[料理]飛機奶油蝦蝦飯食譜~超簡單!日本沖繩美食蝦蝦飯在家吃~偽出國料理超上癮!

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[食譜奶油原味蝦蝦飯]防疫期間不能出國,在家一直好想念去沖繩玩時,一定要吃美食-古宇利島蝦蝦飯,每次在日本都邊吃邊吮指,再加上它是連小朋友都超級賞臉的手作料理,又能有滿滿的海鮮味,大家也能簡單上手,變出一道快速又好吃的蝦蝦飯!沖繩的蝦蝦飯原來是夏威夷美食,只是在沖繩比較流行,加上風味清爽,即使到氣候熱呼呼的台灣,在一年四季也都能吃超下飯的蝦蝦飯

老婆蝦蝦飯 首頁圖

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  奶油原味蝦蝦飯材料

奶油原味蝦蝦飯(4~5人份)

1.海蝦…900克,也能直接用冷凍蝦,我大部份都是去市場買蝦子回來撥殼,這個比費時費力,但可以把蝦頭給保留,然後開背去掉沙腸(這個部驟花的時間最久)
2.蒜末….20~30克,蒜頭剝掉外皮,剁碎成蒜末,喜歡蒜末要香一點,就可以再準備多一點。

3.無鹽奶油…..75克

4.胡椒粒或胡椒粉(依個人喜好添加)

5.白胡椒粉或白胡椒鹽(依個人喜好添加)

6.鳳梨罐頭1/4罐

7.雞蛋數顆

食譜 沖繩蝦蝦飯 老婆食譜 -11

  奶油原味蝦蝦飯作法

1.先打開瓦斯爐轉小火,把奶油下鍋融化。同時也可以把蝦頭下鍋一起煉出蝦油,如果想要有多一點蝦油就把奶油再多放。

小方法:如果不想等也可以直接用微波爐,設定中火,微波1分鐘加速融化。

食譜 沖繩蝦蝦飯 老婆食譜 -9

2.等蝦頭轉紅後就把蝦頭挾出,放涼可以拿來吸蝦頭中的蝦膏。

食譜 沖繩蝦蝦飯 老婆食譜 -8 3.把蝦頭都都挾光後就倒入蒜末,讓蝦油更多了蒜頭的香味。

食譜 沖繩蝦蝦飯 老婆食譜 -6食譜 沖繩蝦蝦飯 老婆食譜 -7

4.要注意蒜頭不要變成深棕色,否則容易吃起來會變苦。火力不要開太大就可以了。

食譜 沖繩蝦蝦飯 老婆食譜 -5

5.把蝦肉趕快倒入準備與奶油蒜頭醬一起融合,先不要急著翻面。

食譜 沖繩蝦蝦飯 老婆食譜 -4

6.等蝦肉變成橘色後才翻面,先磨入黑胡椒,現磨的味道比較香,用一般的黑胡椒粉也可以,黑胡椒是重要的香味來源,我覺得不能省。食譜 沖繩蝦蝦飯 老婆食譜 -2

7.再灑上白胡椒鹽,我是用好市多的胡椒鹽,本身就有鹽粒與胡椒粉在一起,所以不用再額外灑鹽進去,這樣就可以了。

食譜 沖繩蝦蝦飯 老婆食譜 -3

8.再煎個兩顆荷包蛋備用,其中一顆可以做半熟蛋,小泡菜就用全熟的荷包蛋,再剪成小塊做成小窗戶。

食譜 沖繩蝦蝦飯 老婆食譜 -10

9. 再把白飯用小飛機模型押好成型,貼上蛋黃做的窗戶。之後再把蝦子起鍋,夾上鳳梨切片,就是偽出國蝦蝦飯。讓小泡菜也超級賞臉的蝦蝦飯,飽滿不辣的蝦肉,讓小泡菜也能吸收蝦肉的營養,也不會讓人吃得滿身汗,每一天都能吃!

食譜 沖繩蝦蝦飯 老婆食譜 -20

放在沖繩的古宇利大橋前面,即使不能出國,也能回味一下蝦蝦飯。

食譜 沖繩蝦蝦飯 老婆食譜 -13

大人版的蝦蝦飯可以放入半熟蛋,再白飯加上煉出蝦油蒜末,吃起來更涮嘴。

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再配上用西瓜、蘿蔓、龍鳳果做的水果沙拉,龍鳳果直接買罐頭,打開先把裡面的半罐湯汁,放入蘿蔓葉上,再放上冰過的西瓜,就是超級清爽的水果沙拉。

食譜 沖繩蝦蝦飯 老婆食譜 -17

不能出國還是可以回味蝦蝦飯,來點不一樣的清爽菜單,會讓小朋友吵著續碗的蝦蝦飯,讓你一秒回沖繩。

食譜 沖繩蝦蝦飯 老婆食譜 -16

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