高雄火鍋Tango麻辣(天鍋麻辣)~人生必朝聖!亞洲最美時尚麻辣火鍋(含菜單分享)

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[高雄火鍋天鍋麻辣]

高雄知名燒肉碳佐麻里,去年底在前鎮除了開了碳佐麻里時代園區,還宣告正示進軍火鍋界,在2月更推出了亞洲最時尚麻辣鍋Tango麻辣天鍋麻辣,還沒開幕就成為網美們口中今年必須要吃到超美麻辣鍋店,不管是口味、擺盤、環境都是一等一的高水準,再加上整個園區接近2000坪的土地,在裡面悠閒漫步,讓吃飯也可以很時尚!

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Tango麻辣天鍋麻辣

營業時間:11:30~凌晨02:00

天鍋麻辣前面附有停車場,開車來的話也很方便停車。
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車子停好後就可以到碳佐麻里時代園區,平日中午隔壁的碳佐麻里也是很排隊,人潮很驚人!

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天鍋麻辣就在碳佐麻里時代店的隔壁,一黑一白的建築物成為強烈的對比,帶有憚意的環境,外面圍繞的潺潺流水,還會出現一盞盞如同滿月的圓燈,彷彿月亮降落在水面上~氣氛可是相當絕美。

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晚上外面也太像美術館了~~氣勢相當宏偉。

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旁邊的園區還有咖啡餐車,上面可是有隱藏商品:擠絲給冷哥。烤好的雞蛋糕藏了摩佐瑞拉起司,整個超牽絲,還吃得到蜂蜜的香味,一定熱熱的吃!

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天鍋麻辣的裝潢以大片落地窗引進自然採光,讓白天的室內看起來明亮又帶有強烈的俐落風格!

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桌面一律使用安全性較高的IH爐,才不會一邊吃火鍋一邊還要顧爐中的火苗會不會竄出。

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在天鍋麻辣用餐很舒適,桌距都很有距離,不會移個椅子就碰撞到隔壁的桌子。目前餐廳開放1樓營業,日後會開放2樓,容納四、五十名以上的賓客絕對沒問題。

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坐在每個角落用餐實在是太美了~~根本坐在風景畫裡,這樣吃飯的景色也太賞心悅目。

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點好菜後立馬送上尋味九宮格,長得像古劇中會進貢給皇帝的神祕寶盒,我又叫它騰雲駕霧九宮格,一打開白煙裊裊~蒜粒、辣椒、沙茶、洋蔥、白醋、白醬油、醬油、蒜苗、芫荽,完全可以照自己喜歡的風格選擇,像老婆不喜歡吃蒜頭,就只加醬油、洋蔥與蒜苗。

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每桌招待-青花椒決明子茶

第一次喝到青花椒配上決明子茶,微微的香辣喝起來很順喉。

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接下來重頭戲要上場了,火鍋最重要的就是兩大湯底:泡泡雞白湯紅金麻辣湯是當家主力,如果同桌有不喜歡吃辣的朋友,就可以點紅金泡泡鴛鴦鍋,兩種湯頭都吃得到。

紅金泡泡鴛鴦鍋

超夢幻的泡泡雞白湯則是童仔雞熬製,煮出白色的高湯後會充滿膠質,上面舖滿了泡泡蛋白,可是天天新鮮手打蛋白,根本就像在洗泡泡浴一樣~等開火快煮後蛋白霜會開始凝結,湯汁更能感受滿滿的膠質,濃郁的白湯令人忍不住想多喝好幾碗,裡面還有白蒜頭、紅棗的甜味,果然是越煮越耐喝的好湯。

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泡泡鍋建議下鍋食材順序:1.蔬果2.肉品3.鍋料4.海鮮,這個白湯我根本想跟它談戀愛啊~~連吃完過了一天都還好思念它的味道。

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另一個紅金麻辣湯有用牛油、牛骨再加入四川特調配方,白豆蔻、花椒、辣椒,一開始都是給予微辣的湯頭,湯鮮不嗆辣,辣而不臊讓人一口接著一口,喜歡辣一點也可以再增加辣度。

像麻辣鍋就建議要從:1.老滷2.肉品3.鍋料4.海鮮5.蔬果~不過我喜歡涮肉片,香辣的滋味吃起來很涮嘴。

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麻辣湯裡面藏了拳頭大的入味鴨血,鍋中的鴨血無法續加。

但我只吃完一塊鴨血肚皮就有飽足感,因為鴨血實在很大塊,用的應該也是水鴨血,一撥開裡面超軟嫩~吃一塊就覺得相當過癮。

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三秒升天台灣牛

一上桌都氣勢驚人~採用2歲半台灣牛肉,稍為涮燙一下,送入口中吃得到彈勁的白肉,油脂超多的台灣牛,吃起來唇齒留香,油潤的口感不用沾醬就好好吃!

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天-5

鹿兒島和牛沙朗

比臉還大的和牛沙朗,朋友直說比面膜還大片,上面佈滿細白的油花,日本牛就是有澳洲牛比不上的細緻,只要稍為涮燙,帶點7分熟的肉片就可以直接感受肉汁的濃厚甜味~~

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天-9

供過於求豬肉大盤

這肉片一上桌整個也誇張的大,大約可以四、五個人吃沒問題~~特選台灣五花豬與梅花豬,吃起來少了膻味,五花豬是油脂比較豐厚的部位,我個人喜歡梅花豬肥瘦分明的肉片,肉片緊彈豐潤可口。天鍋麻辣(Tango麻辣)碳佐麻里-22

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天-6

花龍蝦

急速冷凍的龍蝦,豪邁地切成6等份,迅速投入白湯中滾煮約5分鐘挾起,轉變成白色的龍蝦肉,連澎湖出身的老媽都額樂這龍蝦實在太鮮、太清甜~肥厚的肉塊更是讓飽滿的龍蝦可以充滿整個口中,讓人吃了更是難捨難分。

