高雄密室型超市火鍋 自我煮藝 活跳泰國蝦x食材自由配~話題肉盤在這裡

[高雄火鍋推薦自我煮藝]在高醫周邊又出現了一間很隱藏的超市火鍋-自我煮藝火鍋,雖然藏在大樓的二樓,卻是吸引不少熟門熟路的老饕上門吃飯。可先在一樓食材超市任意選擇想吃的海鮮與蔬菜,口口吃得到新鮮食物的核心價值,想吃不一樣的火鍋料都可以自由作主,現場也提供新鮮活跳跳的無毒泰國蝦,火鍋控還沒來過怎麼可以~~~

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   自我煮藝營業資訊

高雄美食

自我煮藝

地址 : 高雄市三民區十全一路215號

電話: (07)322-3089

超市營業時間 : 09:00-21:00
餐廳營業時間 : 11:00-14:00、17:00-21:00
(最後收客時間為晚上8點)

3歲以上共鍋費60元(免10%)

 
自我煮藝火鍋位於三民區十全一路的大樓裡,對面就是博愛國民小學,轉角的位置相當好找。

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自我煮藝火鍋樓上是鉑氏美集團,外觀很像來了哪間醫美中心,但不要怕,火鍋店真的就是在這一棟裡面,一樓是生鮮超市,二樓就是火鍋店。

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先在一樓拿購物籃挑好想吃的蔬菜、海鮮與麵食。結帳後再去二樓吃火鍋。

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一樓最搶眼的就是自我煮藝火鍋獨家引進的水耕蔬菜,我只要來一定立馬當隻大菜蟲,多吃纖維質含量高的蔬菜,菜葉吃起來不會苦,光拿一朵蔬菜就超有飽足感。

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這裡根本是隱藏小菜園,都是找小農提供的蔬菜,新鮮也是看得見。

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看一手一盆菜拿起來很驚人,蔬菜的種類還會更換,只要選好結帳後,再交給店員清洗就可以享用囉,光拿這個菜就超吸引其他人的目光,有夠超過XD

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每一樣商品的價格都很透明~份量也是一目瞭然,完全不怕送上桌的份量會縮水。

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另外必吃的就是活跳跳的無毒泰國蝦,每一隻都頭好壯壯,在水池裡努力游著,鮮度絕對看得見。

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另外兩櫃就是要找急速冷凍海鮮丸餃類,現場至少近30種食材,愛吃什麼就拿什麼。我特別推薦他們家急速冷凍的海鮮與貝類,吃得到加拿大進口的干貝與台灣鮑魚,一吃過完全回不去。

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一份份都幫大家擺好在冷凍櫃前,食材也讓人選擇性困難發作,光在底下選我就挑了快5分鐘。

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選好食材後趕快準備結帳上樓,這邊用餐都免服務費,價格相當實在。

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緊接著就是上二用餐囉~以日式的溫暖氛圍讓我們可以舒適地坐在二樓用餐,除了四人座位之外,另外也有共享大桌,可以方便散客聚餐。

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接著再來選擇想吃的鍋底,自我煮藝火鍋也是由主廚自熬高湯,堅持不用粉調湯頭,才能吃得比百元小火鍋更健康。湯頭我個人喜歡陽光蕃茄鍋,老婆則擇了牛奶起司鍋。第二步再單點肉品,來自我煮藝非點不可的就是平埔黑豬梅花豬究好豬的霜降豬,等等再告訴大家牠們有多厲害,點完後再結鍋底與肉品的費用就可以了。

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只在自我煮藝火鍋用餐,即享免費飲料喝到飽,今天喝的是可爾必思檸檬水蘋果醋,都是老少咸宜的飲料,喝了很適合化解火鍋的油膩。

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自我煮藝火鍋是以健康火鍋為出發點,這裡提供的是主廚特製醬汁與辣醬,不提供沙茶醬,想吃沙茶醬的話建議自備。

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蕃茄鍋(60元)

必須用5顆以上牛番茄才能熬出那麼豔紅又不死鹹的蕃茄高湯,鮮紅的湯汁不會有芶芡感,如果有加蕃茄醬的湯底通常會太油、太鹽,鈉含量容易太高。自我煮藝火鍋一律採用天然蔬果熬湯,每一口喝下去都不鹹膩。蕃茄鍋我的點閱率完全是100%,真心不騙,絕對是可以喝下的好湯。

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起司牛奶鍋(60元)

