虎次日式炸牛排專門店x霸王級海陸雙拼自由配!

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今年最紅的日本料理,絕對是從日本紅到台灣的炸牛排,之前在日本也吃過炸牛排(東京食記),一直念念不忘那一味。在高雄以老虎為主題的「虎次日式炸牛排專門店」,也是高雄四大炸牛排門派之一,剛在左營成立時就受到肉控的關注,再加上不停進化的餐點與服務,新增了小型鐵板,讓不敢吃生食的客人,也可以享受DIY鐵板燒的美味,除了炸牛排、黑鮪魚、炸雞肉、手作漢堡、炙燒、沙拉,不愛吃油炸的人也能來大吃一頓。



〈此邀約文由(虎次日式炸牛排專門店-草衙道店)與(高雄美食地圖 )共同推動〉

虎次日式炸牛排專門店

虎次日式炸牛排專門店粉絲團

電話 : (07) 791-9588

地址 : 高雄市前鎮區中安路1-1號(大魯閣東1F)

<文末附註草衙道吃喝玩樂資訊>

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虎次是炸牛排專門店,店裡許多飾品都是與牛有關。

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以日本廟會常出現的紅、白燈籠,營造出祭典的喜氣氛圍,高挑的空間,吃飯一點也不會擁擠,店裡大部份以木頭配上日本繪畫裝潢,既有現代感又大方俐落。

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<虎次日式炸牛排專門菜單>

只要點定食、丼飯、黑咖哩等三種主食,高麗菜、麥片飯、湯品都可以免費績加,通通讓你吃到飽,另外還有開胃小品、特色醬料及飲料都含在主食裡面。

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日式炸牛菲力+湯霜醬漬南方黑鮪菲力定食:

定食有白飯、主餐、高麗菜、特製醬汁、味噌湯,開胃小品,額外以加88元升級為套餐,就送蒸蛋與甜點。

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可以吃到炸牛排與南方黑鮪魚可說是海陸大餐的首選,非常滿足想點2種口味的人。以特選美國安格斯黑牛的菲力牛肉部位,炸過的外皮微微酥脆,我今天吃肉片應該有剃除肉筋,吃起來比較軟嫩。

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南方黑鮪魚肉先用特製醬油醃漬一天一夜才能入味,除了避免吃起來比較不會柴硬,鮪魚咬一口沒什麼魚筋,比較偏向赤身的魚肉,以熱水滾過鮪魚肉外緣,再用冷水冰鎮,鮪魚肉相當緊實,醃漬過的鮪魚會帶出魚肉的酸度,吃下去比較清爽不膩。

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不敢吃生牛排的話,可以直接用附送的鐵板把牛肉片放上去煎熟,像小泡菜我們就給他吃全熟的,再用定食給的剪刀把肉給剪開就完成了。

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定食絕不能少的就是白米飯,好吃的白飯絕對會為定食更加分,以越光米麥片飯讓人可以吃到香甜的越光米飯,配上30%的大麥取代米飯這類的精緻澱粉,吃起來更加健康。

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特調醬汁:以蔬果及醬油特調的醬斗,吃起來帶有蘋果的甜味,沾上肉片可以增加甘味。

橙醋蔔蔔泥:以橙醋配上炸菲力,香酸的橙醋讓炸菲力更加袪油解膩。

辣味噌與山葵:以日本辣味噌,微微的辣味會從唇邊漫涎,配上來自阿里山的綠山葵,明顯的香辣沾上鮪魚肉與牛排讓辣味更辛辣。

味噌湯:以海帶蘿蔔味噌湯,味噌喝起來是紅味噌的味道,鹽味比較強烈。

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桌上也有調味鹽可以享用,有芥末海鹽、玫瑰岩鹽、虎次椒鹽、七味辣粉,適合愛吃牛肉本味的肉控,灑一點就能品嚐到牛肉的原味。

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附餐飲料可以桂花綠茶或可爾必爾選一,超過補差額。

無糖桂花綠茶

綠茶有點甘苦味,不過花香清爽怡人。

蜂蜜檸檬

以蜜漬檸檬做成的蜂蜜檸檬,滿滿的蜂蜜甜味。

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炙冷藏美國和牛黑咖哩

上面配的邪惡是炙燒冷藏和牛,黑咖哩也是有牛肉成份的,黑色的咖哩含有洋蔥的甜味與胡蔔蔔,咖哩吃起來偏甜,不是嗆辣的咖哩,可以直接沾肉、沾蛋,更多了濃厚的牛肉風味,黑色的咖哩我覺得可能有加墨魚醬才那麼黑,有些餐廳則是加黑巧克力,但兩種的風味是迴然不同。

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牛肉的油花比Prime等級的牛肉更高一階,即使經過炙燒後,仍不減牛肉的風味。這塊牛肉應該是牛小排的部位,油脂比菲力多,熟度大約是5分熟,咬起來更軟更嫩。

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想吃7分熟或全熟時,再上鐵架燙一下,就是鐵板小牛排,挾點洋蔥與生蒜就很好吃。

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配菜有炸溫泉蛋、柚子蘿蔔與燙蔬菜,炸溫泉蛋中間是流沙般的口感,吃起來濃滑香稠的蛋黃,配上炸到金黃的酥皮,再沾點黑咖哩醬,多了點醬鹹味,超級犯規!!!

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88元套餐就送日式蒸蛋甜點(原價116元),甜點可以從焦糖布丁抹茶布丁水信玄餅3選一。

日式蒸蛋

加了高湯蒸煮的日式蒸蛋表面整個平滑到吹彈可破,沒有像月球表面的氣孔,底下還挖得到松葉蟹肉棒,吃起來香滑豐潤,吃下去會有飽足感。

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胡麻花椰菜(58元)

以日式胡麻醬配上清燙花椰菜,花椰菜只取上頭的嫩花,捨棄了綠梗,食感不硬,很容易就能把它掃光。

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單點-玉子燒(58元)

加了砂糖調味的玉子燒,膨鬆Q彈的食感,吃完令人還想再來一份,立馬列入日後必點清單裡面。

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手打漢堡排(168元)

手打漢堡排以紮實滿分的牛肉肉餡,裏上一層香酥的麵衣,邊嗑肉排嚐得到洋蔥的清甜,光吃完兩個就超有飽足感。

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甜點-水信玄餅(加套餐)

水信玄餅又有雨滴蛋糕」的浪漫別稱,外觀長得很像七龍珠中的龍珠,也有人覺得它像水晶球,渾圓光透的水信玄餅是用寒天加熱後再冷卻凝結而成,淋上黑蜜與黃豆粉,咕溜的滋味又有濃烈的豆粉香味。

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第一次來吃虎次我跟老婆各有不同的喜好,我個人很愛炙燒牛肉,老婆喜歡湯霜醬汁南方鮪魚上肉。還沒吃到豬肉、雞肉與帶骨牛肉,能豪爽吃肉又能配菜配飯,推薦給小肉怪們,快快來吃肉!

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虎次日式炸牛排專門店

虎次日式炸牛排專門店粉絲團

電話 : (07) 791-9588

營業時間 :

周一到週四 11:00 – 22:00

週五 11:00 – 23:00

週六 10:30 – 22:30

周日 10:30 – 22:00

地址 : 高雄市前鎮區中安路1-1號(大魯閣東1F)

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