天-8

蝦肉挾起來緊實又飽滿~~

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連蝦頭裡都有好多蝦肉,蝦子控會吃得超開心。

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黑金鑽竹絲雞菲力

黑金鑽竹絲雞就是俗稱的烏骨雞,已經事先去皮的雞肉,烏骨雞經過白湯的涮煮後,吃起來細滑雞肉,滿滿的雞湯香味。

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鴕鳥肉菲力

在天鍋麻辣會吃到一般火鍋店不容易點到的鴕魚肉,本身油脂較少的鴕鳥肉,加了生蛋黃會讓鴕鳥肉質軟化,本來以為肉會很柴硬,沒想到非常軟嫩,出乎意料的好吃。

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巨無霸跳跳蛙

在一般火鍋店吃不到的蛙肉,可是現點現剖的蛙肉,一上桌腿還會跳動,必須煮到蛙腿肉煮成白色,才算是大功告成。

一煮下去它吃起來比雞腿肉還嫩,絕對是我人生中吃過最嫩的蛙肉,

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新鮮小卷

小卷燙好後那抹海鮮的鹹香,令人一吃就很能忘卻那股來大海的滋味,肉質嫩白又彈潤,根本不用加其他沾料就夠好吃。

薄切白蘿蔔片

蘿蔔片下鍋一煮後,完全不會澀口,只留下自然的清甜。

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黃金老滷組合

牛肚、牛筋、虎掌,虎掌不是真的虎掌,指的是豬膝韌帶,充滿膠原蛋白的部位可是香軟迷人。牛筋吃起來有點軟Q,牛肚也是一煮就軟嫩到容易入口,相當好食!

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天鍋手作漿丸組合

這個擺盤也太可愛了,每顆都是粉紅色的肉球站櫛瓜與杏鮑菇上。芋香牛肉漿丸吃得到細綿的芋頭香味,可是越咬越香。荸薺豬肉丸咬得出荸薺的脆度,還帶了豬肉的甜味。脆骨雞肉漿丸肉質很細膩,很適合小朋友吃。

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黃金豆捲

炸豆皮包裏的豆捲,吃起來充滿豆皮香味,酥酥脆脆的口感,比傳統炸豆皮還要容易入口。

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豆香溼豆皮

沒有經過油炸處理的溼豆皮,吃起來整個爆汁,直接會融在口中,只融你口不融你手。

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天鍋菇菇大爆走

雪白菇、鴻喜菇、白精靈、杏鮑菇與丹波菇通通大集合,纖維破錶的補充營養品非它莫屬,通通下白湯更能嚐到鮮菇融入濃滑雞湯的雙重口感。

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黃金麻辣科學麵

要開吃之前再盛上幾匙麻辣湯,本身就加了花椒的科學麵,吃起來非常嗆辣,我跟朋友都嚇到了!

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酸椒麻涼粉

以冷盤方式呈現的麻涼粉,花椒的味道非常重,香Q帶勁的涼粉,感覺是用地瓜粉做的,吃起來非常滑溜帶勁。

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手工刀削麵

刀削麵煮了3分鐘還是覺得很Q彈不糊爛,刀削麵的咬勁比想像中好很多。

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吃完辣呼呼的火鍋後,就是甜點要上場了!!!一上桌甜點也太像藝術品了!!!

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三元及第杏仁豆腐

將杏仁豆腐做成杏仁與蜂蜜口味,外面裏上小米,杏仁低調的香味吃起來很淡雅,蜂蜜的香氣帶有龍眼的香味,吃起來很像軟糕的滋味。

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手打仁白玉

杏仁豆腐不是吉利丁做出的脆彈感,反而很像在吃綿綿的豆腐,吃起來很香Q

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水果檸檬霜法式奶酪

沒想到中式火鍋也可以配上法式甜點,奶味柔滑的法式奶酪,配上黃色酸甜的檸檬霜,尾韻相當袪油解膩。

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五彩立方香草汽水(左)

檸檬汽水喝起來酸酸甜甜還有薄荷的香味,搭配五色寒天,喝來很賞心悅目。

林老吉降火涼茶(中)

涼茶喝起來有種薄荷青草茶的味道,喝起來很透心涼,我覺得是可以降火的百搭飲品。

烏龍酸溜鳳梨茶(右)

用現打鳳梨汁與烏龍茶搭配,加了果肉纖維吃起來冰涼有勁,喝起來完全不會澀口。

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來吃飯還能參加隨桌小遊戲~

只要在Tango麻辣(天鍋麻辣)粉絲頁分享文章或是打卡按讚

即招待整桌每人都能品嚐手工巧克力

吃飯到一半服務員會端出3道不同風格巧克力,必須隨機按下輪盤遊戲,就可以嚐到天鍋麻辣特地設計的巧克力。

這天有吃到一款加了辣椒花椒的巧克力,才一小口就有夠辣,超級刺激!!!

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環境美、氣氛佳、菜色精緻的天鍋麻辣,絕對是與朋友吃飯都會滿意的聚餐新地點,今年更是一定要來朝聖的亞洲最時尚麻辣鍋,絕對值得與朋友好好地享受用餐,讓你可以輕鬆、時尚又舒適的好好吃一頓飯,人生就該如此。

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高雄火鍋推薦

Tango麻辣天鍋麻辣

天鍋麻辣粉絲團

地址:高雄市前鎮區時代南二路88號

電話:(07)536-2333

營業時間:11:30~凌晨02:00

<天鍋麻辣地圖>

<天鍋麻辣菜單>

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預計 3/5(二)正式推出套餐,有兩人、四人、六人套餐。

<文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>