高雄美食 早上7點開賣霸氣蚵仔煎,秒殺東石鮮蚵、乾炒意麵!江姐紅茶牛奶,隱藏版早午餐推薦

[高雄美食江姐紅茶牛奶]你有早上7點就吃過蚵仔煎嗎?這間台式午餐店實在很過分,每天只限量2斤的東石鮮蚵,想要吃蚵仔煎手腳都要快。藏在南台路的江姐紅茶牛奶,除了可以喝到你濃我濃的古早味紅茶,最猛的是早上7點就讓你可以吃到現煎蚵仔煎!連鍋燒意麵還被高雄美食FB社團評比為非吃不可的人氣麵店,每一碗煮出的古早味飯、麵,都給你滿滿的家鄉媽媽味,來這裡吃鹹食就對了!

  正宗古早味紅茶

老闆娘江姐是老江紅茶牛奶創始人的二女兒,大家都叫江二姐,仍然照著50年前最早期煮小攤車的營業方式,只要來到江姐就是不囉嗦,先來一杯招牌的古早味紅茶。

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正宗古早味紅茶(25元)

從以前到現在仍照著古法,不在茶水添加冰塊的決明子紅茶,必須使用無香料、無香精的特選茶葉。利用傳統的方式冰鎮,避免茶水變質走味。喝上一口就有很像咖啡的香味,一喝直上心脾的沁涼,回甘又解暑氣。

天皇奶茶(40元)

天皇奶茶就是最創始的咖啡紅茶配上日本當地愛用的鮮奶,才延伸出紅茶牛奶,香濃的茶香喝起來入口滑順,甜度不會太高,也是最早期的古早味奶茶!

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  駌鴦奶茶

鴛鴦奶茶(40元)
右邊的是超級隱藏版的鴛鴦奶茶,沒有在菜單中,完全不用冰塊冰鎮,再加入擁有數十年歷史的高牧鮮奶,讓鮮奶與紅茶充份融合後,喝得到濃醇的奶香,決明子引出的香味,讓人一喝就會愛上,想要喝鴛鴦奶茶天天都售完為止,要喝要趕快先搶一杯。

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  蚵仔煎

每天早上江姐都會馬不停蹄地做香噴噴的蚵仔煎,看到那圓滾滾的蚵仔在鐵板上滾,天天從早市固定進貨的東石鮮蚵,一上鐵板就是要煎到恰恰。

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加上特調麵糊,,再淋上現打的雞蛋,鐵板蚵仔煎特有的香味就是不停傳來。

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再灑入滿滿的青菜,才是咱們心中最棒的國民小吃,想不到早上就能吃蚵仔煎也太猛!

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蚵仔煎(70元)

一早就是要很過份地吃蚵仔煎,用肉眼就看得到金黃色的香脆外皮,光拿著聞就很誘人!

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蚵仔煎的蚵仔吃起來有飽滿的海鹹味,滑嫩的蚵仔香滑新鮮,好喜歡蚵仔在口中爆汁的暢快感,可說是越吃越香。

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麵皮吃起來還會卡滋卡滋,一早就是咬起來更是脆度十足,蚵仔煎太大份,吃起來令人太滿足。

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一般蚵仔煎常用的山海醬也跟外面不一樣,特地加了紅麴做為醬汁的基礎。微微酸甜的味道,吃起來完全不死鹹,吃完這一份超有飽足感。

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  東港蛤仔粥:

東港蛤仔粥:(100元)

一看到米粒就知道與一般的梗米不一樣,江姐使用芋頭香米,香米先用高湯一同煮到軟糯,蛤仔多到我要一直往下挖才吃得到米粥。

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用了那麼多的蛤仔,肥滿的蛤仔肉汁可以吃到自然的鹽味,這蛤仔粥的蛤仔實在多到太誇張!

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裡面還加了搖柱(曬乾的干貝)提鮮,當蛤仔一打開後,所有的肉汁都與米粥通通融入。加了蒜酥讓蛤仔粥更多了迷人的焦香味。不少人早餐都愛來這鹹粥好好當作一天的開場,一早吃份蛤仔粥讓肚皮感覺好舒服。

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  乾炒意麵

乾炒意麵(70元)
利用豬肉爆香再加入醬油提味,再加入高湯邊炒邊收汁的意麵,一吃蝦肉與蛤仔的鹹香通通都釋放在麵中,那股鮮明的鹹香讓人越吃越起勁,蝦子很大尾,吃起來直叫人大飽口福。

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還有虱目魚的手工魚漿、大尾白蝦、蛤仔完全是海鮮控的愛,炒意麵越吃越涮嘴。連蝦子的細節都有事先處理,把會刺嘴的觸角剪掉,吃起來更容易食用。

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手工魚漿的用料真的很大器,外面有的鍋燒意麵沒什麼料就要7、80元了。

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油蔥更是明顯的古早味,完全涮越吃越涮嘴。還有貢丸、高麗菜與小白菜,一早沒吃到它,還會好想念。

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  北海道鍋燒麵

北海道鍋燒麵(80元)
北海道過鍋燒更是承襲日本當地同步的煮法,一律都會加起司片讓湯頭更加醇厚,湯頭用大骨湯配上高牧鮮奶,直接豪爽倒入一整瓶,給了兩大尾的白蝦,好吃的鍋燒麵就是給人家鄉的味道!

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用起司、大骨湯與新鮮牛奶煮出的湯頭,更是充滿香濃的奶香味!直接想要整碗捧起來通通喝光光。

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麵條超咕溜又彈牙,吃起來更是正港古早味,只要是老客戶來了就是一樣吃一碗熱呼呼的鍋燒麵,會讓你想喝到底下通通一滴不剩。

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  蔬菜蛋餅

蔬菜蛋餅(50元)
這邊的蔬菜蛋餅與一般的蛋餅不同,先把蔬菜炒過逼出香氣,再放入現做麵糊、雞蛋夾入滿滿蔬菜的現煎蛋餅。

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吃起來餅皮不會油通通地, 煎好的麵糊餅皮比冷凍餅皮的蛋餅,吃起來更有厚度,咬感更令人大口滿足,蔬菜的甜脆讓蛋餅吃起來更香而不膩,再淋上獨門的醬汁,讓人吃完整份也不厭倦。

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香噴噴的蔬菜完全給好給滿,吃完很有飽足感!!!

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  江姐紅茶牛奶位置

江姐紅茶牛奶位在高雄市新興區南台路129號,靠近七賢二路的路口,招牌就是要吃鍋燒麵蚵仔煎紅茶牛奶。小店主要都是江姐一個人在經營,如果用餐時間,建議可以先打來訂餐。

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店內有冷氣開放,有冷氣的小吃店又多了一家!也可以點好後外帶吃飯。

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  江姐紅茶牛奶菜單

在江姐紅茶牛奶就是要吃跟外面不一樣的鹹食,蚵仔煎、北海道鍋燒麵、蚵仔粥,配上古早味紅茶,都是在地人最愛的傳統早午餐。營業時間:07:00~18:00(週日公休)

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早上7點就可以吃霸氣的蚵仔煎與蛤仔粥,來江姐紅茶牛奶,就是要跳tone,再配杯古早味紅茶,一吃過我立馬推坑給在附近的朋友,超級古早味的鹹粥與蚵仔煎,趕快通通消滅吃進肚子啦!

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  江姐紅茶牛奶營業資訊

高雄美食小吃推薦

江姐紅茶牛奶

地址:高雄市新興區南台路129號

江姐紅茶牛奶官網

電話:(07)285-9288

營業時間:

週一~週六

07:00~18:00

週日公休

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<文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>