嘴上功夫蓋天下 手炒南洋叻沙鍋!北高雄深夜食堂選擇

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高雄深夜食堂再添一彈,半夜嘴饞超想來上一鍋喝上熱湯的人有福了!位在瑞豐夜市附近的「嘴上功夫火鍋」營業時間竟然到凌晨三點鐘,可以讓你半夜輕鬆出門吃宵夜,來上一份獨享的單人的火鍋,七種鍋底任你挑選!最推薦的就是新加坡叻沙鍋,第一次來店者可以嚐嚐看看著獨特的味道!最後填飽肚皮滿足後再回家睡覺,另外中午的商業午餐火鍋燒價格竟然只要89元!選擇性又多了一樣~


嘴上功夫火鍋

嘴上功夫火鍋粉絲團

地址 : 高雄市鼓山區昌盛路47號

電話 : (07)522-7733

營業時間 : AM10:30~14:30、PM17:00 ~ AM03:00

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嘴上功夫高挑的室內,以輕工業風融合巨大壁畫,捨棄了難坐的矮凳,與一般我們熟知的傳統小火鍋店裝潢完全不同,整個是走高規格的待遇,平日來訪也是人潮滿滿!絡繹不絕

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嘴上功夫也是採一人一鍋的方式,沒想到在這邊居然看到之前的團購人氣品-岩谷瓦斯爐,火力很強!拿來煮火鍋效果超好很快就熟了。

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除了一樓開放式的用餐空間,2樓也有獨立大包廂,可以容納快二十位享用!牆面也有繪似美國街頭會出現的藝術塗鴨,都是由高雄在地的藝術家「紀人豪」所描繪的,畫風走現代大膽的風格,非常搶眼。

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緊接著要翻開嘴上功夫的菜單,來看看它到底有什麼好料可以選擇。

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嘴上功夫的火鍋名字很可愛,叫「金功夫單人套餐」,以小火鍋為主,小火鍋總共有7種湯頭,分別是昆布柴魚鍋泡菜鍋起司牛奶鍋養生雞鍋叻沙鍋麻辣鍋蔬菜鍋,每一鍋都有附贈肉品、主餐、飲料可以選,價位在199~288元之間,連宵夜也是同價格,半夜要吃鍋絕對少不了這裡。

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<嘴上功夫火鍋菜單>

中午也有商業午餐可以選擇,像火鍋燒只要89元,就有火鍋、主餐與飲料,但只有中午才吃得到。其他還有單點的菜色:牛肉、豬肉、雞肉、蔬菜與手工火鍋料,肚皮空間有限,所以我這次都鎖定打星號的推薦菜為主,來嘗嘗他們家的湯頭有何不同。

<點選金功夫單人套餐贈當季新鮮菜盤1盤>

<店內消費金額+10%服務費>

<用餐時間90分鐘為限>

<共鍋消費一人60元整>

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金功夫單人套餐我們點了

叻沙鍋+東寶黑豬肉

麻辣鍋(小辣)+霜降牛

養生雞鍋

這三種完全不同的湯底味道,更可以比較一番各項特色。

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叻沙鍋(288元)

一開始湯頭散發著香茅的一抹清香味,加了豬肉下去一起煮後,咖哩、椰奶的湯底中,喝到後味都是椰漿與蝦醬的香味,從先甘後甜,屬於比較甜的叻沙湯頭,加了豬肉之後,豬肉的油脂融入湯裡,讓湯底與叻沙豐厚的味道更香,這時才發現原來我們以前都太習慣湯頭一開始就很有味,可能是太鹹口,嘴上功夫的叻沙鍋喝到後面就覺得剛剛好。

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東寶黑豬肉片(單人鍋+39元換購)

有六堆之光美名的東寶黑豬肉,不加瘦肉精與抗生素所養出的黑豬,粉紅與白色交錯的油紋,更有肉品中的貴族美譽,稍涮一下就緊彈多汁,肉香迷人,越咀越香。

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用筷子挾起,也不會散開,這梅花豬吃完油潤不柴,實在好味。

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凡點單人鍋都有附贈綜合火鍋餃與菜盤,貢丸、蛤蜊、蝦子、蟹肉棒、玉米、米血等用料,讓你也可以吃飽飽。

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而附餐則可以科學麵白飯烏龍麵雞絲麵冬粉意麵6種可以選擇1項,像烏龍麵丟叻沙鍋,煮完會有淡淡的椰奶香;科學麵丟麻辣鍋,煮完整個香辣夠味。

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只要點用單人鍋可以檸檬紅茶與檸檬水喝到飽,飲料控的最愛,檸檬水我個人很喜歡,喝得到些許的果肉,還可以沖淡口中火鍋的味道。

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養生雞鍋(268元)

