紅鼻子豬腳十全店 閩式古早味~滷香豬腳肉燥飯絕配~

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豬腳一向是台灣人愛吃的小吃,今年正逢閏年,只要是嫁出門的女兒就必須買豬腳送回家給父母,許個添福氣與祝父母長壽之意,爸爸、媽媽都是偏好Q軟口感的豬腳,腦中就浮出了紅鼻子豬腳!現在除了自強店還有十全店的選擇哦,不用再跑南高雄來50層樓附近就可以買得到吃得到,還可以外帶便當豬腳回去孝順岳父母,好好地打打牙祭一番。

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紅鼻子豬腳十全店

紅鼻子粉絲團(十全)
地址 : 高雄市三民區十全一路50號
電話 : (07) 322-3693
時間 : AM11:00 – PM21:00

紅鼻子豬腳(十全店)位於新大港香腸(食記)隔壁,座落於孝順街與十全路口,但我們今天不吃香腸,要吃的是香噴噴的豬腳。

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附近停車除了格子也有收費停車場,就在加油站的後面。

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十全店一樣有冷氣內用區(幸福~),讓我們不用揮汗吃飯,畢竟高雄的夏天沒冷氣吃飯實在是太熱人了。

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十全店的風格走的是紅磚卻帶有民國四、五十年的復古風情。

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店裡了用了多幅復古海報作為裝飾,後頭還有洗手枱可以洗手,吃完吮指的豬腳也不用客氣,可以來洗個手再離開,相當貼心。

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紅鼻子菜單 :

菜單從腿庫飯、腱子肉飯、雞肉飯、肉燥飯等飯類;還有單點嫩切腿庫肉與豬腳中段等肉品;熱湯、乾拌麵線、燙青與脆筍、滷蛋等小菜,只要來碗肉飯,再切上兩盤肉、燙盤青菜,就能迅速打發一頓晚餐。

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在準備點餐前,每一鍋的滷肉燥與豬腳,實在是香死人了,陣陣的濃郁油香飄散到空中,鍋鍋油亮動人。

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每一個豬腳的部位,都是從熱鍋中現挾出來,吸飽了滷汁中的日月菁華,才會入味。

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切菜、剁肉的聲音此起彼落地響起,尤其是一些像中段等特殊部位,老闆都會幫忙把骨肉分開,這樣用筷子挾起來吃才方便,要切得俐落,必須靠老闆多年的工夫,才出來才會好看。

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帶皮的的腱子肉從熱鍋中拿出來,光看就令我整個喉頭都緊了一下,快點送來我的桌上吧!!!快點。

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蹄膀、中段、腳蹄,通通都給我站好不准動,等等就要點你們上桌來吃。

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滷蛋、油豆腐與筍干更是小吃店愛的滷菜三寶,尤其是滷蛋與油豆腐還分開不同鍋,才不會兩邊的味道混在一起,筍子分開滷才不會越滷越黑,顏色不好看。

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接著就是我們這次兩大一小的晚餐,一份腱子肉飯、紅燒腳蹄、豬腳中段、每次來每次點的三寶湯,再來個燙青菜與皮蛋豆腐。

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紅燒腳蹄(60元)

腳蹄就是有豬腳趾的前蹄部位,有著滑Q的白筋,滷的時間應該很久,咬起來很軟,雖然本身帶有肥厚的豬皮,不過滷透的腳蹄,連著骨頭連皮帶骨的嗑,天生就是下酒的料!XD

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腱子肉飯(105元)

全是瘦肉的腱子肉飯,最怕的是滷的火候太大,結果讓肉整個柴硬,必須要掌握火候才能吃到軟嫩的腱子肉,越嚼越香,配菜則是香脆的筍乾,滷蛋皮彈又香,小泡菜吃到整個心花怒放,。

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飯類都可以免費加肉燥,跟小泡菜吃完後,這小子居然還吵著要再點一碗肉燥飯, 整個很對歪嘴雞的肚皮。

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豬腳中段(80元)

豬腳中段是位在豬膝蓋之下,但在腳蹄之上的部份,也是我們在台語常聽到的「中箍」,豬腳上的豬毛處理得很乾淨,皮潤肉又帶有黏性,是一次可以嘗到豬皮、腳筋與骨頭三種部位的肉盤,吃起來不像蹄䠙那麼油膩,卻帶有豐富的咬勁,是我也很喜歡的部位。

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送入口中令我齒頰留香,卻沒有討厭的腥臊味,滷汁有點黏性,拿來淋在白飯上,令人不知不覺想再扒兩碗飯。

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三寶湯(40元)

有時只是下班想喝個熱湯,我就會來點這碗三寶湯,除了湯頭是豬骨的香味外,香軟的鱈魚丸、貢丸與滿滿海帶芽,清淡微甜的湯品,無論是夏天喝或冬天喝都相當適宜。

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貢丸的彈勁與白嫩的鱈魚丸,都是會令人上癮的配角。

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燙青菜(40元)

燙青菜會隨著季節更換,以前曾經吃過空心菜,這次是色澤鮮綠的燙菠菜,洗得很乾淨,沒有多餘的泥沙,拌上蒜末與豬油,就是一盤從老爸年代傳到現在的家常味,清脆又美味的滋味,害我一下就吃得精光。

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皮蛋豆腐(35元)

用了切塊的豆腐與帶有嗆味的香彈皮蛋,淋上醬油膏與刨片的柴魚乾,就是冰涼爽口的小菜。

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除了內用也適合外帶~

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開車來紅鼻子對面的加油站後方,有泰安停車場可以停車,再也不愁停車位的煩惱。

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紅鼻子豬腳以閩式的豬腳作法,比我家外頭菜市場的豬腳,還要不油膩,吃起來軟嫩感更適合牙口不好的岳父岳母,吃完總是令我念念不忘,大熱天邊吹冷氣邊吃豬腳,實在是一件很幸福的事,尤其是今年只要是嫁出去的女兒,在閏六月前要買豬腳回家給父母添福氣,陪他們好好吃一頓飯,希望他們可以陪我們再繼續遊山玩水,好好慰勞他們辛苦把我們養大的恩情。

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紅鼻子豬腳禮盒 腿庫(蹄膀)中段(腿節) 兩種選擇 *每日限量10份*

店名 : 紅鼻子豬腳專賣(自強店)
地址 : 高雄市前金區自強三路215號
電話 : (07) 215-8069
時間 : AM11:00 – PM21:30

豬腳起家!老饕必選「紅鼻子豬腳專賣」(自強店)誘人口味垂涎欲滴

店名 : 紅鼻子豬腳專賣(十全店)
地址 : 高雄市三民區十全一路50號
電話 : (07) 322-3693
時間 : AM11:00 – PM21:00

紅鼻子豬腳十全店 閩式古早味~滷香豬腳肉燥飯絕配

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高雄必吃肉燥飯大攻略!

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<紅鼻子豬腳專賣分享由跟著左豪吃不胖共同策劃>

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