牛肉麵店吃得到百元西式簡餐?左營必吃蓁牛肉麵,椒麻牛拌麵x義式豬排飯~沒來過吃不到!

[高雄牛肉麵 蓁牛肉麵]不論平日、假日都客滿的蓁牛肉麵,在左營榮總周邊可是相當知名牛肉麵店。除了它有好吃的麵食,但同時也能放心大吃西式簡餐,這次我推薦吃得到超豪邁的義式豬排飯。再加上美國風的輕工業裝潢與小型兒童遊戲區,相當受到男女老少的喜歡,有飯、有麵都能自由選擇,帶小朋友來也能邊吃邊玩。還有飲料也能喝到飽,這麼貼心的牛肉麵店,在高雄可是絕無僅有,想知道要去哪吃麵,趕快跟著文章看下去。

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  蓁牛肉麵菜單

蓁牛肉麵以米飯湯麵湯品、拌麵等主食為主,最便宜只要30元起,相當平價,主食可以單點之外,也搭配小菜與每日湯品做成套餐,只要百來元就能吃得很富。其他的私房料理也是不停推陳出新,像這次來還多了紅油耳絲等手工菜。如果愛吃熱炒就推薦大家可以點特色料理中的生炒牛肉宮保牛肚,道道都超好下飯。

  蓁牛肉麵菜色

椒麻牛拌麵(90元)

這道以乾拌麵方式的椒麻牛拌麵是老婆的最愛,尤其是特製椒麻醬與湯底的滷汁完全是靈魂, 先香後麻的椒麻醬,後勁至少可以漫延30秒。但它有種神奇的魔力,會讓你一口接著一口不停大口吸麵,屬於中型的寬麵,讓麵條更能均勻吸附椒麻油,愛吃辣的小吃貨千萬不要錯過。

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厚切牛腱肉咬勁十足,唇齒間都留下牛肉濃郁的肉香,還聞得到中藥的香氣。

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這碗麵真的會有舌辣感,完全是適合大人食用的辣麵~~讓你吃一口根本不想擺脫它,令人只想不停地把整碗麵吃得一乾二淨。紅通通的辣油把麵的每一處都均勻拌上,既香辣又過癮。

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如果你是重度麻辣控,絕對不可忘記他們家的辣榨菜,淺嚐一口就讓你頭皮發麻。

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只要在蓁牛肉麵內用吃飯,一定不能錯過它們家絲襪奶茶喝到飽,香甜的奶茶,紅茶的香氣很足,一般的麵店很少會附飲料給客人喝,實在太貼心了。記得要趕快倒上一杯解解辣,讓剛吃完椒麻牛肉麵的嘴巴休息一下。

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義式豬排飯(套餐130元)

只要點套餐,除了主食的飯類之外,還會有3樣小菜與每日湯品,吃義式豬排飯比去吃百元牛排料更多還更健康。

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採低油健康的煎豬排飯,選用挑選過的低脂豬里肌,必須使用義式香草先進行一天的醃漬後,讓豬排附上迷迭香氣,才能下鍋熱煎。等豬排兩面都呈現金黃色,才能起鍋上桌,空氣中滿滿迷迭香的清香,完全不想忍耐就想大咬一口熟透的豬排。

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豬排不見腥味,只留下該有的肉甜味,採瘦肉較多的豬里肌,油脂的含量更少,更能放心大口吃。

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煎豬排加上紅酒醬更提出不同的甜味,有種葡萄的酸甜,這獨門醬料也太回甘太好吃!!!

