店家地址 : 高雄市新興區青年一路160號
店家電話 : (07) 223-6090
營業時間 : PM17:30 – AM02:00
高雄罕見以工業風格打造的海鮮熱炒店「虎鮮食」，坐落於民權街
與青年路上擺脫了我們原本對於熱炒店的一般印象，一入眼簾捨棄
了常見的日式風格，採用高壓電塔中會出現的巨大絕緣礙子當作裝飾，
風格相當硬漢！當然重點還是在餐點上這就繼續看下去。
店裡用了好多鎢絲燈、電阻，還有變壓器作內裝，
另外座位旁的牆是用枕木堆疊而成，讓店的風格更統一。
天冷旁邊也有塑膠布會放下遮風，所以也不會太冷，
而且金屬椅也好坐，又有靠背，小泡菜坐上去也不怕會向後倒。
裡面也有圓桌可供多人使用，還有方便的旋轉台，我很喜歡！
XD 不過一般的長桌桌面就不小，也很夠用。
還有個吧檯，我還以為有賣調酒，問了一下，
原來這邊主要是販售威士忌、比利時啤酒等酒類。
（未成年請勿飲酒，飲酒後請勿開車）
(未成年請勿飲酒，飲酒後請勿開車）
酒吧檯旁邊也有兩個大冰箱內放置了許多啤酒可以選擇
另外店家也有酒促小姐來幫大家推薦品牌啤酒。
除了生啤之外，也販售適合女生飲用的氣泡酒、純米吟釀。
（未成年請勿飲酒，飲酒後請勿開車）
（未成年請勿飲酒，飲酒後請勿開車）
每日販售的新鮮魚貨，而且旁邊還有電子秤，可以馬上得知價格，令人更能安
心點菜，除了傳統的水產外，還有雞佛、腰子等商品可以點選。
一旁的水槽有龍蝦與石斑，當然是新鮮現撈。
目前沒收服務費，而且菜單的種類除了冷盤、燒烤、熱炒、炸物、鐵板、
三杯、湯品、主食都有，最特別的還有歐巴/泡菜口味的料理。
每次來一定要點的就是生魚片，師父切得超認真的，應該沒發現我在拍他吧。
大片的半開放式廚房，讓大家等菜時可以看看熱鬧的內場狀況
看著一道道熱騰騰美味的菜色從廚師手中端出上檯面。
虎嘯滿載刺身（580元）：
這盤一上桌我跟朋友都呆住了，因為以熱炒店的規格來說這擺盤也太驚人了，
魚肉比王拓份量還大，海鱺、旗魚、花枝、鮭魚、鮪魚還有炙燒干貝，
大約是四人份的菜色。
海鱺極富彈性，呈透明感的旗魚不腥又甜，鮭魚油脂豐碩帶有Q勁，
鮪魚嚐起來沒有筋，口感像赤身（AKAMI）的部份，油脂含量不高，
但鐵質很多，適合女性朋友也可以一起享用。
可生食的干貝經炙燒後，已先對半切方便分食，甜又可口。
斜切處理的花枝鮮脆，本身的甜味盡釋，還點綴了蝦卵增加
口感，很好咀嚼入口。生魚片也有其他價位可供選擇，只是
我們是點比較大份的。
櫻之戀炒飯（80元）：
這炒飯一上桌，老婆就決定幫它命名為：埃及炒飯，因為它的金字塔
造型很有趣。經過高溫爆香後的櫻花蝦金黃酥脆，殼香味著實逼人，
帶點焦香味的青蔥，散發著滿溢的沁香，份量大約是二人份。
魷魚螺肉蒜（450元）：
早期南部的流水席常見的辦桌湯品，除了螺肉、魷魚乾、五花肉片外
，主角之一的蒜苗更是毫不手軟的放入，蒜苗的濃烈蒜香，還喝得到
芹菜的甜味，感覺螺肉應該是最後才下鍋，所以不會老柴，螺肉湯喝
起來偏甜，有點像壽喜燒的湯汁，湯鍋約有30公分，最後我們也喝不完，
直接打包。
兜兜夯香魚（160元）：
跳脫了一般熱炒店的印象，這香魚的擺盤也是很吸晴，鹽烤法香魚
的魚皮保留完整，烤工不錯，背部的香脂清甜，魚肚裡面的魚卵沾
一點胡椒粉就鹹香夠味，一旁的紅嫩薑辛辣有感又解膩。
干鍋豚尾燒（300元）：
這道是朋友好奇所點的，豚尾就是豬尾巴的意思，充滿膠質，外皮會Q，
這道以三杯的手法處理，醬油入味，我覺得有點像豬腳的味道。
菜單上還有泡菜、握壽司跟腰果蝦球
都還沒點到，無奈肚皮已經裝不下了，
下次還想帶父母來這邊一同用餐、
打打牙祭，再讓老爸喝喝他喜歡的
魷魚螺肉蒜湯。
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店家地址 : 高雄市新興區青年一路160號
店家電話 : (07) 223-6090
營業時間 : PM17:30 – AM02:00
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生魚片好彭派!炒飯也超吸睛 哈哈
有機會可以試試！