高雄【阿財雞絲麵】菜單,鹽埕必追50年手工雞絲麵,太監雞~內行必吃彈牙豬舌湯~

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[高雄鹽埕美食推薦-阿財雞絲麵]第一次吃到阿財雞絲麵,就好喜歡充滿特色的手工雞絲麵?高雄鹽埕小吃阿財雞絲麵為在壽星街,一直是在地人喜歡的道地小吃,也是駁二附近的美食小吃。周邊還有天天沙茶火鍋的名店,但大家還是喜歡來這裡報到。第一次來推薦可以吃自家製作的招牌雞絲麵,還有知名的太監雞,與新鮮的黑白切料,樣樣都適合下酒。也是高雄人的小吃口袋名單。

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阿財雞絲麵|位置

阿財雞絲麵地址:高雄市鹽埕區壽星街11號,外觀看來是相當有歷史的懷舊透天。下午沒有休息的阿財雞絲麵,營業時間:11:30~21:00(下午不休息),週日都固定公休。

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來到阿財雞絲麵櫃檯上就是充滿了整理好的黑白切,有太監雞、小卷、豬肝、雞冠、菊花肉等多種部位。,不少住在國外的客人都會特地回來狂點黑白切,因為是在國外吃不到好味道,也是不少高雄人喜歡的古早味小吃。櫃台的冰櫃裡都是每天準備的黑白切。

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阿財雞絲麵|環境

主要為1樓用餐店面的阿財雞絲麵,天氣熱同樣也有冷氣開放~每天只要一開門營業下午就不會有休息,一路營業到晚上,夏天會冷氣開放,隨時都可以進來吃熱騰騰的雞絲麵。

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阿財的油蔥絲都是自家用豬油自製的,可是外面買不到的口味。

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阿財雞絲麵|菜單

阿財雞絲麵主打雞絲湯麵與乾麵,還有每日新鮮的黑白切。

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生麵條也可以直接購買、外帶!

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阿財雞絲麵|雞絲乾麵45元

阿財雞絲麵分為湯麵與乾麵,熱騰騰的夏天,我們只想吃乾雞絲麵,點餐後很快就送上來,麵體主要用高筋麵粉,但必須加入新鮮的雞蛋與鴨蛋,接著經過豬油下鍋油站才做出了買40年的雞絲麵,比ㄧ般的雞絲麵更粗更有咬勁。

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使用麵條做成的雞絲麵跟一般麵線做成的雞絲麵完全不一樣。吃起來比麵線更有嚼勁。雞絲乾麵上面的油蔥,也是阿財家自己製作,據說是外面找不到的油蔥,可是阿財雞絲麵的獨家口味,吃起來不會死鹹。

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雞絲麵上面的雞油夠新鮮,吃不到油耗味,獨特的香氣真的很喜歡。

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阿財雞絲麵|太監雞130

比一般肉雞還要結實的太監雞,更是阿財雞絲麵的人氣冷盤。太監雞就是被去掉蛋蛋的公雞,飲食界據說這樣的肉質會更好吃,很像白斬雞的做法做成的太監雞,雞肉的熟度拿捏也很好。(盤內有太監雞、還有額外點的鴨蛋與豬肝)

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雞肉吃起來滑嫩有嚼勁又充滿本身的甜味,雞皮不會油膩膩,一年四季吃都超級清爽。

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阿財雞絲麵|豬肝50元

豬肝吃起來不腥、香嫩又彈牙,配上蒜蓉醬,裡面的整個更鮮香提味。

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豬肝的表現比想像中更好,可以吃豬肝同時補鐵質喲~

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阿財雞絲麵|豬舌肉湯60元

豬舌肉湯的豬舌很有咬勁又紮實,裡面加了冬菜和薑絲提味,豬舌肉湯的豬肉不少,帶有點厚度,真的來一定要點直接大推。

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黑白切的阿財雞絲麵,仍然會在鹽埕區飄香美味的雞絲麵,喜歡爽口彈牙的雞絲乾麵,千萬不要錯過充滿特色的太監雞,好好品嚐40年道地的鹽埕小吃好滋味吧。

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阿財雞絲麵|營業資訊

地址:高雄市鹽埕區壽星街11號

電話: 07 521 5151

營業時間:11:30~21:00(下午不休息)

阿財雞絲麵:FB

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:阿財雞絲麵
  • 所在地址:臺灣高雄市鹽埕區壽星街11號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
  • 店家電話: 07-521-5151
  • 備註資訊:
    (下午不休息)


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