* 6/25-7/7新店試營運 *
~~~此文章是舊址~~~
店家名稱 : VALUAR法茹爾、粉絲團
店家地址 : 高雄市前金區仁德街211號
店家電話 : (07)558-1667
營業時間 : AM 11:00 – PM 21:30(每周一公休)
說到耶誕節不能錯過的餐點之一就是烤雞了,
常看外國節目只要一到要團聚時,烤雞是常
出現在餐桌上的主角之一。
★迷迭香香草嫩雞建議提前預訂★
最近看到法茹爾FB一推出的迷迭香香草嫩雞,
光看圖片就令人食指大動,因為之前我也曾
在家裡試做過,烤出來的雞皮實在有夠不脆,
肉又太乾真是失敗中的失敗,想烤出好吃的
雞還是需要訣竅的。
法茹爾採店面分開經營的方式,一樓現在以販售
國外文創設計商品為主力,這次我是以二樓的咖
啡店為主要目標,樓梯口以紅花綠葉作為迎賓入
口,就像準備進入愛麗絲的夢遊仙境般的令人期
待,樓梯的扶手是以鐵管水龍頭製成,樓梯有點
陡,要慢慢爬。
一上二樓別有洞天,二樓以黑、深灰、還有
綠色漆成的牆面,綠色令人可以安定情緒。
還有許多以英國為主題的裝飾。
而以大量的磚材、泥材與鐵件,
讓各個小角落都有屬於自己的特色。
還有復古的偉士牌,讓空間更令人耐人尋味。
帶有英倫工業風情的法茹爾 ,
讓老傢俱更多了自己的味道。
靠窗座的閑靜位置適合看馬路兼放空。
全店不收服務費,茶水、餐具需自取。XD
* 線上MENU *
炒菌菇(160元):
杏鮑菇、鴻喜菇、香菇、牛肝菌等,淋了
橄欖油與大量香草,以煸炒的方式,滑口
細嫩的風味,適合秋冬節氣的野味,不到
五分鐘我們把這道嗑完了。
素-黑菌野菇時蔬燉飯(260元):
加了食用花的燉飯,收汁的狀況不錯,
燉飯偏向台灣的人口感,接近全熟,但
不軟爛,用的應該是長米,點綴了四季
豆與蘑菇還加了黃櫛瓜,嚐起來有奶油
的香氣,又淋了幾滴松露油使香氣更加
深遠,整體不會油膩。
鄉村肉醬千層麵(280元):
朋友點的,以番茄牛肉紅醬與千層麵皮,
一層麵皮、一層紅醬,層層疊疊成小塔,
吃起來我覺得還蠻爽口的,上頭以灑了卡
夫起司粉才烘烤,我覺得可以用切達起司
或摩佐瑞拉起司,奶香氣才會更足。
迷迭香香草嫩雞(560元):
烤雞的作功繁複,若現場點用需等到50分鐘
,建議提早電洽預約,為了力求新鮮,一天
僅販售五道,我覺得女生可以兩人食用,用
香料醃漬過的雞肉,看這大小應該是春雞,
皮超酥脆,用叉子輕敲還有扣扣扣的聲音,
不用太費勁就很好下刀,雞肉多汁,迷迭香
的味道深入肉質的纖維中,底下的油封馬鈴
薯鬆軟到位,都可以當下酒菜吃,還烤了紅
通通的番茄,酸香解油。
巧巴達麵包有著單純原始特色,
把麵包拿來沾底下的湯汁,搭上
番茄與烤雞,就是個美味小點。
一旁的沙拉也沒被我們錯過,蘿蔓鮮脆、
搭配嫩口的菊苣,佐配油醋醬,卻帶有
柳丁的甜度,酸香可口,也被我們吃得
一乾二淨。
手工烤布朗尼(130元):
紮實的布朗尼,巧克力濃郁厚重,卻又有
甘苦感,看了菜單才知道用了蘭姆酒與70%
的巧克力粉製作,裡面還藏了核桃,搭配
上頭的香草冰淇淋很耐吃,務必儘快享用,
以免冰淇淋融化。
英式查佛(150元):
象徵英式傳統甜點的英式查佛,最大的
特色就是以水果、餅乾,最後擠上鮮奶油
而成的繽紛少女心甜點,直接一匙挖掘而
下才是最美味的吃法,裡面的卡士達醬奶
蛋夠,甜度恰人,還有草莓與藍莓等當季
水果,帶出了酸度,整體酸酸甜甜,還有
玉米脆皮增加口感,適合螞蟻人享用。
蘋果肉桂茶(130元,點餐折抵50元):
一打開蘋果肉桂茶,伯爵茶的香味立馬
飄揚在店中,還可以搭配手工的松露巧
克力,茶湯喝不太出肉桂的味道,幾乎
嚐下去蘋果與伯爵茶的風味,這個飲品
還可以回沖,可以喝飽。
杏仁牛奶(130元,點餐可折抵50元):
杏仁粉與鮮奶調出的杏仁牛奶,我覺得
喝起來還有一絲蜂蜜的甜味,如同高尚
的貴婦般淡雅芳香又滑順。
手搖冰蜜咖啡:
以雞尾酒杯俐落呈現,加了蜂蜜後手工
搖晃而出的冰咖啡,泡沫散發著甜氣,
咖啡嚐起來有煙燻味,和諧順口,感覺
像二十歲左右的青春氣息。
法茹爾的烤雞真的比我自己烤得還要好吃
,連同行的朋友也一直額樂,果然是值得
久等的美饌,餐點也是全天供應,中午到
晚上都不用擔心餓肚子的問題,也不限用
餐時間,適合愛久坐聊天的姊妹們來用餐。
店家名稱 : VALUAR法茹爾、粉絲團
店家地址 : 高雄市前金區仁德街211號
店家電話 : (07)558-1667
營業時間 : AM 11:00 – PM 21:30(每周一公休)
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請問雞胸部分會不會柴柴的?
不會唷 ! 就是小了點其他無缺點~
左營沒有富國一路,只有富國路
感謝您的提醒 已修正