進階版的烤丸子，香酥的丸子吃起來好有咬勁，裡面還有古早味花生粉，身為個丸子控請務必點單。
一玖居酒屋|酒水與飲料
一玖居酒屋每季都會提供來自日本精挑細選的上好銘酒，想要品嚐本釀造酒、大吟釀酒，都可以在酒水單上找到。
另外想要來點微醺感，就可以選擇蜜桃、梅子、蘋果沙瓦，酒精濃度較低的水果酒喲。
這裡除了酒類，也可以在一玖居酒屋點到來自日本原汁原味的可愛汽水，不喝酒也可以有新選擇喲~可以享受踩罐的樂趣啦！
柚子汽水喝起來淡淡的碳酸感，細膩的氣泡，搭上柚子的爽口香氣，喝起來配上烤物整個清涼夠勁！
麝香葡萄汽水，香甜的葡萄香，尾韻清爽的飲感，喝來爽口到不行！
無論是香嫩多汁的串燒、鮮美入味的日本料理與壽司，在一玖居酒屋又可以開喝、聚餐，料理選擇很多，也有不少創意料理，想要下班後小酌、親友聚餐、約會的好選擇，想要喝酒紓壓這裡也有包廂可以聊悄悄話，喜愛居酒屋風格趕快追起來吧！
一玖居酒屋|營業資訊
高雄居酒屋推薦
一玖。いざかや（和食。串燒。酒場）
電話：（07）780-3318
營業時間：晚上18:00~凌晨02:30
最後接客時間： 凌晨 01:40
『有特約停車場』
一玖Google map：
https://goo.gl/maps/3ZWEN4x3TTMUz2uU9
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店家/景點資訊
- 店家名稱：一玖居酒屋（一玖いざかや）
- 所在地址：臺灣高雄市鳳山區文衡路457號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 18:00-凌晨02:30
- 店家電話：07-780-3318
交通資訊
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