叁和院(高雄義大店) 創意多變台菜上桌。可愛萌包子好吸靚!

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高雄義大購物中心引進越來越多知名店家進駐!在國內國外都有設餐廳的「叁和院台灣風格飲食」觸角伸到了台灣南部高雄,第一間就在高雄義大世界購物廣場(義大Outlet)A區五樓,以前就在台北美食的旅遊書看過關於叄和院的專訪,那時對於他們獨創又時尚的台菜與造型可愛的包子留下很深刻的印象,但都開在北部這次終於不用坐車遠赴台北,在高雄就能一親芳澤。

 

叄和院高雄義大店

官網粉絲團

地址 : 高雄市大樹區學城路一段12號5F
電話 : 07-6568222
營業時間 :

週一至五 11:00 ~ 15:00、17:00 ~ 22:00

週六、日 11:00 ~ 22:00

開幕優惠 (2017/8/31日前)

來店消費贈水噹噹鹽水雞一份

用餐打卡贈小黑咻咻包削鉛筆機一個

從A區5樓坐手扶梯上來就是叄和院了,沒想到用餐的客群好廣,從家庭到情侶通通有,還好我有訂位,就直接等服務人員帶位就可以入座了。

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叄和院以時尚又俐落的空間,結合綠意植栽,整體的環境相當舒適,再加上桌距不會擁擠,坐起來非常舒服。

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叄和院跳脫了台菜最愛的中式又配大紅木的裝潢,反而使用綠、白兩色為主體,更是顛覆傳統的設計。

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以白色鐵件互相交織成格柵,視覺上很搶眼。

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兒童椅除了有IKEA之外,還有一款造型很可愛的木椅,可惜小泡菜超重了,不然也想給他坐。

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延續台北本店的風格,這裡也有Lounge bar,隨時可以提供現做的酒水,邊吃飯邊配調酒或飲料,不想吃正餐時,來這邊吃下酒菜也很方便。

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叄和院的菜單相當多元,務必點菜前先做點功課,才不會像我們一樣,每一道看起來都好吃,好難決定。

<<<查詢叄和院菜單>>>


3和院菜單

水噹噹鹽水雞:( 2017/8/31日前打卡送 )

帶著水亮光感的鹽水雞,刨了筍絲與木耳片,鹽水雞與外頭一般小攤所賣的鹹水雞相較之下,嚐感不鹹,屬於清淡型的鹹水雞,加了顏色繽紛的甜椒,更增添爽脆口感。

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柚香蘿蔔:(來店用餐招待)

切成塊狀的柚香蘿蔔,淨白的蘿蔔塊,經過去青的手續後,去掉了蘿蔔的澀味,吃起來少了苦感,爽口回甘,最後我們一行人把這兩盤整個嗑光。

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五味九孔鮑

這道菜讓我想到去吃辦桌時第一道招牌開胃菜,用冰淇淋造型的五味九孔鮑,底下用黃芥末與馬鈴薯泥佐蒜泥,香、酸、甜,吃起來很清爽,底下還有高麗菜絲,隨著餅皮吃下,不沾手又乾爽,是小朋友也可以輕鬆享用的一道菜。

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南台灣炒飯

以醬油跟梗米快炒出的海鮮蛋炒飯,炒花枝、蝦肉、櫻花蝦、炒蛋,有加四季豆,應該是用冰過的米飯下去拌炒,吃起來非常乾爽,上頭金色的是飛魚卵,再佐點配菜,下飯又不會油膩。

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宮保皮蛋臭豆腐

經過油炸的臭豆腐獨門的醱酵味,遠遠地就聞到一種酸香氣,臭豆腐的內肉加了芡汁整個溼潤又帶酸,用了大量的鷹爪辣椒,相當提色,裏粉油炸的皮蛋與臭豆腐,帶有香辣的醬汁與濃郁的香氣,沒想到與皮蛋居然那麼相配。

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宮保皮蛋臭豆腐一來後,立馬就該來個炒飯一起吃,大口扒飯更爽快。

起司芋泥蝦

開腸去背的海蝦經過高溫油炸,開背的蝦子更好入味,加了濃稠的燉煮芋頭泥,是廣東菜燉荔甫芋鹽漬鴨的改良版,傳統菜色是與鴨肉一起燉煮,這邊改成接受度更高的蝦肉,蝦肉相當厚實,嚐起來有椰漿的南洋風味,吃個一尾芋頭蝦相當有份量,兩尾肚子就有飽足感。

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上面加了很像芋頭刨成的粉!

