屏東新園汕頭火鍋~牛肉火鍋老店推薦,開店30分手工牛肉盤完售

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由於岳母老家就住在屏東市的民族夜市附近,只要走路10分鐘就到,也成了大家回屏東會來找小吃的地方,尤其裡面可是有牛肉火鍋一條街,聚集了四、五家的牛肉火鍋名店。而這間屏東新園汕頭火鍋也是舅舅的愛店,現在輪到我帶老婆與小泡菜來回味一趟。


屏東牛肉火鍋推薦

屏東新園汕頭火鍋

新園汕頭火鍋粉絲團

地址:屏東市金泉里興市巷13號(屏東夜市裡)

電話:(08)-732-3547

營業時間:11:30 – 15:00 、 17:00 – 1:00





來到民族夜市後發現停車場變大了,而且多達四、五十間的攤位,不管是中式熱炒、快餐、小吃、牛排、火鍋,想把這條路上的小吃通通吃完一輪,至少要來過10趟以上才夠。

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今天走到火鍋一條街就是要吃在地老店「新園汕頭火鍋」,不過我是第一次自己跑來用餐,雖然下午17:00才開店,不過我提早十分鐘來,先詢問過店員後原來也可以入座了,立馬帶小泡菜去找位置。

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新園汕頭火鍋主要有3個店面可以吃飯,好多熟客早就先打電話訂好位置,像我們是提早來吃才有位置,不到20分鐘就整個客滿了。

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4個人坐小方桌,6~10人就建議坐圓桌,等入座後店員會馬上來幫忙詢問要哪些肉品。

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來這邊一定會點牛肉,XD 不要懷疑,二大一小直接一次點半斤就對了,另外還有霜降牛肉、日本和牛、豬肉、羊肉、松板豬肉可以點,像白飯與雞蛋都是單點的,白飯、雞蛋每份10元。

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其他的火鍋料則是依盤子形狀計價,火鍋的蔬菜、菇類、豆腐與丸餃的種類相當多。

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手炒汕頭沙茶醬,在店裡也是無限取用,但外帶醬汁就必須酌收費用,每兩15元!XD 所以在店裡吃比較划算。

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等入座後會先上一鍋汕頭火鍋的湯底,上桌後立刻開火先把湯再滾過一次。裡面浮出了芹菜、蝦米、扁魚的香味,隨著滾燙的湯底一直飄香到整個店裡。

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我家兩大一小總共點了牛肉半斤、玉米筍、金針菇、白飯2碗、蛋餃、茼萵與烏龍麵,但最後覺得烏龍麵應該不要點,它的份量太多了。

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手切牛肉(600元;半斤)

想要多吃點牛肉,一次來半斤可以吃得非常過癮,另外還附榨菜、老豆腐、番茄等火鍋料,我建議先把榨菜、番茄丟入湯底一起熬湯,使味道更加香濃。

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以手工現切的牛肉片比一般用機器的切法更有厚度,牛肉片已經切去肥油與厚筋,手切的牛肉盤是限量的,務必一來就先把想吃的份數喊好,不然晚了就點不到。

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沒想到才一開賣30分鐘牛肉盤都完售了,還好我有搶到一盤!XD 下湯底稍微燙一下15秒,牛肉會稍微縮一下,表面會呈現半熟。

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手工切的牛肉整肉感厚實,沒有奇怪的腥味,只有滿滿的牛肉鮮明的香味充滿在口中,越嚼越有感。當下立馬慶幸自己是點半份的肉,就是要豪爽的吃才會痛快。

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蛋餃:忘了是桂冠蛋餃還是義美蛋餃了,XD 因為小泡菜愛吃,所以幫他點了一份。

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金針菇

有把根部切掉再水洗過的金針菇,看起來乾乾淨淨,品質很不錯,菇根看起來沒有黑黑的。

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茼萵

茼萵的菜葉也清洗過,上面還有水滴,為了補充纖維,點上一份來增色。

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烏龍麵

感覺是讚岐烏龍麵,一份煮完兩個人根本吃不完,建議白飯或烏龍麵擇一就好。XD

煮完的麵條表面有點透明,食感Q滑,還吃得到牛肉湯的香味。

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新園牛肉火鍋不愧是在地老店,手切牛肉盤都是限量完售,如果人數四位建議直接來上1斤才會吃得過癮,厚切的牛肉更是老饕最愛的必點肉片,愛吃火鍋的火鍋控,來屏東民族觀光夜市,絕不能略過這家老店。

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