[台南安平美食–松霖鍋燒始府]自從在友趣民宿退房後，立馬衝去安平老街來個一日遊，當然是先填飽肚更重要。天氣熱就是要有冷氣吹的店為首選！位在同記安平豆花隔壁，這間鍋燒麵的文青外觀很吸引我們，原來它是台南有名的松霖鍋燒始府，吃得到7大特色湯頭，一直是熱門的台南鍋燒麵。再加上吃完可以大逛安平老街、德陽艦園區、億載金城與漁光島，都可以收錄一起玩喲~
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松霖鍋燒始府|位置
松霖鍋燒始府就在熱鬧的安平區，周邊有個大型停車場，停好車走過來只要2分鐘非常方便。地址在：台南市安平區安北路427號。
這間松霖始府鍋燒，提供了多種口味的鍋燒意麵，相當受到上班族與學生族群的歡迎，常常連平日來都要排隊，只為了要來品嚐鍋燒麵！
松霖鍋燒始府以前是由手搖泡沫飲料與鍋燒麵的複合式小吃攤「松霖茶坊」起家，煮出一碗碗深受大家歡迎的鍋燒麵。
松霖鍋燒始府|環境
一進來松霖鍋燒師府都會以為這裡是咖啡店，裡面也是以日系風格為裝修主題，第一眼還以為來到了日本的喫茶屋，紅色的沙發椅搭配紅磚的開放式小包廂，很適合約會與家庭出遊用餐。
這裡走的是相當文青的裝潢，以清水模妝點的牆面刻畫出沉穩的環境，裡面就像法式復古咖啡店的沙發座椅，有沙發左真的很適合約會或全家來用餐，另外也有大台做即時一個來吃飯也完全不怕尷尬。
整個環境也太文青了啦！好喜歡落地窗的陽光感，卻又不會直曬，實在是很棒！
松霖鍋燒始府|菜單
松林鍋燒師父的湯頭氛圍經典原味、韓式泡菜鍋燒、田園蕃茄鍋燒、北海道牛奶鍋、南洋濃咖喱鍋燒、川味麻辣鍋燒、法式南瓜鍋燒，總共有八大口味。這裡則是6歲以上需要低消飲料或小點。
松霖鍋燒始府|經典原味鍋燒
經典原味鍋燒（大碗130元）：
只要點鍋燒麵，可以選擇意麵、烏龍、冬粉、雞絲等四種麵條。使用台南當地的豚骨與多種蔬果、鰹魚片一同熬出的大骨湯。再加上用金黃滑嫩的雞蛋做出的手工意麵，吃起來很有咬勁。豬骨的湯頭喝起來很滑順。
特地加入大量雞蛋的鍋燒麵吃起來很有嚼勁，而且泡在熱湯裡也不會糊爛，口感很不錯。裡面還有雞蛋、火鍋料、豬肉片與高麗菜等常見搭配，不過火鍋料的份量不多。
黑胡椒豬肉是個亮點，可以吃出豬肉是新鮮的煮喔然後加上蒜頭、黑胡椒跟ㄧ點醬油醃漬，吃起來讓豬肉片帶辛辣味感覺。
松霖鍋燒始府|田園蕃茄鍋燒
因為我們還點了一碗田園蔬菜蕃茄鍋燒麵，加了鮮紅的蕃茄果肉，讓湯頭酸酸甜甜，湯頭整個讓人很開胃，我很喜歡。
裡面真的雞蛋、香菇、蕃茄、高麗菜與甜豆等蔬菜，番茄的酸甜好涮嘴，還有大骨湯的醇厚。
一樣也有蛤蜊與黑胡椒豬肉，湯頭出乎意料的好吃。
松霖鍋燒始府|皮蛋豆腐
皮蛋豆腐（65元）：
另外為了滿足小朋友的低消特地點了一份小點，就選有台南味的皮蛋豆腐，皮蛋豆腐除了常見的皮蛋與嫩豆腐，上面還加了高雄少見的肉鬆，沒想到這樣的組合還蠻搭的，肉鬆的鹹香吃起來讓皮蛋豆腐除了冰、涼、滑之外的口感還多了滿滿的鹹香味，這口味真的特別又好吃！
來台南會想唸的鍋燒麵，連不少朋友在安平都指定要來朝聖，小茶攤起家的奇蹟鍋燒麵，30年鍋燒麵持續飄香，安平老街紅店，沒吃過可以試試喲~~
松霖鍋燒始府|營業資訊
台南美食小吃松霖鍋燒始府地址：台南市安平區安北路427號 松霖鍋燒始府google map: |
周邊景點
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