[高雄美食小吃美濃莊]這次跟團去美濃玩，來到中正湖附近，行程規畫也是以團體餐為主，跟大家前往美濃當地大餐廳-美濃莊用餐。主打現炒的客家粄條與古早味客家菜，非常適合多人前往吃飯的好所在。美濃莊除了是大餐廳之外，也是遊覽車會停靠的休息站之一，除了吃飯也是購買伴手禮的好地方，來美濃把這邊作為中午的用餐地點很不錯。
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高雄美食小吃美濃莊粄條總廠地址：高雄市美濃區民族路49-2號 營業時間： 週一~週五 08：00~16：00 週六、日：08：00~17：30 電話：07-681-8989 |
美濃莊位於美濃區民族路49-2號，擁有自己的停車場，開車來非常好停。
美濃莊除了是做粄條、油蔥酥的工廠，現在也開放讓遊客來體驗玩粄條壽司DIY，可說是多功能的客家餐廳，餐廳的前方也有販售手工的客菜漬物，像剝皮辣椒、油蔥酥都很適合當伴手禮品。
裡面超適合吃合菜的，店面空間很大，也有四人桌提供給散客或小家庭吃飯。
今天主要享用的是2000元的合菜，但我們把其中一道菜加價升級為水晶拼盤~一開始我們完全小看這10人份的菜色，沒想到根本多到吃不完，超適合家族聚餐出門吃到飽！
客家炒粄條麵條超Q有勁，還加了自製油蔥，豬油的香味整個很迷人。
芋香肉圓蒸利用芋頭塊底下藏了豬肉餡，可是早期的辦桌料理，現在要看到這個菜色越來越少。
客家小炒帶有魷魚干的香味整個很下飯，醬油與魷魚的味道很香，但辣椒的味道不會猛辣，連小朋友都可以放心大口吃。
客家五穀粽加了紫米、糯米與薏仁等穀物，吃了比較不會脹氣~~
冬瓜封與苦瓜封更是細火慢燉的古早味菜色，特別是客家油蔥的香味更加厚的蔬菜的甜味。
水晶拼盤集結了兩種不同的口味的客家菜，有傳統的花生豆與新創的條壽司。花生豆腐比一般的黃豆豆腐更硬、更有咬勁。粄條壽司皮Q的粄條，灑了香甜的花生糖粉，裡面夾了滿滿的生菜，爽口有趣，我覺得比想像中還好吃！
蔥油土雞使用白焗雞再拌上美濃莊自家油蔥，油蔥提香不用沾多餘的醬料，拿來配飯可以多扒2碗。
薑絲脆腸利用酸醋炒上洗乾淨的豬大腸，強烈的酸氣，酸不溜丟的大腸，食感QQ的豬大腸越吃越開胃。
海中鮮魚這一道由於我已飽了，印象是用薑絲與酸瓜做的，就直接Pass它了！
炒野蓮也是客家菜的代表，以豆醬炒野蓮，食感青脆不死鹹，更是美濃重要的經濟作物，通通都是新鮮上桌。
酸菜排骨湯豬肉滑嫩，配上微酸又回甘的湯頭，也是很代表庄稼生活中會出現的菜色。
在美濃莊吃完合菜，團友還預約了粄條DIY，如果要玩DIY，一定要記得先打去預約。
以往粄條大家都是做乾粄條與溼粄條兩種作法最多，現在為了地處炎熱的高雄，更研發了粄條壽司。
粄條用手摸的觸感相當滑Q，又冰冰涼涼，摸起來很特別。
首先把粄條舖平，加上苜宿芽、肉鬆、花生糖粉、沙拉醬，再慢慢把它捲也壽司狀，就是粄條壽司。
做壽司怎麼感覺跟做春捲超級像，愛加什麼料都能加厚！
緊接著再用雙手塑型，把粄條壽司捲緊。
再接給工作人員幫忙分切成一口壽司就大功告成。
XD一做完大家馬上直喊，晚餐有著落了，粄條壽司其實很有份量，也很適合當中午的輕食使用。
做完粄條後一直聞到旁邊在炒油蔥的香味，忍不住也買了2瓶回家，超適合當美濃伴手禮！
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