身為一個抹茶控任何有抹茶兩個字的甜點都不能放過，最近吃到在高雄做網路宅配起家的兔思糖法式甜點，原本由兩位年輕烘焙師致力手作造型可愛的低糖馬卡龍，去年開始設立工作室後，現在增加除了馬卡龍之外，還有各種各式手工甜塔與蛋糕，各自有不同的特色，更是迷倒不少外國朋友與老顧客也來搶購，一開店沒多久就秒殺了，平日早點來買會比較容易入手。
兔思糖法式甜點
電話：(07)334-1168
營業時間：(一週只賣三天！！！)
週四～週五 16:00 – 19:00
週六 11:00 – 14:00
＜ 兔 思 糖 線 上 訂 購 ＞
兔思糖法式甜點就藏匿在民權國小大門的斜對面！就像一隻害羞的小兔子一樣，位置相當低調，幾乎都是熟客跑來選購居多，我也是還要靠估狗大神才找得到。
兔思糖一週只營業三天，週四、週五跟週六，想要現場購買只有這三天的機會，我喜歡現場買直接省下運費，不過我建議要買甜點一定要自備保冷袋來買，畢竟都是冷藏的糕點類，這樣做保鮮度會比較長，其他時間就可以上官網訂購。
< 兔思糖法式甜點線上菜單 >
店裡的的櫃台不大，但只要一進來目光都會被蛋糕櫃整個吸引住，因為每一樣都好好吃，好難挑選！XD 一開店要馬上來，因為口味最多，每一款都是當天賣完就沒有了。
就連阿豆呀也慕名而來，除了購買不少甜點也一直對著甜點櫃拍照要分享給朋友。
兔思糖的主廚飛去日本東京進修藍帶廚藝學校的甜點文憑，將原本為主力的馬卡龍，進一步研發不種種類的甜點，更升級為手作甜塔與蛋糕。
小小的店舖在食材的用料上也是毫不手軟，除了法國（ A.O.P.認証）伊思尼發酵奶油、LESCURE藍思可天然鮮奶油、日本鳥越跟昭和兩大品牌的麵粉，更能兼顧食品安全。
這次的手工法式甜點是我們最心動的地方，也是絕不能錯過的甜品，
抹茶三重奏（140元）：
外型長得很像台東名產釋迦，但卻是充滿日式洋菒子的手作甜點，故名思意是用三種不同項目的抹茶甜品組合而成，上層是抹茶香堤，中間的餡料是抹茶卡士達，底部是抹茶重乳酪，上頭的香堤實在長得很像兔子圓圓的白尾巴，圓膨膨的，很可愛。
三吋大小的抹茶三重奏，用了日本小山園的抹茶粉，上層的抹茶香堤就是抹茶鮮奶油，由於是動物性的鮮奶油，放太久會開始融化，一定要盡快動口享用，抹茶香堤質感輕盈，直接在舌尖輕輕一推就融在口中，中間的抹茶卡士達醬濃郁滑順的口感，令人一口咬下大大滿足，下方的抹茶重乳酪厚實的滋味，令人沉迷在抹茶與起司的酸甜味中。
超級抹茶塔（150元）：
長得很像一顆綠色的小飛碟，上頭是抹茶慕斯，下層是抹茶戚風蛋糕，最後淋上的是抹茶甘納許，表面沒有氣孔的抹茶甘納許柔滑到入口即化，連餅皮都是抺茶口味，從裡裡到外都是抹茶魂。
小飛碟的表現整個平滑！上頭的抹茶甘納許用的應該是白巧克力混合小山園抹茶粉，顏色才會那麼青綠。
抹茶塔皮烤得很完整，沒有裂散，切一小塊用手指溫柔地拿取出，從側面可以看到三個分層，抹茶慕斯與戚風蛋糕嚐起來口感上層溼潤下層鬆軟，不同的雙重滋味，絕不會讓你感覺甜膩，抹茶控的老婆整激推。
威士忌酒巧克力塔（140元）：
用了酒精濃度高達43%的百富威士忌，有種極厚的蜂蜜與堅果香氣，中間的覆盆果莓凍加上70%的可可巧克力，酒香巧克力整個絕配，底下還抹了一層白巧克力，讓你吃到尾聲仍有一絲奶甜味，建議一定要2天內品嚐完畢，囗味最佳。
裡面還藏了酒釀櫻桃，讓巧克力塔的風味更加濃烈。
上頭還加了蜜漬焦糖堅果與酸香十足的覆盆莓乾，尤其要做焦糖堅果要著重火候，一不小心就會Over cook（煮過頭），導致焦糖變黑變苦。
藏心檸檬塔（110元）：
散發著透亮水漾光澤的檸檬塔，檸檬塔裡面包了百香果凍，沁酸味十足的檸檬凝乳整個酸到皺眉，是我人生中吃到酸度排行第2名的檸檬塔。
檸檬塔上還刨了綠色檸檬皮，更添加了清酸的香味，如果刨皮時一失手，連白膜都刨進去，就會出現苦味！不過肉眼檢查是沒有這個狀況。XD
黃色方塊狀的果凍為百香果的滋味，與檸檬餡的相比之下，更加香甜，檸檬塔的整體還是令人揪心的酸香。
購買甜點，都會有紙盒幫忙包裝。
兔思糖的創店點心就是造型手工馬卡龍，這種麻煩的小東西每次都要先進行麵糊的攪拌、入模，才進烤箱烘焙成型，待一顆顆經過高溫烤製，進行冷卻，才將外型手繪上去，相當費時費工，也是失敗度很高的甜點，每次要吃這種搞工的馬卡龍，我都是帶著尊敬的心情細細品嚐。
現場造型多達18種，整個好難選！每一顆都好可愛。
口味上有檸檬優格、蔓越莓乳酪、咖啡歐蕾、小山園抹茶、橙香巧克力、濃醇巧克力等六種內餡，不像有的店舖都只夾固定口味的內餡，風味更佳多元。
還有節日限定版的「中秋佳節馬卡龍 」可以訂購！
馬卡脆是沒有抹上內餡的馬卡龍，僅保留脆皮的部份盒裝，留給喜歡卡滋口感的客人購買。
用杏仁粉、蛋白烘烤的達克瓦茲小點心，也是不少死忠客戶會回購的餅乾，加了抹茶的磅蛋糕與馬德蓮也是下午茶的好朋友。
不到2小時就通通被秒殺的兔思糖法式甜點，不管是濃滑的抹茶塔或酒香厚實的巧克力塔，令人無法抗拒它們的誘惑，不會甜膩的滋味，小小店舖人人皆知，嚐到的每一口真是幸福死了。
Tu’s Town Pâtisserie兔思糖法式甜點
電話：(07)334-1168
營業時間：(一週只賣三天！！！)
週四～週五 16:00 – 19:00
週六 11:00 – 14:00
（營業時間未來有機會增長，Facebook粉絲團都會更新，前往購買前，請先查看粉絲團最新時間，以免撲空）
＜ 兔 思 糖 線 上 訂 購 ＞
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