高雄美食.佳東烤鴨.必點脆皮鹹酥鴨,本館路烤鴨名店,20年炭火烤鴨太香啦,烤鴨老店快收錄!

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[高雄美食佳東烤鴨]北京烤鴨一向是熱門台菜,再加上高雄烤鴨可是大街小巷都林立,先前也吃過仁武烤鴨與瑪沙烤鴨,今天特地來外帶位在鳥松區佳東烤鴨,很多人都愛叫它本館路烤鴨,除了招牌的北京烤鴨之外還有鹹酥鴨也是相當出名,在好幾年前朋友聚餐就帶來吃過,一定要同時點北京烤鴨鹹酥鴨才能吃的過癮。

佳東烤鴨北平烤鴨 鳥松烤鴨 -15

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  高雄佳東烤鴨位置

佳東烤鴨位在跟旺來興,同一條路上就介於鳥松本館路與建工路的路口,從圓山路往建工路口就看得到,位於轉角的店面相當顯眼,地址在:高雄市鳥松區本館路188-1號

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每週三到週日10:30到晚上20:00,週一跟週二公休,下午沒有休息不管只要是營業時間都可以來買烤鴨。種類有北平烤鴨、脆皮鹽酥鴨、鹽酥鴨頭,每人來都是一整隻一整隻在買。

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使用傳統的烤爐不停烤出一隻隻鴨子,只到到晚上一定要打電話先來訂比較保險,買鴨子才不用等。

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這次我買半隻烤鴨半隻鹹酥鴨,另外烤鴨的骨頭保留,總共花了540。

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今天的主力就是鹽酥鴨與烤鴨兩種。

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  鹽酥鴨

半隻(270元)

利用大火炸出的鹽酥鴨,用的是帶骨的鴨肉,炸到鴨肉非常緊實,整體的口感比較偏乾,適合牙口較好的年輕人享用,趕客骨頭的人一定要認真享用。

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肉真的炸到比較硬,但蠻多人都喜歡這樣的口感,覺得吃起來很有嚼勁。

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旁邊附的薑片也是一絕,用的是老薑下去酥炸的薑片,咬起來還帶有一點辣味,吃起來相當過癮,整體的口味相當鹹香,也是屬於下酒的好菜。

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  北京烤鴨

北京烤鴨(半隻270)

一拿到他們家的片鴨都切得比較大片,保留比較多的鴨皮,骨頭也是留滿多鴨肉在骨架上,用炭火烤出的鴨肉,吃起來鴨油非常豐碩,鴨肉完全不會柴老,不愧是烤鴨老店。

佳東烤鴨北平烤鴨 鳥松烤鴨 -1 佳東烤鴨北平烤鴨 鳥松烤鴨 -6餅皮這是比較有口感的荷葉皮,也是我們家最愛的餅皮之一,連小朋友都超賞臉。

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甜麵醬有肉桂的味道聞起來有蠻重的中藥味。擠出了甜麵醬非常濃稠,可以多少還看得到一些麵粉的顆粒,算是甜度比較不強烈的甜麵醬!

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除了甜麵醬也會附蔥段與胡椒粉,全部用來包鴨肉還可以自己DIY蔬菜對配料吃起來更加滿足。

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大塊的鴨肉包起來真的爽度十足。

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保留的骨頭直接拿來做鴨肉筍子湯就是絕佳的配菜,可以拿鴨骨熬湯就是對味。適合聚餐與夾菜的佳東北平烤鴨,一直都是我爸最愛,每次去外帶都是一整隻起跳,換換口味來個一鴨三吃,就是迅速上桌的懶人晚餐。

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  高雄佳東烤鴨營業資訊

高雄烤鴨美食

佳東烤鴨

地址:高雄市鳥松區本館路188-1號

電話:(07)370-0259

營業時間:

週三~週日早上10:30~晚上20:00
(週一跟週二公休)

佳東烤鴨google map:

https://goo.gl/maps/2Y2iuVpvme9Dy4i56

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