[高雄美食] 阿嬤手推車 仁美在地 阿嬤30年臭豆腐

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店家名稱 : 仁美30年老店臭豆腐

店家地址 : (無地址推車會移動路線)

約14:00從消防隊出發

約16:00~17:00左右在仁美活動中心前(高雄市鳥松區美山路228號)

約18:00~20:00左右在仁美合作金庫前(高雄市鳥松區學堂路87之2號 ‎)

營業時間 : 大約17:00~24:00 ( 幾乎全年無休 )

註 : 阿嬤擺攤日期:週一~週五

     阿嬤的女婿擺攤日期:週六~週日

在鳥松仁美地區已經賣了近40年的臭豆腐阿嬤說:「她從27歲開始賣到現在近65歲 ,且幾乎全年無休。」

我好奇的問說:「阿嬤,為什麼妳即使颱風天、下雨天、寒流天,

妳也是推著攤子出來賣呢?」

阿嬤說:「因為豆腐已經自已處理過,如果當天不做生意,就會臭掉!會直接進垃圾桶中,她不賣隔夜的臭豆腐,所以即使風大雨大,也會推著出來賣,捨不得心血泡湯。」

 

阿嬤平常下午兩點多開火之後會延路推這這台雙輪車賣,車上裝有擴音器會播放  ” 吼甲A臭豆腐擱來阿~ “大家聽到這聲音就會知道阿嬤臭豆腐來了。

阿嬤目前有固定兩個地點~

1.約17:00左右在仁美里活動中心前(高雄市鳥松區美山路228號)

2.約20:00左右在仁美合作金庫前(鳥松區仁美里學堂路87-2號)

註 : 因星期四有仁美夜市會改在仁美50嵐店前

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阿嬤行走路線

臭豆腐阿嬤路線

星期一~星期五 阿嬤親自賣、星期六日 阿嬤的女婿幫忙賣。

阿嬤的營業時間大約14:00~24:00 ( 幾乎全年無休 )

如果客人多就會提早收攤,但大部分都會賣到24:00才收。

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從後方可以看見阿嬤駝背的背影是賣了近40年長期彎腰所造成的…

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阿嬤個子不高但台車比他高一些為了方便工作還做了一個小增高椅,讓阿嬤炸起豆腐來更順手。

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跟阿嬤叫了一份40元小份的臭豆腐(大份50元)阿嬤開始動身炸嚕~

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看阿嬤的步驟是先拿還沒切的臭豆腐炸過後再切成丁狀再下鍋一次總共下了兩次鍋。

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阿嬤自製泡菜,是阿嬤自己手工醃製,不是去批發來賣的。

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阿嬤自製醬油是阿嬤每日熬煮的醬油膏,回甘不死鹹。

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由於阿嬤是路邊攤並沒有座位,所以買了就是帶回家品嚐囉~

小份臭豆腐(40元):

炸得酥脆的臭豆腐淋上阿嬤每日熬煮的醬油膏,會回甘卻不死鹹。

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泡菜 :

自製的泡菜是屬於較甜的口味,吃起來稍後有點脆,但不會太生。

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店家名稱 : 仁美30年老店臭豆腐

店家地址 : (無地址推車會移動路線)

約14:00從消防隊出發

約16:00~17:00左右在仁美活動中心前(高雄市鳥松區美山路228號)

約18:00~20:00左右在仁美合作金庫前(高雄市鳥松區學堂路87之2號 ‎)

營業時間 : 大約17:00~24:00 ( 幾乎全年無休 )

註 : 阿嬤擺攤日期:週一~週五

     阿嬤的女婿擺攤日期:週六~週日

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15 comments Add yours
  1. 從小吃到大,即使嫁出來回到娘家沒吃一份在回去就會很不甘願。阿罵還有一個功夫,就是她的鐵手不怕燙,常看她用手碰剛起鍋的豆腐切塊時,真的是歲月的歷練,厲害啊!

  2. 一定要加辣辣,因為阿嬤的辣料是自己調配炒的,怕辣的我也一定要加辣辣,從小吃到大都不會膩,現在住外地更想念呀~

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