鳳山美食最大聚集地就位屬在文山特區美食區中，九鼎蒸霸蒸鮮料理以新鮮的海產出名！除了活跳跳的鮮蝦鮮魚等漁貨外，有帝王蟹、波士頓龍蝦、彩色龍蝦、石斑等等…，都生猛有力地在海水缸中悠游，之後直送上桌料理。使用RO水炊蒸的蒸汽鍋，煮出無毒無煙無油的海味料理，讓海鮮更鮮甜！還有專人桌邊服務，只要輕鬆坐著動筷享用，就能享受鮮度破錶的美味料理。
高雄海鮮推薦
< 88節優惠方案 >
♥ 8/1-8/8打卡送北海道炙燒干貝(幾人套餐就送幾顆)
♥ 預訂8/8當天桌菜再送手工黃金泡菜
< 更多優惠方案 >
♥ 8月用餐打卡就送一壺現打果汁
♥ 平日周一到周五中午用餐結帳打85折
♥ 8月份當月壽星招待蛤蠣ㄧ份 ( 共10顆 )
< 九鼎蒸霸店家資訊文章末提供 >
九鼎蒸霸蒸鮮料理在鳳山區文衡路上，後方備有私人停車場，只要用完餐跟櫃台索取代幣就能直接取車。
不停冒泡的海水魚缸，不像有些海產店的魚缸都是綠油油一片，手上這隻進口帝王蟹沉甸甸的身體至少超過5KG，拿起來超有感。不停游動的龍蝦，兩隻根本就像在打架，超有活力了，海產就是要吃現撈的才能是新鮮貨的証明。
<九鼎蒸霸父親節活動菜餐>
有紅蟳套餐、波士頓龍蝦套餐、鮮活帝王蟹套餐，人數從最少2人到10人都沒問題，如果較多人數的團體聚餐還可另外搭配菜單服務唷！
< 88節優惠送 >
8月為了慰勞爸爸，九鼎蒸霸更有好禮雙重送：8/1-8日點活動套餐送炙燒干貝；8/8當天加送手工泡菜ㄧ罐。
炙燒干貝咬起來彈牙又有海味鹹香。2人套餐2顆，3人套餐送3顆，依套餐人數贈送顆數以此類推。
快到父親節就是要慰勞辛苦的爸媽來吃海中戰將「波士頓龍蝦」，這次是2人份波士頓龍蝦套餐，從前菜、主餐、海鮮、炒飯、甜湯多達13道菜色，根本可以4~5個人吃絕對沒問題！比平時的一般海鮮套餐多了熱炒、熱飯可以共享，像我們家四大一小，其實點一組2人波士頓龍蝦就吃不完了。菜色整個太犯規，最後還打包。
平日週一~週五，中午用餐以現金結帳，帳單可以打85折，平日用餐超划算。
〈精緻前菜〉
黃金泡菜：帶有胡蘿蔔與蘋果香味的大白菜醃漬的泡菜，吃起來整個開胃。
百香果青木瓜：爽口香酸的百香果木瓜，也是單純吃薄片就能涮嘴的獨門小菜。
鮮蝦沙律：紫色地瓜與馬鈴薯製作，配上秋葵、黑豆、白蝦，上面淋了蝦卵沙拉，嘴巴裡充滿彈力十足的蝦卵，薯泥沙拉吃起來鬆綿不油膩。
<8月用餐打卡就送一壺現打果汁>
我今天喝的是蘋果、火龍果打成的綜合果汁，滿滿的纖維整個就是營養補給站，喝完隔天超順暢。
< 當月生日禮 > *每個月更換菜色*
7月份招待椒鹽豆腐，切成骰子狀的雞蛋豆腐，香酥的外皮才灑上白胡椒與花生，吃起來外酥內嫩，整個超涮嘴。
每個桌上都有獨立的汽蒸鍋，將由店員1對1桌邊服務，讓你吃飯就是這麼舒適。
啓動汽蒸鍋前最重要的先下海鮮粥的米飯與高湯，放入干貝高湯、生米、豬腩排，在父親節更把南瓜、芋頭兩種廣受喜歡的蔬菜，通通都能加在海鮮粥裡。
頂級綜合海鮮粥：(一開始材料先放入直到最後開啟食用)
父親節特餐可以同時吃到南瓜與芋頭、豬腩排做的綜合海鮮粥。所有的海鮮最令人垂涎三尺的部份都透過蒸盤通通流下去，這道海鮮粥充滿小卷、蛤蜊的鹹味，2個人根本吃不完，這我覺得是四人份量，最後都是打包菜。至少要揪四個人來吃才夠。
接著要進入現蒸海鮮的重頭戲了！！！第一道是白蝦、蛤蜊、鮑魚、澎湖小卷組合的海味拼盤。
第一道先蒸海蝦、蛤蜊，利用特殊的汽蒸鍋，以高溫炊蒸魚蝦等現撈食材，不用添加任何一滴油，利用時間與溫控，精準掌握食材的熟度，掀開後就是最美味的一刻。
顆顆蛤蜊都很飽滿，蛤蜊的肉汁還會從口中整個超Juicy。
第二道再蒸鮑魚與澎湖小卷，超彈牙的澎湖小卷一般要現蒸4分鐘，口感才會最合拍，充滿嚼勁的澎湖小卷，鹹甜的肉汁從口中流溢出來，熱熱的吃完全不會硬柴。