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玉子一夜干

送上桌超大一盤的份量!嚇到我~看起來這道菜是午仔魚做成的一夜干,先香煎後再與蛋液一起加熱後盛盤,一夜干沒什麼細刺,鹹味很低,也是比較清爽的味道,後來才看到原來這個是跟虎皮包與斑馬包可以一起結合的創意刈包,點選這道菜色是因為有蛋、有魚、又沒有魚刺 ! 給小兒食用很放心~

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辣子跳跳雞

屬於中辣的辣子跳跳雞,用的是去骨雞雞肉,雞肉經過醃漬才下鍋油炸,只咀嚼雞肉都是辣椒粉的辣味,辣味屬於舌辣又月後勁,配菜吃得到香酥的炸秋葵,但配著炸南瓜更是緩和了辣子雞的辣味,老弟整個愛上炸南瓜的甜味,只要吃上一塊,手跟嘴巴根本就不想停下,一塊又接著一塊想要趕快吃光!

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虎皮/斑馬刈包

斑馬刈包是以麵粉加了竹炭粉讓它出現像斑馬的紋路,虎皮刈包則多了南瓜,黃色的刈包皮有加入黑色的竹炭粉製造紋路,看起來就像老虎的花紋。

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佐上三道小菜,有用香蒜與辣油醃漬的榨菜、生菜香與花生糖粉,麵皮很鬆綿,是小泡菜的最愛。

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記得要跟玉子一夜干或五花肉一起包進去,就是道美味的刈包。

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月亮夾心海鮮

用一整隻的蝦子裏上蔬菜與花枝漿等餡料,金黃的外皮很像是餛飩皮,咬起來相當酥脆,內餡的花枝漿與蝦肉,彈性十足,沾上梅子醬讓油炸的夾海鮮,更是不會油嘴,很像泰國的金錢蝦餅的改良版。

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蛤蜊鮮菇絲瓜盤

這道菜色也是非常有份量,絲瓜切盤每一片切的厚度都相同,中間再放上鮮蛤與白雪菇,就是吃它的清甜味。

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造型超萌的包子也是叄和院的招牌特色之一,超過14種造型包子,從鹹食到甜點都有,不管大朋友或小朋友都很愛,我們就點了最招牌的四大天王來享用。

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金喜小桃子

下個月就是壽星的老弟,一看到這個包子,整個都開心了。棗泥包上松子,綿甜的棗泥整個不膩口。

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小紫嘟嘟包

芋頭泥裡面還包了麻糬,麵皮也有芋頭的香味,這個是小泡菜的最愛,他一個人吃了兩顆,如果一個人來怕吃不完,也可以只點單顆,隨便搭配。

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熊貓芝麻包

帶有黑眼圈的熊貓包,眼睛跟嘴巴也是用竹炭粉做的,麵皮很鬆軟,再包裏富有維他命E的黑芝麻餡,濃稠的芝麻餡實在渾厚又飽滿。

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刺蝟叉燒包:(食用時要注意刺蝟的刺)

從頭開始往下吃的刺蝟包,裡面包了紅麴醬做的叉燒餡,外頭是以油炸的方式處理, 很像在吃炸銀絲卷的口感,裡面的肉餡又香鹹,也是大家很喜歡的菜品。

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四種口味的包子都有獨特的魅力,其中我們最喜歡金喜小桃子跟小紫嘟嘟包。

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古早味鳳梨紅茶

飲料以帶有土著風格的紅裝陶杯裝著,還點綴了風乾的鳳梨切片,鳳梨汁與錫蘭紅茶的香味,相當乾爽又怡人。

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香蕉莓果樂園

蔓越莓的香酸與覆盆莓的沁酸感,搭配香蕉的香稠感整個濃郁,算是冰沙飲品的一種。

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柚香:<未滿十八歲請勿飲酒>

鵝黃色的柚香,柚子味盡是甘甜,酒精濃度感覺大約在5%左右,是女生也很容易接受的口味。

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感官花園:<未滿十八歲請勿飲酒>

用了伏特加、莓果醬、蛋白下去調製,很少喝到用蛋白調製的飲料,讓我想到早期泡沫紅茶店會出現的芬蘭汁,喝起來有種膨鬆感,也沒有蛋白的腥味,卻不會黏膩,也很好喝。

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<未滿十八歲請勿飲酒>

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叄和院改良許多中式熱菜,讓傳統老菜又如同換了一身新裝,重新展現在食客面前,道道都是創菜新菜,還是長相可愛又好吃的多種包子,華麗的造型令人更促進食慾,口味多元的內餡,讓人想把每一道包子都點上一輪,細膩中又充滿創意,想吃飯,就該來叄和院享受令人滿足的台灣好味。

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記得2017/8/31日前來用餐打卡贈小黑咻咻包削鉛筆機一個唷 !

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店名 : 叄和院(高雄義大店)
地址 : 高雄市大樹區學城路一段12號5F
電話 : 07-6568222
營業時間 :

週一至五 11:00 ~ 15:00、17:00 ~ 22:00

週六、日 11:00 ~ 22:00

開幕優惠 (2017/8/31日前)

來店消費贈水噹噹鹽水雞一份

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<叄和院文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>