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配上奶油烤蕈菇,食感滑口又充滿乳香氣。涼拌木耳、和風醬龍鬚菜與涼拌黃豆芽,都是清爽不油膩的新鮮小菜。蔬菜湯有番茄、高麗菜的香味,很像在喝清爽的羅宋湯,番茄的酸香讓人連喝好幾口也喝不倦。

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一品海鮮湯麵(210元)

一上桌立馬霸氣十足的海鮮湯麵,放了快佔掉半碗麵的四大孔雀蛤(又稱淡菜),以香菇乾拌炒湯底,香菇乾比一般的香菇風味更加濃郁,湯底每一口都喝得到香菇的厚重滋味。另外還有巴沙魚片、干貝、蟹肉條、白蝦等四大海鮮,海鮮的精華更煮至麵湯中,湯底更多了西洋芹的清香,這個湯底被小泡菜整個吸光光,爽口型的湯麵更是他的最愛。

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圓型的麵條不搶海鮮湯的香味,吃麵更能吃出海鮮湯的甘甜,如果不敢吃辣或不能吃牛肉的人,就建議可以吃這道海鮮麵。

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肉質細軟的巴沙魚片,對於牙口不好的小朋友,可以輕鬆分享。干貝細軟的貝肉,輕輕一含就入口即化。

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孔雀蛤飽彈的肉質更是蛤蜊控的愛。

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生炒牛肉(150元)

一上桌立馬逼出熱騰騰鑊氣的炒牛肉,以手切牛肉配上用醬油與獨門配方抓醃後,使牛肉更香嫩十足。蔬菜雖然是配角,火炒的工夫卻毫不馬虎,將洋蔥、甜椒切成長條,讓牛肉片更好挾上手。利用大火快炒的蔬菜吃得出口口甜脆,不管是洋蔥、甜椒都是一絕,連菜菜都好吃。

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滑嫩的牛肉片帶著豐沛的肉汁,食感完全不老,絕對給你嫩口的滋味。

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紅油耳絲(50元)

必須先把豬耳朵清洗乾淨,再進行汆燙,不見一絲雜毛,事先處理地極為乾淨。把豬肉切成薄片狀,再拌上獨門辣油,口口香彈又有嚼勁,舌尖還會傳來花椒該有的麻味。

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牛三寶拼盤(135元)

牛腱牛肚牛筋等最受歡迎的牛肉三寶,以涼滷的料理手法,先滷好後靜置,之後等點菜後再切好上桌。

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牛腱肉是風味最濃郁的一道,半筋半肉的滋味,實在涮嘴極了。

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滷到QQ的牛筋,Q彈的口感超像蒟蒻,這樣的彈牙度我超愛。

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牛肚又軟又嫩口,完全不會卡牙縫的嫩度,讓你只想一口接著一口。

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其他多種小菜只要20元,想吃獨門的宮保皮蛋、蔥烤油燜筍,記得要來小菜枱才拿得到,小菜以時蔬為主,看得出來都是自家做的,不是外面叫的半成品滷味,吃起來更健康。

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小菜還能淋上和風醬、油醋醬、胡麻醬等日式、西餐專用調味醬,讓小菜或涼拌菜吃起來更清爽不油。

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蓁牛肉麵家的醬油與辣油多達3種口味,醬料控一定要仔細嚐嚐,不管拿來拌牛三寶,樣樣都是絕配。

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  蓁牛肉麵環境

蓁牛肉麵位在左營榮民醫院旁邊的榮耀街上,隔壁有收費停車場,開車來用餐也很方便。

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以輕工業風打造的用餐空間,讓人吃飯少了壓力,更能吃得隨心所欲。

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兒童遊戲區有廚房組,可是小朋友的最愛,光玩拌家家酒就可以消磨不少時間,爸媽更能安心吃飯。

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以招牌牛肉麵結合西式料理,無論是椒麻牛拌麵,或是超討小兒心的一品海鮮湯麵,還有我最愛的義式豬排飯,多變的口味與菜色,都能滿足全家大小。還沒吃過左營人氣麵店的蓁牛肉麵,簡餐、麵類通通有,道道乾淨好吃的麵店,還沒吃一波,絕對不行!!!!

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  蓁牛肉麵營業時間

高雄牛肉麵推薦

蓁牛肉麵

地址:高雄市左營區榮耀街13號

電話:(07)359-8900

營業時間:11:00~14:00、16:30~19:40

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<蓁牛肉麵地圖>

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