豬腳一向是台灣人愛吃的小吃，今年正逢閏年，只要是嫁出門的女兒就必須買豬腳送回家給父母，許個添福氣與祝父母長壽之意，爸爸、媽媽都是偏好Q軟口感的豬腳，腦中就浮出了紅鼻子豬腳！現在除了自強店還有十全店的選擇哦，不用再跑南高雄來50層樓附近就可以買得到吃得到，還可以外帶便當豬腳回去孝順岳父母，好好地打打牙祭一番。
<高雄肉燥飯懶人包傳送門*>
紅鼻子豬腳十全店
紅鼻子粉絲團(十全)
地址 : 高雄市三民區十全一路50號
電話 : (07) 322-3693
時間 : AM11:00 – PM21:00
紅鼻子豬腳(十全店)位於新大港香腸(食記)隔壁，座落於孝順街與十全路口，但我們今天不吃香腸，要吃的是香噴噴的豬腳。
附近停車除了格子也有收費停車場，就在加油站的後面。
十全店一樣有冷氣內用區(幸福～)，讓我們不用揮汗吃飯，畢竟高雄的夏天沒冷氣吃飯實在是太熱人了。
十全店的風格走的是紅磚卻帶有民國四、五十年的復古風情。
店裡了用了多幅復古海報作為裝飾，後頭還有洗手枱可以洗手，吃完吮指的豬腳也不用客氣，可以來洗個手再離開，相當貼心。
紅鼻子菜單 :
菜單從腿庫飯、腱子肉飯、雞肉飯、肉燥飯等飯類；還有單點嫩切腿庫肉與豬腳中段等肉品；熱湯、乾拌麵線、燙青與脆筍、滷蛋等小菜，只要來碗肉飯，再切上兩盤肉、燙盤青菜，就能迅速打發一頓晚餐。
在準備點餐前，每一鍋的滷肉燥與豬腳，實在是香死人了，陣陣的濃郁油香飄散到空中，鍋鍋油亮動人。
每一個豬腳的部位，都是從熱鍋中現挾出來，吸飽了滷汁中的日月菁華，才會入味。
切菜、剁肉的聲音此起彼落地響起，尤其是一些像中段等特殊部位，老闆都會幫忙把骨肉分開，這樣用筷子挾起來吃才方便，要切得俐落，必須靠老闆多年的工夫，才出來才會好看。
帶皮的的腱子肉從熱鍋中拿出來，光看就令我整個喉頭都緊了一下，快點送來我的桌上吧！！！快點。
蹄膀、中段、腳蹄，通通都給我站好不准動，等等就要點你們上桌來吃。
滷蛋、油豆腐與筍干更是小吃店愛的滷菜三寶，尤其是滷蛋與油豆腐還分開不同鍋，才不會兩邊的味道混在一起，筍子分開滷才不會越滷越黑，顏色不好看。
接著就是我們這次兩大一小的晚餐，一份腱子肉飯、紅燒腳蹄、豬腳中段、每次來每次點的三寶湯，再來個燙青菜與皮蛋豆腐。
紅燒腳蹄（60元）：
腳蹄就是有豬腳趾的前蹄部位，有著滑Q的白筋，滷的時間應該很久，咬起來很軟，雖然本身帶有肥厚的豬皮，不過滷透的腳蹄，連著骨頭連皮帶骨的嗑，天生就是下酒的料！XD
腱子肉飯（105元）：
全是瘦肉的腱子肉飯，最怕的是滷的火候太大，結果讓肉整個柴硬，必須要掌握火候才能吃到軟嫩的腱子肉，越嚼越香，配菜則是香脆的筍乾，滷蛋皮彈又香，小泡菜吃到整個心花怒放，。
飯類都可以免費加肉燥，跟小泡菜吃完後，這小子居然還吵著要再點一碗肉燥飯， 整個很對歪嘴雞的肚皮。
豬腳中段（80元）：
豬腳中段是位在豬膝蓋之下，但在腳蹄之上的部份，也是我們在台語常聽到的「中箍」，豬腳上的豬毛處理得很乾淨，皮潤肉又帶有黏性，是一次可以嘗到豬皮、腳筋與骨頭三種部位的肉盤，吃起來不像蹄䠙那麼油膩，卻帶有豐富的咬勁，是我也很喜歡的部位。
送入口中令我齒頰留香，卻沒有討厭的腥臊味，滷汁有點黏性，拿來淋在白飯上，令人不知不覺想再扒兩碗飯。
三寶湯（40元）：
有時只是下班想喝個熱湯，我就會來點這碗三寶湯，除了湯頭是豬骨的香味外，香軟的鱈魚丸、貢丸與滿滿海帶芽，清淡微甜的湯品，無論是夏天喝或冬天喝都相當適宜。
貢丸的彈勁與白嫩的鱈魚丸，都是會令人上癮的配角。
燙青菜（40元）：
燙青菜會隨著季節更換，以前曾經吃過空心菜，這次是色澤鮮綠的燙菠菜，洗得很乾淨，沒有多餘的泥沙，拌上蒜末與豬油，就是一盤從老爸年代傳到現在的家常味，清脆又美味的滋味，害我一下就吃得精光。
皮蛋豆腐（35元）：
用了切塊的豆腐與帶有嗆味的香彈皮蛋，淋上醬油膏與刨片的柴魚乾，就是冰涼爽口的小菜。
除了內用也適合外帶～
開車來紅鼻子對面的加油站後方，有泰安停車場可以停車，再也不愁停車位的煩惱。
紅鼻子豬腳以閩式的豬腳作法，比我家外頭菜市場的豬腳，還要不油膩，吃起來軟嫩感更適合牙口不好的岳父岳母，吃完總是令我念念不忘，大熱天邊吹冷氣邊吃豬腳，實在是一件很幸福的事，尤其是今年只要是嫁出去的女兒，在閏六月前要買豬腳回家給父母添福氣，陪他們好好吃一頓飯，希望他們可以陪我們再繼續遊山玩水，好好慰勞他們辛苦把我們養大的恩情。
紅鼻子豬腳禮盒 腿庫(蹄膀)中段(腿節) 兩種選擇 *每日限量10份*
店名 : 紅鼻子豬腳專賣(自強店)
地址 : 高雄市前金區自強三路215號
電話 : (07) 215-8069
時間 : AM11:00 – PM21:30
豬腳起家!老饕必選「紅鼻子豬腳專賣」(自強店)誘人口味垂涎欲滴
店名 : 紅鼻子豬腳專賣(十全店)
地址 : 高雄市三民區十全一路50號
電話 : (07) 322-3693
時間 : AM11:00 – PM21:00
高雄必吃肉燥飯大攻略！
<紅鼻子豬腳專賣分享由跟著左豪吃不胖共同策劃>
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