高雄漢來超市火鍋 潮之鍋物~5星級火鍋美食18元起/炙燒壽司28元起/冰品吃到飽~吃火鍋太狂太潮啦!

[高雄美食潮之鍋物]最近吃飯最能潮到出水的餐廳在哪?就在潮之鍋物。這間潮之鍋物位在漢神百貨B3,除了是漢來美食的全新力作,更是背景大有來頭。除了走時下最夯的超市火鍋,而且還是主廚自行研發的私家湯頭,食材更吃得到LV級的「安格斯黑牛1855」與豬肉界的和牛「黑䐁1983」,還有與漢來海港自助餐同步的活撈海鮮與肉品供貨。最狂的還可以吃到手捏壽司剉冰吃到飽。自從11月2日盛大開幕,就讓大批死忠粉絲慕名而來,究竟潮之鍋物怎麼抓住大家的心,讓大家爭相朝聖,趕快接著看下去~

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  潮之鍋物-位置、環境

漢神百貨成功店B3美食區,近期花了2個月改裝完成,環境完全不一樣,挑高又明亮的裝潢風格,吸引不少年輕人前來逛街吃飯。

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漢來美食的最新兩大品牌,首先是主打超市火鍋的「潮之鍋物」,另一間則是主打蔬食的「五梅先生」。潮之鍋物隔壁就是丸龜製麵,店面相當好找。

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店面可以直接線上QR code預約,可以先取好號碼牌,再前往吃飯!潮之鍋物的側面更融入了年輕人最愛的網美打卡牆,隨手都能拍出引爆話題的個人照!

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潮之鍋物利用大型的麻繩與漢來本館緊緊連繫,再利用白色牆面與圓型燈境,讓空間看起來活潑又年輕。

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超市型開放式冰箱,讓你們愛吃什麼就拿什麼,樣樣實在都想挑。

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空間上用了跳脫一般火鍋店的懷舊風格,打造出令人耳目一新的俐落潔白空間,設計相當文青。隔間更大量採用綠色扇型磁磚,遠看與龍鱗接近,近看則是海浪,潮水的波紋意境,代表日後要在火鍋界呼風喚雨之意。

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潮之鍋物也有提供包廂~

全館的座位皆採IH爐加熱火鍋,座椅底下都能放置包包,設計相當實用。

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  潮之鍋物-消費方式

來潮之鍋物用餐,記得要先到櫃台報到,再採自助式取菜結帳入座~

只要內用每位需收40元沾醬高湯費每人低消288元需10%服務費用餐時間90分鐘

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  潮之鍋物-食材

潮之鍋物主打精緻型的火鍋超市,食材居然有強大的漢來海港做為供應後援,從各式肉品與海鮮,可都是精挑細選才敢上桌。像牛肉使用「美國1855安格斯黑牛」,大家都稱它安格斯牛中的LV,一律只用Choice等級的肉品,才能吃到每一口牛肉都細嫩多汁。豬肉也選用知名養豬青農-鄭育松家的黑豚1983,只吃進口穀物小麥、大麥、豆類肥育,完全不用餿水長大的豬肉,才能確保肉質安全。

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海鮮也有從日本進口的新鮮貨,另外像海鱸魚海草蝦推薦大家一定要拿~海鮮的價格很透明,像我們愛吃的廣島生蠔居然不用50元,跟朋友立馬決定先拿2盤再說。

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海鮮、蔬菜、火鍋料也使用可以回收的瓷盤,可以重複清洗,質感大勝路邊小吃攤。

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潮之鍋物特地在櫃位打造了一個超過5呎的海水缸,裡面養了活跳跳的波士頓龍蝦

11/2~11/26日前單筆消費滿1000元即可用298元加購波士頓龍蝦半隻

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鮮活現撈的波士頓龍蝦,每一隻都活力十足地在水缸底邁步,活動力可是一等一的好。

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丸餃類一看到墨魚丸就開心了,另外私藏花枝漿也是推薦大家一定要吃的好味。

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另外特色料理與麵食也獨自一區,必拿的就是滷味三寶:牛肚牛筋豬大腸,可是主廚努力滷出的新鮮貨,常常一上架就容易被手掃光,當然也是先拿先贏。

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吃火鍋就是通通交給老婆處理,我只負責提菜籃就好! XD最便宜的蔬菜只要18元起,吼,這麼多火鍋料好難選!

