高雄左營,川蜀天下,麻辣酸菜魚,重慶烤魚,酸爽夠味,高雄特色熱炒川菜新開幕!

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在自由四路上的川蜀天下,是高雄新開幕的四川菜餐廳,份量十足,非常適合聚餐吃飯。這裡的菜色豐富多樣,無論是現今最紅的酸菜魚,還是開胃鮮辣的重慶烤魚,都能讓你大快朵頤。此外,熱炒菜系如蔥爆牛肉和干鍋肥腸,每一道都香辣美味,讓人食指大動。想吃香喝辣的朋友們,川蜀天下絕對是你不可錯過的新聚點!想體驗道地的四川味道,川蜀天下的特色川菜就是等你快來試!

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川蜀天下|位置

川蜀天下地址:高雄市左營區自由四路489號,在川蜀天下斜對面的7-11旁就有停車場(非特約)

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店門以紅底的顯眼招牌,主打現做的川味料理。

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川蜀天下|環境

川蜀天下店內充滿中國風的紅色內裝,愛吃川菜的人找這裡準沒錯。店內更懸了充滿中式創新風格的燈籠,讓用餐環境更加活潑。

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二樓座位區也有包廂可以使用,最適合多人聚餐。

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只要來店內用餐就能享用可以袪油解膩的熱七葉膽茶,喝起來解辣解渴,茶香甘甜,真的很神奇!

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特地飛師到四川重慶學到的道地麻辣菜。這裡的麻辣香料都是特地從內陸進口,就是要讓大家吃到與台灣不一樣的麻辣香味!店裡所有的菜色都可以調整辣味,從微辣、小辣、中辣、大辣都可以依自己平常在吃的辣度調整。

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川蜀天下|菜單

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酸菜魚500元

這一鍋酸菜魚居然用了整尾的鱸魚,完全就是不計成本!用泡椒加上每日現片的鱸魚片,每一片都經過細心挑刺,無論全家大小都可以放心吃。

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底下還有經過多時醃漬的黑酸菜與客家鹹菜,利用兩種不同的酸菜帶出味的層次。

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裡面更加了特製的泡椒,又淋上花椒油、芝麻、香菜讓香味更上一層樓。滑嫩的魚片完全不會一挾就爛,厚實又大塊的魚片直接入口即化。我們選擇微辣的酸菜魚,溫和微辣的酸味,吃起來非常開胃。

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水煮肉片450元

一整鍋的水煮肉片,也是川蜀天下超受歡迎的川菜紅牌。上層舖滿了新鮮的梅花豬肉,底下都是滿滿的配料,上面還加入大量的辣椒乾,做出帶有宮保手法的水煮肉片。鮮嫩的豬肉配上炒到鮮辣開胃的底料,加在白飯上吃絕對就是白飯殺手。

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爆炒過的特製醬激發出鮮活的香味,油亮油亮的豬肉片加上爆過的的花椒,吃起來香麻帶勁。想吃水煮牛也可以點餐喔,尾韻都是花椒的麻度,會一直想拼命扒飯。

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剁椒魚頭450元

選用特級的大頭鰱,加上大量的剁椒、花椒、辣椒與多種中藥,一樣加入特調的底料與私房辛香料配方,直接霸氣上桌的大頭鰱,更是川菜之光,很多人都是為了剁椒魚頭來吃真的沒錯!

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一上桌馬上就是進攻鰭邊肉,吃起來最嫩。加了厚實的底料,吃下去魚肉超級水嫩,直接就可以在嘴巴化開。看起來紅通通的魚頭,其實辣味不會死鹹,吃過就會愛上。香辣夠勁的魚頭沒有腥味,點這道菜的人絕對懂吃!

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水煮魚500元

使用新鮮的鱸魚經過抓醃,先把底料、與高湯一樣經過爆炒,水煮魚與烤魚不同的地方,水煮魚就是要吃魚肉本身的嫩度!香麻的湯底,秘製的水煮魚也是用料不手軟,一樣是整尾鱸魚細心除刺切片,可以吃到滿嘴香辣滑嫩的滋味。

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底料更加了腐皮、海帶、馬鈴薯與大量蔬菜,吃起來超有飽足感!

