萬人見證 三輪的店 50年阿嬤古早味烤香腸黑輪 食尚玩家推薦!

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高雄超過50年的烤黑輪攤就在鳳山赤山!也被稱之高雄台式下午茶,就是我造訪過N次的「三輪的店」,更是上遍食尚玩家、蘋果日報50年鳳山美食老店,吃膩了油膩的便當午餐,會想來支香氣十足的烤黑輪,再挾點香腸米血,就是迅速可以填飽肚子的午餐的選擇,尤其是三輪的店大腸香腸,我都是多買幾支回家晚餐加菜,冷掉了還是彈牙好吃,開業到現在至少破萬人朝聖過見證阿嬤的古早味!。


三輪的店

三輪的店粉絲團

三輪的店官網

電話 : 0953-696-085

營業時間 : 週一至週六11:00-18:00(週日店休)

地址 : 高雄市鳳山區八德路296巷25號 [茶的魔手對面巷內]

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三輪的店-首頁

孟母三遷來形容「三輪的店」一點也不為過,現在終於不用再搬家了,新址就在八德路茶的魔手對面的巷子。

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中午一開門就陸續有客人就坐點餐,環境也跟以前的鐵皮屋大不相同,新店有了除油煙設備,少了油煙的異味,坐在裡面吃也不會鼻子猛打噴涕。

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想吃熱呼呼的美食,就是要來攤子前面好好挑選一下,店裡家傳的手工香腸與每天熬的豬頭骨湯,讓人對這小巷美味更難以忘懷。

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迷人的燒烤也是三輪的店飄香50年的祕密之一,用傳統炭火烤到黑輪都膨膨的,內裡與外皮都熟透就準備上桌。

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炭烤出來的黑輪會有獨特的炭香味,是其他用瓦斯爐火烤出來比不上的滋味。

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搬到新的店面位置變多,也不像以前在鐵皮屋下那麼炎熱,坐在裡面吃飯更舒服。

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三輪除了是內有很多位置外,連外帶區也都有位置!不用傻傻地找不到地方等。

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三輪的店菜單

現在外帶、內用有分單子,會依照號碼叫號點餐。除了烤大腸是120元,其他餐點的價格大約在10~60元之間。

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我們來這裡每次必點的有:烤香酥大腸肉骨冬粉手工香腸烤甜不辣香腸綜合湯肉骨乾

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肉骨冬粉是古早味之一,天冷可以點加了豬骨湯的肉骨冬粉(湯),如果比較喜歡吃乾麵口感的,就是點肉骨乾冬粉

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肉骨冬粉(50元)

手撥豬頭骨的側邊肉做成有湯的肉骨冬粉,以溫潤的大骨高湯,配上輕輕一含就融化的骨邊肉,有薑絲提味的咕溜冬粉,爽口的冬粉冬天吃溫暖,夏天吃也不會覺得油膩上火。

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豐富綜合湯(60元)

以豬大腸、豬血、肉骨三種不同的豬肉產品組合的湯品,我超愛豬大腸的嚼勁,必須用水洗過三、四次才能沒有雜味,豬大腸沒有煮到乾老,留下的都是QQ的口感。豬血越嚼越香,表面必須呈暗紅色越好,又有人體清道夫之稱的好食材。

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來這邊沒點烤大腸整個就白來了!!!!比巴掌還大的大腸先洗乾淨,才上架開烤,必須要花快10分鐘,才能使大腸中多餘的油份烤除。

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烤香酥大腸(120元)

這道列入我的必點指數5顆星,把原本香軟的豬大腸利用旺火烤到皮薄帶脆,挾起一塊金黃色的大腸肉,鬆脆的外皮與內裡軟嫩,是超涮嘴的招牌小點,只要推薦給身邊的朋友,大家都一吃就愛上它。

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烤黑輪也是來三輪必點品,黑輪會因為熱脹冷縮的關係,烤到膨膨的新鮮黑輪,都是必須每天去早市才買才吃得到的新鮮貨。

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烤黑輪(2片15元)

加了芝麻的烤黑輪片,趁熱吃要小心燙口,Q彈的黑輪咬到得就是魚漿的香味。

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糯米腸與香腸(糯米腸50元,香腸20元):

從爺爺時代就傳承的手工香腸,必須用梅花肉、五香粉、高梁等獨門配方,肥肉較多的香腸更是油香誘人,吃起來有淡淡的酒香。一旁的糯米腸也是用貨真假實的豬大腸去灌製的,用木炭烤到相當軟糯,對老婆這種很怕糯米沒熟會肚子痛的人,也可以安心食用。

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回味乾肉骨(50元)

必須手工把骨邊肉慢慢撕下,嫩白的骨邊肉我超愛沾上一點辣椒醬,吃起來軟綿涮嘴。

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煮魚丸(20元)、米血(10元)、黑輪(10元)也是來關東煮攤大家很愛的口味,魚丸還有胡蘿蔔與芹菜的清香,圓滾滾的魚丸飽滿又彈嘴。

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現在來三輪的店還附有附有免費停車場,位置就在搬家前的地點,鐵皮屋的位置就是停車場,從新店往前走1分鐘就可以抵達。

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已經傳到第3代的三輪的店,連環境整個都大升級,中午點個幾樣就能吃得很澎湃,連小泡菜都很愛它們家的烤黑輪,越吃越令人懷念,下午想來份香噴噴的高梁酒烤香腸,過年決定直接買2斤,讓來團聚的親友也能吃到這款好味道。

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三輪的店粉絲團

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電話 : 0953-696-085

營業時間 : 週一至週六11:00-18:00(週日店休)

地址 : 高雄市鳳山區八德路296巷25號 [茶的魔手對面巷內]

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