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飲料則主打汽水、啤酒與烏梅汁,吃麻辣鍋就是要配烏梅汁才過癮。

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沾醬區給的佐料、香菜與青蔥等辛香料都很大器,愛吃的佐料都可以拿得很開心。喜歡日式口味的人,建議可以拿水果醋或胡麻醬,沾肉品或海鮮都有不同的風味。

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看到剉冰區讓人精神為之一振,開幕期間只要來潮之鍋物用餐,自助式剉冰免費任你吃,有我愛吃芋頭、紅豆、珍珠、仙草、薏仁等甜餡,愛吃多少都可以享用,冰品吃到飽我超愛。

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拿好食材後就是結帳,記得壽司也是在這邊點!~~接著就要準備入座。

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桌面側邊都有附小抽屜,只要拉開就能幫提籃收納,相當省空間。

漢神潮之鍋物

  潮之鍋物-菜色

你絕對想像不到,在超市火鍋還能吃日式現捏壽司!我忍不住還點了2盤,當天真是嘴裡幸福死了。壽司只要28元起,實在很超值。整盤6貫炙燒壽司不到220元,比去日本料理店還划算。

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海老握壽司(28元):舖滿醋飯的白蝦,可是誠意十足,甜蝦握壽司厚實的蝦肉,嚼得到蝦肉又緊又甜的滋味。

比目魚炙壽司(38元):入口就化開的魚肉,富含魚油的比目魚,吃一口讓人驚豔。

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干貝微炙壽司(48元)一咬下去又鮮又甜的肉汁與粒粒飽滿的醋飯,兩者完全天作之合,干貝肉在舌尖上直接一抿就融化,柔嫩的風味只留下滿滿的清甜。天使紅蝦(38元)握壽司,肉質不鬆散,細柔的蝦肉,吃起來都是清甜的滋味。

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牛肉味噌炙壽司(28元):香氣十足的牛肉,配上香甜的醋飯,香鹹又吮指。

鮭魚肚蔥味炙壽司(38元):鮭魚身上油脂極豐富的肚腹肉,油潤的肉質,一咬更是唇齒留香。

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潮之鍋物光火鍋湯頭多達3種。除了以昆布、柴魚、雞骨熬出的相撲昆布湯。另外還能用汕頭湯麻辣湯,搭配成鴛鴦鍋,多種口味任意選,滿足吃鍋的每一張嘴。我們選擇了麻辣湯與汕頭湯,兩大湯底做為今天開場。

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麻辣鍋

渾厚的湯底亦由漢來飯店主廚研發,使用加入大紅袍、花椒、白豆蔻、月桂葉…等多元中藥材,必須加入20種以上的材料與辛香料。再加入用老母雞、豬大骨做為基底的高湯。再熬煮超過5小時才能獲得一鍋祕湯。

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湯頭不似加了大量辣油般的油膩,只留下先香後辣的辛香味,嚐鮮一口則是辣味大於麻度。香麻度屬於小辣,搭配滷到極為入味的鴨血與豆腐,讓麻辣鍋吃起來食感舒服,緩緩傳來的辣味,讓人小口小口地喝湯也沒問題。

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汕頭鍋

必須挑選豬身上的背骨(也就是俗稱的豬龍骨),再加入扁魚蝦米冬菜白菜等蔬果,隨著熬出淡黃色的湯頭,喝的是充滿懷舊風味的台式湯頭。湯汁單喝就很回甘,煮久也不見強烈的鹹味,只留下滴滴都想喝光的精華,拿來涮海鮮、煮蔬果,可是營養滿分的湯品。

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嚐完湯頭後,準備要朝肉品進攻,看看他們有多厲害。我總共拿了黑安格斯牛小排黑安格斯翼板牛梅花豬肉豬五花~~想要有肥腴又嫩口的風味,都能一次吃到。

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1855黑安格斯牛小排:

這份牛小排才118元,雪白的油花分佈細緻,追求細嫩的肉感絕對是肉控首選。

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趕快入鍋迅速涮過一回,輕輕一挾,肉片立馬流出濃郁的肉汁,又甜又香柔的滋味,久久不散,讓人忍不住一口氣掃光一整盤。

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1855黑安格斯翼板:

帶有分明油脂紋理的翼板牛肉,帶Q的口感,可是不少追自然肉香的火鍋控的最愛。肉質緊實的翼板牛肉,瘦肉的部份更多,食感又彈又緊,香潤的肉汁也是不少老饕的首選滋味。

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屬於牛的肩胛骨的翼板牛肉,雖然有少許的細筋,但食感不會油膩。

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黑豚1983五花肉

擁有豬肉界的和牛美名,五花肉鮮肥的油脂,可是征服不少愛吃肉男子漢。 

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經過熱湯燙過的五花肉,逼出了一股油脂,可是柔嫩五花肉鮮美的來源,追求油脂口感的你們,點這份肉絕對沒錯。

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梅花豬:

顏色粉嫩的梅花豬跟五花肉一樣,平時愛吃彈嫩豬肉的人,點這個完全會命中你的心!

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燙梅花豬的好吃祕訣必須下鍋7秒就要迅速撈起,少一秒太生,多一秒則太熟。燙好後趕快3秒內送入口中,鮮美又香彈的肉質,絕對能迷住你的嘴。

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吃到這邊趕快再補高湯,準備要進入海鮮的菜色,潮之鍋物加的湯水都是原汁原味的湯頭,可不是白開水,讓火鍋煮到最後都不減風味。

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左:天使紅蝦右-海草蝦,個頭碩大的蝦子,可是湯頭鹹香又鮮美的祕方。講究鮮度的潮之鍋物, 這兩項蝦類一下子就吸引我的目光。

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天使紅蝦香綿的肉質,可以大口吸蝦肉吸得好開心。右邊的海草蝦,細心地撥掉蝦殼,緊彈又多汁的蝦肉,讓我們一桌所有的人都一致叫好,蝦肉更是越吃越香,今天的海草蝦完全是狠角色。