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川蜀烤魚650元

同樣也必須用特製的手炒麻辣醬,加入蒜頭、薑末、辣椒與雞骨高湯,熬出香噴噴的麻辣湯,再放入整尾炸好的鱸魚燒滾入味。

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再把烤盤放上黃豆芽、腐皮、豬血,大白菜、海帶等豐富配料。放在爐上緩慢加熱,品嚐每一口都是熱呼呼的絕讚美味。

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吸飽香醇湯汁的烤魚,肉質比水煮魚更緊實,麻辣的滋味也更入味,如果說水煮魚是爽麻的滋味,烤魚就是厚重的香氣,喜歡有濃郁香氣就直上烤魚就對了!香麻勁辣的滋味,重口味又帶勁!

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底下還有入味的黃豆芽、豬血、腐皮與大白菜,香辣的蔬菜可以緩和辣味,跟魚肉夾在一起吃更迷人!

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麻辣小龍蝦650元

這盤麻辣小龍蝦一上桌份量也太大,薑、蒜、辣椒、高湯燒出的湯汁,帶出香麻的辣度與辛香料的香氣通通融合,醬汁搭上小龍蝦更是辣味鮮明!底料也是同樣豐富,加了帶有口感的馬鈴薯、菜頭、藕片、小黃瓜,吃起來脆辣的滋味,一吃就覺得口感十足。

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一拿到小龍蝦我嚇到了,是我有史以來吃過最大隻的小龍蝦,就是讓你咬下去可以感受到肉的厚度。

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擁有緊實肉質的小龍蝦。肉質肥厚的小龍蝦吃起來沒有腥味,麻辣小龍蝦就是入味,爽麻的滋味會讓人連吃好幾隻。

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除了特色川菜都香辣夠味,另外也有干鍋類、涼拌菜與多種熱炒,也是許多客人多次上門追求的開胃好菜。

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想吃火味十足的料理趕快跟著點。

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口水雞330元

這裡以經過燜熟的玉米土雞,加上含有中藥與香料的特製醬,淋在9分熟的雞肉上,切成厚塊的雞肉香軟帶Q,完全不會乾!

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保持著豐富的嚼勁,香Q的雞肉本身帶有鹹度又充滿新鮮的肉汁,重點還有特調的醬汁與雞肉拌勻,傳來香嫩又有花椒鮮麻的滋味,吃到最後都是鮮爽的辣味。愛吃有嚼勁的雞肉,這一道不要錯過。

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干鍋肥腸350元

經過事先處理的肥腸,少了肥腸中的腥味。特地經過特製辣醬煸炒過,特別過癮的干鍋肥腸也是這裡不能少的下酒菜!

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炒到整個入味,麻辣乾香又不會肥膩的肥腸,直叫人一口接一口,直的可以吃得超級過癮。

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蔥爆牛肉220元

身為必點熱炒的蔥爆牛肉,細節也完全不馬虎!經過手切的條子牛肉,經過大火快炒,讓蔥爆牛肉帶有濃濃的鍋氣,不管是誰都會想著馬上要動筷子送入口中。

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再加上綜合甜椒一起熱炒,更是色香味俱全~

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酸辣魷魚300元

這道酸辣魷魚也是藏在餐廳的熱門招牌!綠白花椰菜、青椒、紅黃甜椒、加上魷魚爆炒,成了火味十足的酸辣魷魚。

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爆炒過的魷魚肉質香Q,更吸附了酸甜的醬汁,味道很像糖醋與辣粉結合出的酸辣味,屬於比較溫和的辣味,這道微辣的酸辣魷魚,連不敢吃辣的人都可以盡情大口享受。

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想聚餐吃香喝辣,也想吃熱炒這間一定要收口袋,感受每一口都是給你重口味的辣!辣味都可以調整辣度,愛吃川菜的小吃貨這間吃辣天堂,整個太欠吃,趕快訂位聚餐啦!

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川蜀天下|營業資訊

地址:高雄市左營區自由四路489號

電話:07-3108935

時間:下午 14:30~23:30

(下午不休息)

(無公休)

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:川蜀天下
  • 所在地址:臺灣高雄市左營區自由四路489號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 14:30-23:30
  • 店家電話:07-3108935


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