澎湖小卷讓從小在海邊長大的老媽非常額樂它的新鮮味，蒸起來甘甜多汁。富有海水鹹香的台灣鮑魚，咬勁彈脆噴汁的鹹味令人一吃難忘。
波士頓龍蝦：從海水缸中撈起波士頓龍蝦，也是新鮮對半切處理後冰鎮上桌，也套餐中菜色最華麗的重點，一桌上雙螯的澎湃氣勢令人目不轉睛。
龍蝦一上炊蒸鍋，蝦腳一碰到熱氣還會抖動，就是有新鮮才會這樣~~~~
一把波士頓龍蝦擺上去，幾乎都快佔滿整個炊盤。
蒸煮波士頓龍蝦約花四分鐘，等到渾厚的蝦殼從黑色轉為橘紅色之後，打開堅硬的蝦殼，白彈的蝦肉隨即迸出，迅速用手中的筷子輕鬆就可以把蝦肉挾出，肥滿的蝦肉溼潤多汁，完全是一般小蝦比不上的華麗滋味。
好大一口才能把蝦肉整個吞下，濃郁的鹹香令所有的人都心服口服。
現蒸石斑魚：
需要上架汽蒸10分鐘的魚肉，澎湃的份量直接把大盤給擺滿滿，魚皮閃著銀色光芒的石斑，很有彈性的魚肉都是現撈仔。特別是這種白肉魚只要一不新鮮就容易有魚腥味，也是不敢吃海鮮最怕接觸的魚類。
經過新鮮炊蒸的石斑魚，魚肉從粉白色轉為白色，沒有油氣的石斑魚，細嫩的魚肉吃起來口口留香，2個人絕對是吃不完這一道菜色。
綜合時蔬菇類：
以絲瓜、南瓜、地瓜、白靈菇、四季豆、高麗菜的多種蔬果，用炊蒸的的方式，爽滑的蔬菜讓口中充滿清新的香味。
養生黑蒜雞湯：
九鼎蒸霸的招牌湯品就是這盅加了蛤蜊、黑蒜頭、雞肉熬出的黑蒜雞湯。喝一口甘醇的雞湯，帶有微微的蒜頭香氣，可是現在超夯的養生雞湯，越喝更嚐得到它爽滑的滋味。
雞肉也先燙除油水後，讓湯頭燉過後也不會出現一堆雜質。深厚的黑蒜湯尾韻有點甘甜，夏天喝也不會燥熱。
紫米蝦仁松阪炒飯：
炒過的紫米是所謂的糯米，咬起來非常彈勁，還有蝦仁的鮮甜與松阪肉片，三不五時還咬得到香噴噴的青蔥，吃起來蔥香迷人，2人份吃完這份炒飯整個肚皮很有感。
月亮蝦餅：
大片的海鮮蝦餅可以從側面就看到它滿滿的魚蝦與蝦仁，油煎過的蝦餅，外皮薄酥內餡彈勁，厚片餅餡中蝦仁的香味讓人吃起來非常滿足。
九鼎雙拼：
以進口墨魚汁配上墨魚肉塊做成的香腸，少了豬肉香腸的肥油，吃起來彈牙清爽。豬肋排刷上香甜的烤肉醬，烤出的肉不會乾乾的。
甜點：
冰糖木耳湯，燉到膠質相當濃稠，輕勺一口喝起來不會死甜，滋味爽滑。
< 紅蟳套餐 >
喜歡紅蟳的話，不要錯過紅蟳套餐，除了沒有波士頓龍蝦與紫米松阪豬肉炒飯之外，其他菜色都是一樣的唷。
紅蟳：
炊蒸過紅蟳的肉質非常細緻，吃起來沒有腥味。裡面還藏有吮指的蟹黃，連蟹鉗中的蟹肉都要得一乾二淨，白色的蟹肉彈嫩的鹹味，吃了會很容易上癮。
看到裡面的蟹黃，整個令人挖得超開心，鹹味非常深濃。
室內有包廂、圓桌，家庭聚餐或商務包場都非常合適。
滿桌的澎湃海鮮與豐富的熱炒食材，讓九鼎蒸霸蒸鮮料理成為要找鮮美海鮮的鳳山紅店，吃海鮮可以吃得痛快又過癮，Q彈飽滿的各類海鮮絕對一吃就忘不了它的滋味，不管家人友人聚餐、尾牙慶生，一起帶重要的人來九鼎蒸霸蒸鮮料理，來一趟鮮度破錶的海鮮之旅。
九鼎蒸霸蒸鮮料理
電話：(07)767-6919
營業時間：11：30-14：30 、17：30-22：00
< 88節優惠方案 >
♥ 8/1-8/8打卡送北海道炙燒干貝(幾人給幾顆)
♥ 預訂8/8當天桌菜再送手工黃金泡菜
< 更多優惠方案 >
♥ 8月用餐打卡就送一壺現打果汁
♥ 平日周一到周五中午用餐結帳打85折
♥ 當月壽星招待蛤蠣ㄧ份 ( 共10顆 )
當月壽星出示証件送蛤蜊10顆，來他們家就是要吃會噴汁的蛤蜊。
<文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>
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