高雄美食 時懿黃燜雞米飯~迷魂級酒香花雕雞~夢時代美食推薦!

[高雄美食時懿黃燜雞米飯]高雄夢時代可是美食匯集地,位於美食街B1最新人氣雞鍋「時懿黃燜雞米飯」,更是源自山東的家鄉美食,在內地又有濃汁雞煲飯的別名。尤其是可以一鍋兩吃的黃燜雞,一年四季無時無刻都令人口水直流。只要路過時懿黃燜雞米飯,一不小心就會讓人直接聞到香味,腳步就停下點餐,完全是迷魂湯啊~~

時懿黃燜雞米飯位在夢時代B1,靠近兒童用餐區這一帶。以黑色招牌結合紅色櫃台,配上竹飾的俐落風格,側邊的牆面還有雞鍋的圖片,櫃位相當好認。

   時懿黃燜雞米飯菜單  

時懿黃燜雞米飯以煲鍋、乾鍋配上套餐的方式呈現,從酒香、沙茶等經典雞煲牛腱鍋,也有不嗜辣可以嚐試的溫補雞湯煲鍋,最後也有又辣又重口味的辣炒乾鍋等3大鍋系,等著鍋控們上們挑戰。除了經典雞煲,新菜單中也可以升級為精燉牛腱,口味的選擇性更多更豐富。

酒香花雕雞(198元)

一送上桌就是濃濃酒香氣的花雕雞,強烈的花雕酒味超級撲鼻,特選厚切雞腿肉,必須先熱鍋把雞肉炒過後,再炒之後做燜。讓雞肉吸附了燉煮後的入味湯汁,花雕酒屬於黃酒的柔和不嗆旳香氣,味道更加上乘。香菇使用香菇乾泡發,香菇的氣味更又厚重,湯水超級下飯迷人,令人想多扒兩碗飯。

黃雕酒一般是用糯米、酒麴釀造,在中菜也常用來做料理佐酒,尤其放入熱菜中等待酒精蒸燒後,只留下特有的酒香味,讓雞肉味增加一抹甜味不膩。

套餐都附兩盤本日小菜、湯品與飲料,湯品可重複續加。今天的小菜我吃到的是韓式泡菜與黃金泡菜,甜辣的黃金泡菜,先酸後辣的滋味,令人越吃越開胃。韓式泡菜中魚露的酸氣強烈,越嚼越辣,也很下飯。

蔬菜還配有馬鈴薯片、胡蘿蔔片與青蔥,吃起來非常香軟,加了大量的薑片,做為提香之用。

雞腿肉煮到連軟骨用筷子一撥,也輕鬆把骨頭撥掉。 

雞高湯淋上白飯就是要淋好淋滿,他們家的米飯給得很大碗,再煮到顆粒分明,拿來淋高湯更百搭。

大口扒入吸飽湯汁的湯飯,是最推薦給貪吃鬼們的吃法,這碗飯令人可以扒光光。

四川椒麻乾鍋雞(198元)

炒到收汁的厚塊雞腿肉,配上大量的辣椒及特調醬汁翻炒,雞腿肉炒得極為上色,後味又辣又麻的椒香感十足,那股迷人的辣韻會在口中漫延超過1分鐘,對我而言已經超過中辣的程度,無辣不歡者強烈建議可以嚐試。

這一道吃到我眼睛都痠了。辣度指數5星是滿分的話,這道至少3顆星。

平日就敢吃辣的貪吃鬼,在此呼籲你們一定要點!!!

裡面還炒了一些簡單的火鍋料!份量上女生一人吃不太完!XD

四川椒麻雞湯煲(218元)

與乾鍋完全是不同作法的雞湯煲,比乾雞鍋更加 了特製的豆瓣醬與辣油,辣度可以任由我們的口味調整,算是小辣的辣度,雞肉燉到很軟爛,用湯汁來泡上白飯,整個很合。

辣度比乾鍋更緩和,我覺得湯汁是溫辣可以喝下去的湯水。

粉紅色的雞肉被燉到很軟爛,還放了豆腐與雞肉,私心想自己直接吃光。

配上蒜頭醬油,更加對味。

泰式酸辣雞煲(218元)

經過久燉的酸辣雞,多了辣椒與九層塔的清香,嚐起來微酸開胃,加入魚露、辣豆瓣、檸檬的高湯,蠻像改良過的泰式酸辣湯。

加了高麗菜與火鍋料,就是道爽口宜人的私人雞肉鍋。

酸V酸V的味道,喝了高湯口中也不會一直覺得口渴。

這道很適合夏天來吃!雞湯還打了顆誘人的雞蛋,這道做成冬粉也很對味。              

每鍋都超下飯的時懿黃燜雞米飯,一道雞鍋可以吃鍋又可以淋飯,雙重吃法可以啓動小吃貨的鍋控魂,一拿到讓人只想專心扒飯與吃肉!最新夢時代美食在這裡兒~隨時都提供暖心雞肉鍋,來嚐嚐來自山東美食的好味道。太下飯,絕對讓你私心想多吃兩碗飯。

高雄夢時代美食

時懿黃燜雞米飯

地址:高雄市前鎮區中華五路789號B1美食街

電話: (07)823-0234

營業時間: 

週一~週四 11:00~21:30

週五、週六:10:30~22:00

週日:10:30~21:30

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