[高雄美食] 日本小吃。溫心小攤「招財貓御佃煮」高醫旁的深夜食堂

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日本小吃。溫心小攤「招財貓御佃煮」高深夜食堂


名稱 : 招財貓御佃煮

地址 :請參閱 粉絲團

< 目前位置在 三民區吉林街與十全一路附近出沒 >

外送電話 : 0968-972-982

營業時間 : 18:00 – 00:30 (週六公休)

註 : 消費80元以上FB打卡 送黑輪 或 芝心包

高醫週邊隱藏了不少深夜小吃攤,最近更是散發䐁骨香味,因為這裡開了小攤車,只要晚上一到小攤會立馬出現開始擺攤,開始販售暖呼呼的御佃煮,也是改良版的日式黑輪。

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招財貓真是冷夜中的一盞明燈,因為平時不想吃超商的速成高湯關東煮就會想回來這裡再喝上一碗獨門的好湯,用餐時間更是會開始排隊,就為了一碗關東煮。

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因為老閭有養貓,是十足的的愛貓人事,店名則取名叫「招財貓御佃煮」,來這裡還可以跟老闆聊貓經準沒錯。

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店內也擺了不少招財貓的小陶飾,其許招來福氣又可以招來客人。

附註:另外消費80元以上FB打卡還送黑輪或芝心包

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招財貓御佃煮有何特別之處就在於除了一般傳統御佃會出現的冬粉、百頁豆腐、手工黑輪等物,還提供了以日本進口原料為主的「日式御佃」,也是他們家才有的特色小食。 

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像市面傳統少見的含片、蟹爪丸、馬鈴薯沙拉丸、千層玉子燒、北海貝都是出場率很高的菜色,我也挾了好幾顆,白蘿蔔與胡蘿蔔也是客人最愛買的品項之一,聽說回購次數也是相當驚人。

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像這裡還吃得千層玉子燒、芝心包也是相當充滿口感的必點小吃。

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蔬菜的種類除了市面比較常看到的高麗菜、金針菇外,還有我最愛的山茼萵、洋菠菜與A菜,麵食以意麵、王子麵、冬粉為主食。

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招財貓的湯頭與便利店的湯粉速成湯頭不同,以北海道昆布、搭配自刨的柴魚片、蔬果與䐁雞骨等熬成的高湯,喝起來清爽不油膩。

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若有想吃的菜色,都可以請老闆娘推薦,老闆娘會介紹的很詳細。

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每次都免不了挾了兩個網子,因為什麼都想買回來吃,這次來還多了蟹爪,經不起好奇心,立馬挾了一支進網中。

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菜品一定會經過高湯燙熟後再挾起包裝給客人,之後再加入高湯就是一碗好吃的關東煮。

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一邊等我一邊肚子很不爭氣地叫起來了,好想趕快吃。

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豆皮會爆汁,又帶有絕佳的韌性。白Q的起司球外皮口感Q脆,有如花枝漿的香氣,含片又稱鱈寶,是用蛋白與鱈魚做為基礎的軟魚板,有著豆腐的膨軟感,卻又有鱈魚的香Q。

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芝士章魚餅,除了高麗菜、起士外還咬得到章魚肉。

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牡丹竹輪咬起來厚實有感,而不是都是麵粉泡脹的感覺。

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玉米筍芯煮到夠熟透,內部也都軟了,多汁又回甘。

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吃關東煮不能忘記也要吃點蔬菜,我就加點了其他攤子少見洋菠菜。

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洋菠菜吃起來很鮮嫩,不會澀口,不像一般的菠菜會有一種根土味。

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炙燒干貝香軟輕鬆一含就融在口中。北海貝:有蟹肉絲與魚香味。山茼萵的葉子洗得很乾淨,看不到泥沙,吃起來濃郁的香氣超迷人。

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河越蟹爪丸外頭裏了魚漿加上蟹肉條做成的外皮,裡面包裏了一支蟹爪,把皮食用後,就可以盡情地吸吮蟹爪,更吃得到甜鹹的蟹肉,令人意猶未盡。

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杏鮑菇熱量與膽固醇含量都很低,晚上吃能增加飽足感,燙完很有的彈性又滑嫩,容易咀嚼。

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玉子燒咬下去有柴魚的香味,厚實又濃郁。

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來招財貓手工貢丸也是獨家特色,不定期販售青蔥、芋頭、九層塔、荸薺等各式口味,像我這次吃到的薑絲貢丸肉質軟實,老薑整個很提味。

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冬天絕對是吃蘿蔔最棒的季節,俗語說天氣越冷,蘿蔔更甜,纖維很柔軟,輕輕一咬就化開了。

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馬鈴薯沙拉丸也是我個人很推薦的菜色,用彈嫩的魚漿中包住軟滑的馬鈴薯沙拉,香甜又綿密,絕對是激推品。

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招財貓家的醬料也比一般市面上用的沙茶醬更加不同,以傳統醬油膏、甜辣醬之外,還有自作的蒜辣醬、甘口味噌醬,像甘口味噌醬拿來湯入湯裡,會多了黃豆的香氣,更加提味,另一個我就很推薦蒜辣醬是必用品。 

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為了蒜辣醬,一定要點它的好朋友「王子麵」出場見人,麵條想吃軟或偏硬都可以先跟老闆說一聲。

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煮好後投入一包蒜辣醬,再用筷子迅速攪拌,就是一碗好吃的拌麵。

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蒜辣醬的醬油不會死鹹感,蒜頭的清嗆味與辣油的香氣,讓麵吃起來微微香辣,但不會令人鼻水直流,我個人都一次吃兩包,才會過癮。

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深怕傳統關東煮或強鹹性滷味的人,現在招財貓御佃煮又是個晚上吃晚餐的好選擇,尤其還開業到半夜一點,是下班後也能吃到宵夜的暖心小攤,尤其湯品喝完可以再續,喝完口中沒有油膩的感覺,好湯值得推薦。

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名稱 : 招財貓御佃煮

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< 目前位置在 三民區吉林街與十全一路附近出沒 >

外送電話 : 0968-972-982

營業時間 : 18:00 – 00:30 (週六公休)

註 : 消費80元以上FB打卡 送黑輪 或 芝心包

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