本來就有雞腿肉片的養生雞鍋,白色的湯頭加了蔘鬚、枸杞、紅棗的養生雞湯,再加上黃耆陣陣的清香味,不停地飄到空氣中,喝下的第一口很清爽,之後再放入新鮮的蔬菜下去熬煮,吃到最後滋味一樣都很爽口,雞肉也是使用切塊雞腿肉,自已一個人也能喝到香燉的雞湯,白湯令人想直接一乾而盡。

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麻辣鍋-小辣(288元)

以燈籠辣椒、八角、老薑,裡面兩大塊的水鴨血,送入口中,輕輕一咬入口即化,尾韻屬於花椒的麻辣味,一直傳在口腔裡,但又有一絲淡淡的烏醋酸香味,喝起來很特別,拿來涮肉、煮海鮮都很對味。

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特級霜降牛肉(單人鍋+39元換購)

牛肉以安格斯牛肉為主,不管是雪花般的油脂或瘦肉,都分佈得很均勻,稍涮一下,肉汁橫流,口感很滑嫩,我喜歡拿來涮麻辣鍋,讓牛肉更增添的麻辣香氣。

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現在來店裡用餐,只要在嘴上功夫的FB打卡,免費送豬梅花或五花牛肉片,相當划算。

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接下來就進入超過50種肉品與菜色的單點區,第一個上陣的是只要120元的海鮮盤,蝦子的長鬚也修剪過,吃起來才不會刺口,蚵仔的肥肚,不要放在熱鍋裡太久才不會縮老,還有鯛魚片與蛤仔,無刺的魚肉煮一煮,分小朋友食用才不用動手挑刺。

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蚵肉煮到帶有微微的辣味,再配麵上烏龍麵,香鹹潤口,再嚼嚼蚵肉,好香濃。

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白蝦下叻沙鍋煮,肉彈殼薄,淡淡的咖哩香味,讓整個鍋的海鮮鹹香更加昇華。

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好樣雞腿(129元)

咱們高雄在地的品牌好漾雞,大塊的去骨雞腿肉選用的是9週大的土雞腿,腿肉整個彈勁,下鍋燉煮後也不會顯老,讓口中滿是熟嫩的滋味。

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手工花枝漿、手工蝦仁漿、手工餃類拼盤、手工丸子拼盤,也是非常好的綠葉配角。

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手工花枝漿(99元)

花枝漿的花枝塊切得相當有感,嚼勁十足,肉漿咬感很紮實,令人大飽口福。

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手工蝦漿(99元)

看得到生食白蝦的蝦仁打成的蝦漿,蝦仁咀嚼清甜,不論是下哪一種鍋底去煮,都吃得到蝦肉的鮮味,看看隔壁桌也有點用,絕對是人氣商品。

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手工餃類拼盤(100元)

魚餃、燕餃與蛋餃,放入熱湯後煮滾,不像有些摻麵粉的餃子會越煮越膨,反而維持原本的大小,輕輕一嚼都是豬肉的咬感,尤其是加了蛋皮的蛋餃,薄滑的煎蛋皮裡面還有充滿彈勁的肉餡,令人直想一網打盡,通通一次送入口中。

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手工丸子拼盤(180元)

包含九層塔貢丸、蝦仁花枝丸、墨魚丸、麻辣花枝丸;麻辣花枝丸這是我第一次吃,裡面摻了辣椒粉與花枝塊,香辣感算是小辣的程度,墨魚丸感覺像墨魚醬拌上墨魚切丁做的, 嚼感豐富;九層塔貢丸加了氣味濃厚的九層塔,與貢丸的豬肉更加提鮮;蝦仁花枝丸與一般的花枝丸不同,裡面加了整尾的白蝦,誠意十足。

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提供五種火鍋沾料,從沙茶、辣椒、洋蔥、蔥花與蒜末,不過好吃的火鍋通常無需再用醬料使它錦上添花,只吃湯頭煮出的原味就很合口。

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鹹檸七

是久違的七喜與鹹漬檸檬片,檸檬片先用吸管戳過後,會釋放出更多的鹽性,喝起來會又香又鹹,很好喝。

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吃得到手炒叻沙湯底的嘴上功夫,不用為了宵夜想吃什麼而煩惱,看完午夜場來吃宵夜也來得及,終於晚下班的朋友也吃得到澎湃的小火鍋,該找夜貓子的朋友好好聚一下,開到凌晨3點,一起來場深夜火鍋Party,好好地吃個過癮。

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店名:嘴上功夫火鍋

嘴上功夫火鍋粉絲團

地址 : 高雄市鼓山區昌盛路47號

電話 : (07)522-7733

營業時間 : AM10:30~14:30、PM17:00 ~ AM03:00

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<點選金功夫單人套餐贈當季新鮮菜盤1盤>

<店內消費金額+10%服務費>

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<共鍋消費一人60元整>

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