用豚骨湯底加上鮮奶熬製乳白色的湯頭,更添加奶油塊增加風味。低鹽的牛奶鍋喝起來的乳香味很純粹,不加味素的鍋底喝到最後口中還是很清爽。如果平常都吃重口味的人,會覺得牛奶鍋的風味不夠重。

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平埔黑豬(180元)

早期想吃到真正純種的平埔黑豬在市場上非常罕見,必須不用瘦肉精養出的黑豬,才是嚴選食材的品質保證,特別是不少黑豬都外銷出口,在一般餐廳也吃不太到,可說是另類的台灣之光。平埔黑豬更以肥瘦均勻的油花在肉品市場中相當出名,也是在自我煮藝火鍋絕對要吃的肉品。

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只要下鍋涮到全熟,趁熱趕快送入口中,涮一下鮮彈的肉質沒有異味,只留下滿口滑潤又清甜的肉汁,越咬越彈牙的口感,絕對是肉控不能錯過當家紅牌。

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肉完全不腥臊,連平時不愛吃豬肉的老婆額樂到不行!!!它實在太厲害了。

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究好豬-霜降豬(150元)

究好豬一般都在有機食材店才看得到牠的出現,可是國際知名服裝設計師Jason Wu(吳季剛)的哥哥養出來的豬肉,必須遵守人道飼養,全程都必須冷藏運送,才能留住牠最好的滋味。

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這個部位大家都稱它為二層肉,位在豬皮之下與里肌肉中間的部位,汆燙一下,緊彈的肉質不失滑嫩,實在讓人齒頰留香。

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美國Choice翼板牛肉(190元)

屬於牛肩部位的翼板牛肉,牛肉表面屬於平滑,油脂分佈較牛小排少,稍燙一下食感一點也不柴老,口感很緊實。

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美國Choice牛小排(300元)

如果想要有豐沛的肉汁表現,就強力推薦要吃油花肥腴的牛小排,切面豪邁的牛小排,可以感受口中充滿濃郁的肉香味。

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這燙到不停流汁的牛小排,實在太細嫩,風味太美妙~

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無毒泰國蝦(5尾99元)

活跳跳泰國蝦可以請服務生幫忙冰鎮它,飽滿的蝦肉讓齒間充滿肉香,絕對鮮味香濃。

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鮑魚(80元):每次來每次都點的鮑魚,一份有兩顆,完全不會有一絲腥味,只留下彈勁十足的貝肉,甜度絕對破錶。

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加拿大干貝(120元):同樣也是每份兩顆的干貝,細嫩的貝肉咬一口多汁留香,嘴巴完全不會留下任何油膩感,就是超甜。

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鯛魚(50元):如果有帶小朋友同行,很推薦可以點無刺的鯛魚給小朋友分享,魚肉沒有藥水味,魚肉幼嫩多汁相當順口。

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黑豬肉貢丸(2顆50元)

煮熟的貢丸一吃下去整個爆汁,濃郁彈牙的滋味實在太有存在感,吃得出肉餡真的很新鮮才能這麼多汁的貢丸。 

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美濃柴燒豆皮(50元)

有好吃的肉就要有特色的火鍋料來襯托,特地至美濃運送日曬手工豆皮,比一般的油炸豆皮更脆,建議至少煮2分鐘,等豆皮軟化後就可以挾出享用,煙燻的豆皮只留下柔嫩又飽滿的豆香氣,比吃傳統的炸豆皮更去除油膩,多一份健康。

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豆皮食感不油,吃起來才健康~~軟滑的滋味吃了好幾遍都不厭倦。

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水耕蔬菜

鮮綠色的菜葉,新鮮絕對看得見,水份極高的蔬菜,稍燙一下爽脆的滋味,讓人吃到尾韻仍清淡鮮美,來好幾次吃了3種不同的蔬菜都很滿意。

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剩下的高湯還可以點碗飯打顆蛋煮成雜炊,高湯的精華都在裡面,

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自我煮藝火鍋就是要吃得隨意又能隨興,吃火鍋更可以吃到滿滿的蔬菜,吹冷氣吃火鍋絕對能讓你渡過漫漫長夏,火鍋吃完也不會滿嘴油膩,不加味精的好火鍋,不管愛吃菜想吃肉的人都能滿意,快來一起開動吧。

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自我煮藝

地址 : 高雄市三民區十全一路215號

電話: (07)322-3089

超市營業時間 : 09:00-21:00
餐廳營業時間 : 11:00-14:00、17:00-21:00
(最後收客時間為晚上8點)

3歲以上共鍋費60元(免10%)

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