[高雄美食江姐紅茶牛奶]你有早上7點就吃過蚵仔煎嗎？這間台式早午餐店實在很過分，每天只限量2斤的東石鮮蚵，想要吃蚵仔煎手腳都要快。藏在南台路的江姐紅茶牛奶，除了可以喝到你濃我濃的古早味紅茶，最猛的是早上7點就讓你可以吃到現煎蚵仔煎！連鍋燒意麵還被高雄美食FB社團評比為非吃不可的人氣麵店，每一碗煮出的古早味飯、麵，都給你滿滿的家鄉媽媽味，來這裡吃鹹食就對了！
正宗古早味紅茶
老闆娘江姐是老江紅茶牛奶創始人的二女兒，大家都叫江二姐，仍然照著50年前最早期煮小攤車的營業方式，只要來到江姐就是不囉嗦，先來一杯招牌的古早味紅茶。
正宗古早味紅茶（25元）：
從以前到現在仍照著古法，不在茶水添加冰塊的決明子紅茶，必須使用無香料、無香精的特選茶葉。利用傳統的方式冰鎮，避免茶水變質走味。喝上一口就有很像咖啡的香味，一喝直上心脾的沁涼，回甘又解暑氣。
天皇奶茶（40元）：
天皇奶茶就是最創始的咖啡紅茶配上日本當地愛用的鮮奶，才延伸出紅茶牛奶，香濃的茶香喝起來入口滑順，甜度不會太高，也是最早期的古早味奶茶！
駌鴦奶茶
鴛鴦奶茶（40元）：
右邊的是超級隱藏版的鴛鴦奶茶，沒有在菜單中，完全不用冰塊冰鎮，再加入擁有數十年歷史的高牧鮮奶，讓鮮奶與紅茶充份融合後，喝得到濃醇的奶香，決明子引出的香味，讓人一喝就會愛上，想要喝鴛鴦奶茶天天都售完為止，要喝要趕快先搶一杯。
蚵仔煎
每天早上江姐都會馬不停蹄地做香噴噴的蚵仔煎，看到那圓滾滾的蚵仔在鐵板上滾，天天從早市固定進貨的東石鮮蚵，一上鐵板就是要煎到恰恰。
加上特調麵糊，，再淋上現打的雞蛋，鐵板蚵仔煎特有的香味就是不停傳來。
再灑入滿滿的青菜，才是咱們心中最棒的國民小吃，想不到早上就能吃蚵仔煎也太猛！
蚵仔煎（70元）：
一早就是要很過份地吃蚵仔煎，用肉眼就看得到金黃色的香脆外皮，光拿著聞就很誘人！
蚵仔煎的蚵仔吃起來有飽滿的海鹹味，滑嫩的蚵仔香滑新鮮，好喜歡蚵仔在口中爆汁的暢快感，可說是越吃越香。
麵皮吃起來還會卡滋卡滋，一早就是咬起來更是脆度十足，蚵仔煎太大份，吃起來令人太滿足。
一般蚵仔煎常用的山海醬也跟外面不一樣，特地加了紅麴做為醬汁的基礎。微微酸甜的味道，吃起來完全不死鹹，吃完這一份超有飽足感。
東港蛤仔粥：
東港蛤仔粥：(100元）
一看到米粒就知道與一般的梗米不一樣，江姐使用芋頭香米，香米先用高湯一同煮到軟糯，蛤仔多到我要一直往下挖才吃得到米粥。
用了那麼多的蛤仔，肥滿的蛤仔肉汁可以吃到自然的鹽味，這蛤仔粥的蛤仔實在多到太誇張！
裡面還加了搖柱（曬乾的干貝）提鮮，當蛤仔一打開後，所有的肉汁都與米粥通通融入。加了蒜酥讓蛤仔粥更多了迷人的焦香味。不少人早餐都愛來這鹹粥好好當作一天的開場，一早吃份蛤仔粥讓肚皮感覺好舒服。
乾炒意麵
乾炒意麵（70元）：
利用豬肉爆香再加入醬油提味，再加入高湯邊炒邊收汁的意麵，一吃蝦肉與蛤仔的鹹香通通都釋放在麵中，那股鮮明的鹹香讓人越吃越起勁，蝦子很大尾，吃起來直叫人大飽口福。
還有虱目魚的手工魚漿、大尾白蝦、蛤仔完全是海鮮控的愛，炒意麵越吃越涮嘴。連蝦子的細節都有事先處理，把會刺嘴的觸角剪掉，吃起來更容易食用。
手工魚漿的用料真的很大器，外面有的鍋燒意麵沒什麼料就要7、80元了。
油蔥更是明顯的古早味，完全涮越吃越涮嘴。還有貢丸、高麗菜與小白菜，一早沒吃到它，還會好想念。
北海道鍋燒麵
北海道鍋燒麵（80元）：
北海道過鍋燒更是承襲日本當地同步的煮法，一律都會加起司片讓湯頭更加醇厚，湯頭用大骨湯配上高牧鮮奶，直接豪爽倒入一整瓶，給了兩大尾的白蝦，好吃的鍋燒麵就是給人家鄉的味道！
用起司、大骨湯與新鮮牛奶煮出的湯頭，更是充滿香濃的奶香味！直接想要整碗捧起來通通喝光光。
麵條超咕溜又彈牙，吃起來更是正港古早味，只要是老客戶來了就是一樣吃一碗熱呼呼的鍋燒麵，會讓你想喝到底下通通一滴不剩。
蔬菜蛋餅
蔬菜蛋餅（50元）：
這邊的蔬菜蛋餅與一般的蛋餅不同，先把蔬菜炒過逼出香氣，再放入現做麵糊、雞蛋夾入滿滿蔬菜的現煎蛋餅。
吃起來餅皮不會油通通地， 煎好的麵糊餅皮比冷凍餅皮的蛋餅，吃起來更有厚度，咬感更令人大口滿足，蔬菜的甜脆讓蛋餅吃起來更香而不膩，再淋上獨門的醬汁，讓人吃完整份也不厭倦。
香噴噴的蔬菜完全給好給滿，吃完很有飽足感！！！
江姐紅茶牛奶位置
江姐紅茶牛奶位在高雄市新興區南台路129號，靠近七賢二路的路口，招牌就是要吃鍋燒麵、蚵仔煎與紅茶牛奶。小店主要都是江姐一個人在經營，如果用餐時間，建議可以先打來訂餐。
店內有冷氣開放，有冷氣的小吃店又多了一家！也可以點好後外帶吃飯。
江姐紅茶牛奶菜單
在江姐紅茶牛奶就是要吃跟外面不一樣的鹹食，蚵仔煎、北海道鍋燒麵、蚵仔粥，配上古早味紅茶，都是在地人最愛的傳統早午餐。營業時間：07：00~18：00（週日公休）。
早上7點就可以吃霸氣的蚵仔煎與蛤仔粥，來江姐紅茶牛奶，就是要跳tone，再配杯古早味紅茶，一吃過我立馬推坑給在附近的朋友，超級古早味的鹹粥與蚵仔煎，趕快通通消滅吃進肚子啦！
江姐紅茶牛奶營業資訊
高雄美食小吃推薦江姐紅茶牛奶電話：（07）285-9288 營業時間： 週一~週六 07:00~18:00 週日公休 |
<文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>
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