[高雄美食] 現宰土羊「滿福土產羊肉爐」自家羊園蔬菜小農栽種

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現宰土羊「滿福土產羊肉爐」自家羊園蔬菜小農栽種


滿福土產羊肉爐官網

滿福土產羊肉爐粉絲團

滿福土產羊肉爐(漢神店)

地址 : 高雄市苓雅區新田路356號

電話 : (07)241-5888

營業時間 : 17:00 – 22:00

<自家飼養溫體羊><自家種植新鮮蔬果><當日提供羊肉部位有限!賣完就沒了>

(阿蓮總店)

地址 : 高雄市阿蓮區和平路150號

電話 : (07)631-5465

說到羊肉…腦中就先浮出岡山!(別看太快以為是羊肉腦),記得以前小時候阿爸總是帶開車快一小時去品嚐羊肉,平日想吃羊肉時我家外面的熱炒攤總是滿足不了肚皮,因為肉薄口味又少,羊肉爐菜比羊肉多….想吃美味的羊肉就是要跑岡山或跑山產店才有機會,今天要報的這間在市區已經開業超過十年!也有在蘋果日報上看過,還被讚譽羊肉爐界的四大天王之一,鮮甜不腥的羊肉更是他們家的獨門特色;滿福土產羊肉爐總共僅有兩間~本店是在阿蓮總是一位難求,二店是由女兒所開的就在熱鬧市區中,不用上高速公路市區就吃得到,地理位置相當方便!這間就是於位市區的【滿福土產羊肉爐】。

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滿福羊肉就在漢神成功店對面的新田路上,旁邊是高雄目前地坪最高的住宅大樓,想要來吃羊肉火鍋,從漢神步行走過來不用三分鐘就可以到達,吃飽後才有體力再回漢神好好地再血拼一場!門口有大紅燈籠高高掛的店面非常好認!

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滿福土產羊肉爐晚上五點才營業!(中午沒有哦~)室內是以簡約中式裝潢(中午是屬於備料休息時間,務必晚上前往)!

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上了二樓除了四人桌外,也有半開放式的包廂,家族聚餐、公司聚會只要打來訂位都可以安排,還可以圓桌圍爐(要圓桌需提早訂位喔!),這天來沒想到還有碰到從香港來的遊客(搭計程車來~)跟我們同時進門,用廣東話在點餐,差點以為我們人在香港。(聽說他們來到這間也是國外朋友推薦的!)

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刊登在蘋果日報上被讚譽羊肉爐界的四大天王之一!羊肉開胃、羊肚順口、涼拌料理清燙燉煮都美味。

滿福羊肉報導

牆上有許多明星的簽名加持!我發現左上角那張是彭于晏耶~快來看看還發現有哪幾位名人呢?。

滿福羊肉簽名照

滿福羊肉最出名的就是有擁有自菜園種植新鮮的蔬菜,還有自家飼養的溫體羊,為了讓小羊們沒有羊羶味,在六個月大時,就先將它閹割,再飼養到週歲,每天中午都從自家羊園拿回當天現宰的羊肉,用新鮮的羊肉提供更多不同的口味,絕不是進口羊肉可比得上的。

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滿福羊肉菜單MENU (店家推薦招牌)

滿福羊肉菜單

三味清湯羊肉爐:(鍋量約3人份左右)

這是店家獨家的三味清湯羊肉爐!另外要進補可選十全大補羊肉爐是藥膳湯底,三味清湯羊肉爐是用蔬果熬出來湯呈現淡黃色,經過爐火加熱後釋放出高麗菜與客家風味的筍乾清甜感,帶皮的羊肉塊感覺是經過清燉過後,羊肉上的白色油脂部份吃起來很像軟泥!店家用全羊與新鮮老薑熬煮出的湯頭,新鮮一喝就是鮮美清甜,羊皮也很有膠質一點也不老柴,如果不想吃帶皮的肉塊,也可以事先跟店家說可以客制選擇無皮羊皮的哦。