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波士頓龍蝦

開幕期間只要單筆消費滿1000元,就可以用298加購半隻龍蝦,不過我們是點單隻的~~現點現撈的活波士頓龍蝦,隻隻都生猛有力~

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波士頓龍蝦的體型相當海派,一下鍋觸鬚還會扭動,鮮度十足。龍蝦的大小完全沒有在開玩笑,下鍋約煮3~5分鐘,等晶瑩剔透的蝦肉轉成淺白色,趕快動手認真撥蝦。從蝦螯到身體,飽滿的蝦肉,每一處都不能錯過,彈潤的蝦肉絕對讓你吃完還會意猶未盡,猛舔手指。

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生食級的新鮮干貝與彈潤多汁的鮑魚,更是豐富了汕頭火鍋的湯底。飽滿滑潤的廣島生蠔,爽口彈牙的蚵肉,直叫人覺得大呼過癮。海鱸魚肉充滿彈力的魚肉,更是口口吃得出鮮味,細緻無刺的肉片,更是老少咸宜。

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蝦仁漿:滿滿蝦肉的新鮮蝦仁漿,這道可是沒拿不行的私心推薦。

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除了緊彈的蝦肉還有芹菜的清香,通通濃縮在花枝漿裡,豐富的海鮮味,滿足了我們的嘴。

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超人氣滷料少不了牛肚排骨酥滷大腸牛肚少了惱人的腥味,鮮明的五香滋味,吃起來微Q不膩。排骨酥的藥膳味相當濃郁,加在熱湯熬煮,更逼出小茴香的清香氣息。滷豬大腸洗得很乾淨,外觀樸實的大腸,居然藏有細軟的口感,內臟控一定要點。

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滷牛筋更是一絕,柔軟滑潤的牛筋超像在吃果凍的,吃起來超開胃。牛筋吃起來QQ又咕溜,香滑又微辣的風味,完全是入喉聖品。

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墨魚丸:越嚼越香的墨魚丸,彈勁的墨魚肉片配上花枝漿,做出來的手工丸,更是香彈滑口。

凍豆腐:堅持使用非基改黃豆做的豆腐,都是採有機黃豆製作,豐潤的黃豆香氣,又帶有香綿的風味。

水果玉米:白色細嫩的水果玉米,帶有梨子與荔枝的香氣,比一般的珍珠玉米還要討喜!

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綜合蔬菜盤:超過10種的綠菜、鮮菇與根莖類蔬果,吃火鍋要記得補充蔬菜,好湯、好肉、好菜樣樣都不能少。

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桂花酸梅

吃麻辣鍋的絕配用的酸梅汁,除了可以化解吃完麻辣鍋的油膩,非常生津解渴。

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吃完熱呼呼的火鍋後,要趕快過來吃冰,愛吃什麼餡料通通自由配~吃完火鍋吃甜點,才會有滿足的感覺。

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手工芋頭與芋圓都是我的愛,最後吃一碗加了黑糖與煉乳的八寶冰,吃火鍋就是該吃得那麼盡興。

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完全來勢洶洶的潮之鍋物,襲捲現在高雄火鍋界最新美食,只有在漢神百貨B3美食街,才能嚐到有五星級飯店撐腰的澎湃火鍋,最低18元起的各式食材,絕對要撐飽你的胃。

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  潮之鍋物-營業資訊

高雄火鍋

潮之鍋物

地址:高雄市前金區成功一路266-1號B3F

(漢神百貨本館B3F)

營業時間:

週一~週四,午:11:00~15:00;晚:17:00~22:00

週五/假日前一天:午:11:00~15:00;晚:17:00~22:30

週六/例假日:11:00~22:30

週日/例假最終日:11:00~22:00

<潮之鍋物限時好康優惠>

♥11/02~11/26單筆滿1000元,可用298元加購波士頓活龍蝦(半隻)乙份,(原價400元)

♥11/11~11/17單筆滿500元即享「美國choice牛五花 買一送一」乙份(以價高者計)

♥11/18~11/24單筆滿500元,即可以99元加購蛤蠣(約350g)」乙份(原價約182元)

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  五梅先生

在潮之鍋物附近發現漢來美食最新第2品牌「五梅先生」,位於百貨美食街,但擁有日式氣質的低調門面,主打由漢來蔬食幫忙研究的蔬食料理,讓大家有更不一樣的茹素菜色可以選擇,據說醬香鍋燒飯紅燒濃湯麵鹹水餃都是必點美食。

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利用清雅的竹飾裝點出俐落、簡約的用餐空間。

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五梅先生菜單

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漢神百貨美食區採用時下最夯的歐式拼花牆面,搭配木質的桌面與地板,讓人坐在裡面更加心情放鬆。

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木椅搭配鐵件帶來的溫暖氛圍,大勝塑膠的廉價感。

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可愛的俏皮復古小巴藏在這裡,頗有可愛的法式風情,最夯的新美食地標,快來漢神百貨走一趟。

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<文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>