鼎好平價小火鍋 高雄唯一百元汕頭小火鍋,瑞豐夜市火鍋推薦!

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高雄火鍋吃這麼多間最常看到的是柴魚、日式、麻辣的湯頭,第一間百元汕頭小火鍋倒是第一次吃到!就在瑞豐夜市附近的「鼎好平價小火鍋」,居然可以吃得到湯頭濃郁的汕頭個人獨享鍋,還免費提供白飯、飲料,在華榮路這個一級戰區就吸引不少單身常客上門,吃飯時間一到人潮立馬塞爆這間小店舖,必須提醒你!!!太晚來沒位置就只能外帶,不過絕對是內用最划算的選擇。



鼎好平價小火鍋

地址:高雄市鼓山區華榮路358號

電話:(07)553 3386

營業時間:17:00 ~ 01:00

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高雄火鍋 懶人包

一定會有人問汕頭小火鍋與一般的石頭火鍋湯頭有什麼不同,一般我們常見的石頭火鍋必須用洋蔥、肉片、還有蒜頭下去爆香,再加入高湯。汕頭火鍋則是注重在蝦米、扁魚事先炸過後做成的醬料,才後添高湯,更能喝出湯頭的好味道。

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一到吃飯時間店內就滿滿客人,無法入座的客人就只能選擇外帶或等待。

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鼎好提供了四大湯頭,分別有:汕頭火鍋噴汁鴨血鍋韓式泡菜鍋養生番茄鍋等四種湯底,完全不同的口味,則是各有千秋,相當有特色。

另外招牌頂級海鮮鍋豪華海陸鍋則是以汕頭風味的湯底為主,再配上不同用料的變化。

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<鼎好平價火鍋菜單>

看了菜單內容最特殊的就是提供了一般小火鍋店少見的「羊肉」,還可以加價點「餃子加倍」,對於丸餃控真是一大福音!而且很多

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火鍋用都是現點現擺的,如果是事先擺好拿去冷藏,很容易把菜葉給冰壞。這樣才能確保蔬菜經過熱湯煮過的口感才會好。

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汕頭火鍋必須添加獨門配方炒出的蝦米扁魚酥,也是最重要的靈魂要角。

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擺好配料鋪上肉片後,再將熬煮精華湯頭淋上,就能準備端上客人桌上了!

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免費提供白飯吃到飽不用錢,還送一杯飲品,我這天是有無糖綠檸檬汁可以選。

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豪華海陸鍋(牛肉268元)

海陸鍋可以牛、豬肉擇一,這道也是店內招牌,想要一次吃到汕頭火鍋加上海鮮,絕對要點這鍋能吃魚吃肉才夠超值。以蝦米、白扁魚用熱油炸出的汕頭醬料,配上熬煮多時的蔬果大骨湯,扁魚的味道很濃郁,後味則有蒜酥的香氣,誰能猜得到百元小火鍋的湯頭居然喝得到那麼新鮮的湯頭,,鮮美的湯頭絕非粉泡湯頭調出單一滋味比擬得上。再把海鮮丟下去煮,湯頭扁魚的香氣更是越煮越香。

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配上牛肉片不會一煮就散,感覺是紐澳那邊的沙朗牛肉,瘦肉的部份較多。

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海鮮盤

有白蝦、鯛魚、蛤蜊及花枝漿,而且魚肉給的很豪邁,呈現半透明的白蝦也是新鮮大尾,直接用眼睛還看得到橘紅色的蝦卵巢,非常新鮮。

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花枝漿

這絕對是汕頭的小當家,呈現透光感的花枝肉用刮刀輕輕一劃就能感受肉漿的黏性,下鍋煮後吃得到Q彈的花枝塊,爽感十足。

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花枝漿只要50元就可以單點,價格也相當平實。

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無刺的鯛魚肉也是低卡路里的材料,只要煮到從粉紅色轉為白色就可以挾出開吃!足量的鯛魚肉沒有腥味,最適合分小朋友共吃。

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燙熟的白蝦穿上橘紅的外衣後,白蝦肉食感香甜。

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噴汁鴨血鍋(羊肉168元)

屬於麻辣的湯頭,讓愛吃香辣的老婆眼睛都亮。湯頭頂部浮了一層細膩的紅油,喝起來屬於微微的溫辣,比較明顯就是辣椒的辣味,如果想要麻勁再強烈一點,可以要求想吃中辣以上才會飇汗。

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用文火不停燉煮的鴨血與豆腐內部非常滑嫩,滿嘴會聞到胡椒的香氣,我覺得算是小辣而已。如果是平時就嗜辣的客人,可以要求中辣或大辣。不過這個湯頭老婆喝了好幾口,整個臉就變成紅通通的。

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如果想再多吃一點也可以單點 麻辣鴨血(35元)與 麻辣豆腐(35元)單點當配菜吃也很涮嘴。

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配上不腥燥的羊肉片,吃得到彈勁的肉片,與香辣味更是一絕,大推羊肉片!!!

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養生番茄鍋(豬肉158元)

這裡的番茄鍋是用牛番茄果肉顆粒與蔬果湯一起熬煮!不適用番茄粉唷,番茄顆粒份量給得非常豪爽,湯頭輕啜一口,那熟悉的茄果酸味立即傳達而來,喝起來酸爽開胃,配著豬肉吃到最後也不會都只有死鹹味。

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番茄顆粒給得夠多,湯頭才會濃郁,果肉的酸味讓高湯更上一層。

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爆漿起司(40元)

黃色有紅藜的爆漿起司,外面是水晶餃的外皮加上半融的起司內餡,是我人生中第一次嚐到的味道,來了沒點就白來了。

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裡面的起司還會拉絲!!!這個好吃到我想單買回家囤在冰箱裡!

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燕餃(35元)與蛋餃(35元)

這邊的燕餃皮與市面上常面粉白的餃皮不同,從半透明的魚餃就看得到豬肉的餡料,裡面還拌了青蔥,份量比一般常看到的批發火鍋料還大上快1倍。煮過的蛋餃皮金黃顏色較深,經過熱煮的內餡好多汁,超級juicy。

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鱈魚蔥脆丸(30元):鱈魚丸加了青葸提味,白嫩的魚丸很香彈。

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魚腸明太子(40元)

白色橢圓形的魚腸裡面還剁了切塊的花枝,吃起來有肉塊的彈脆,吃得到柳葉魚的細卵,增加顆粒的口感。

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手工黑輪(30元)

黑輪如果很容易因為水煮而泡脹好幾倍,表示它是加了不少麵粉做的,這邊下水煮了四、五分鐘還是一樣的大小,吃得到白胡椒與胡蘿蔔的甜味,吃起來尾韻清甜。

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沙茶醬也是自家炒製,絕有僅有的配方與口味,加了雞蛋用蛋黃使沙茶醬更加香滑濃郁,配上燙好的肉片,更加增加鹹味。

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不過我很推薦上海辣醬,是小火鍋店很難吃到的口感,除了朝天椒的辣勁,但後味又有紅醋的酸韻,不管沾哪一種火鍋料,都好合拍。

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鼎好小火鍋不吃華麗的裝潢,以汕頭湯底做出了一般小火鍋不同的滋味,在百元小火鍋店中更是僅此一家,不用動輒花上四、五百元才能吃到汕頭火鍋,學生也能輕鬆獨享1人1鍋,絕對讓你難以抵擋小火鍋的獨門魅力。

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鼎好小火鍋

地址:高雄市鼓山區華榮路358號

電話:(07)553 3386

營業時間:17:00 ~ 01:00

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