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吸了高湯的白蘿蔔整個也有清甜。

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光這個湯頭,我們一人都喝了至少三碗,不停地請店員來加湯。

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羊肉三層

片片帶皮的白煮三層肉,用的是羊的肚子的腹邊肉,一般在食用時很怕獨特的羊羶味,這邊沒什麼腥味,反而只留下肥美嫩腴的滋味。

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羊嘴邊肉

從羊臉頰肉到羊耳朵,皮薄肉Q,咀嚼起來相當彈勁,起來又有滑口感,單純嚼皮又吃到軟骨的部份,一盤肉可以同時享受兩種口感。

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涮羊肝

只有新鮮才會呈現嫩紅色的肝藏,在一般市場也很少見到那麼新鮮的羊肝,更不要說是在餐廳看到,還帶有光澤,如果不是當日現宰的羊肉專賣店,是看不到這樣的野味。

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下鍋後立馬計時15秒就拿起來,含有豐富維生素的羊肝,吃起來沒有異味,羊肝吃起來質地相當軟滑。

滿福羊肉清燙羊肝1

椒鹽羊排

羊肋排有先醃漬過,讓肌肉整個都帶有醬香味,經過油炸的羊肋排,最後再用大火乾炒的方式加入椒鹽與蒜酥,使它更多了香鹹味,羊排酥脆到連骨頭邊,都讓人想嗑到肚皮裡,羊肉帶有條理般的肌肉,咬起來先Q後嫩,配著炸牛蒡更添加甘苦味,整個加分。是一道很好配酒的熱菜。

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泰式涼拌羊肉

新鮮的羊肉片,僅以汆燙的方式燙到五分熟,保持嫩口感,加上現剁辣椒、香菜、洋蔥、魚露與番茄,做成創新的泰式口味,羊肉幾乎不費力氣就可以吞嚥,更能感受到它的香嫩,酸、辣的感受在舌頭揮之不去,一定要快來一口甘蔗汁解解辣勁。

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綜合季節蔬菜盤

採取到自家菜園種的日本茼萵甜菠菜菊苣高麗菜玉米番茄紅鳳菜,這盤蔬菜的大小實在是嚇死人,甜菠菜沒有風傷的痕跡,稍微燙過就不會有苦澀度,卻還是保有菠菜的香氣;菊苣吃起來也很鮮脆;山茼萵滑口又有豐厚的香味是我的最愛之一;紅鳳菜更是葉面完整,最怕卡泥沙的黑脈也洗得很乾淨,搭配三味清湯更好吃。

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真的超大一盆的!!!有各是各樣的蔬菜,而且都是自家有機肥料摘種的~

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甘蔗汁

現在大部份的火鍋店冰箱裡不是出現御茶園就是麥仔茶,自家栽種甘蔗汁也是滿福的特色之一,甘涼甜美,滴滴香甜,口中會充滿蔗香味,喝完沖刷掉剛吃完火鍋嘴中的濃烈肉味,更是舒爽。

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水果(招待)

水果並非每次都有!果園有生才有喔~我們算幸運到,這次是小橙蜜,還是自家種的!有大有小一咬下去個噴汁,香甜好吃。

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漢福羊肉火鍋吃到的三味清湯羊肉爐,吃起來比常見的藥膳口味更不會有燥熱感,一年四季不論何時都能來上一鍋熱湯,更是揪團喝湯吃熱炒的好地方,有嫩羊肉、自家野菜,不用跑阿蓮,來新田路就吃得到一樣的好味道。

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<自家飼養溫體羊><自家種植新鮮蔬果><當日提公羊肉部位有限!賣完就沒了>

滿福官網粉絲團

名稱 : 滿福土產羊肉爐(漢神店)

地址 : 高雄市苓雅區新田路356號

電話 : (07)241-5888

營業時間 : 17:00 – 22:00


名稱 : 滿福土產羊肉爐(阿蓮總店)

地址 : 高雄市阿蓮區和平路150號

電話 : (07)631-5465

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<文章與滿福羊肉爐合作分享|並呈現最真實的體驗>

跟著左豪吃不胖