[高雄美食] 英倫風格菜色誘人「VALUAR法茹爾」香草嫩雞費工好食！*6/25-7/7新址試營運*

* 6/25-7/7新店試營運 *

~~~此文章是舊址~~~

 

店家名稱 : VALUAR法茹爾、粉絲團 

店家地址 : 高雄市前金區仁德街211號

店家電話 : (07)558-1667

營業時間 : AM 11:00 – PM 21:30(每周一公休)

 

說到耶誕節不能錯過的餐點之一就是烤雞了，

常看外國節目只要一到要團聚時，烤雞是常

出現在餐桌上的主角之一。

★迷迭香香草嫩雞建議提前預訂★

最近看到法茹爾FB一推出的迷迭香香草嫩雞，

光看圖片就令人食指大動，因為之前我也曾

在家裡試做過，烤出來的雞皮實在有夠不脆，

肉又太乾真是失敗中的失敗，想烤出好吃的

雞還是需要訣竅的。

法茹爾採店面分開經營的方式，一樓現在以販售

國外文創設計商品為主力，這次我是以二樓的咖

啡店為主要目標，樓梯口以紅花綠葉作為迎賓入

口，就像準備進入愛麗絲的夢遊仙境般的令人期

待，樓梯的扶手是以鐵管水龍頭製成，樓梯有點

陡，要慢慢爬。

一上二樓別有洞天，二樓以黑、深灰、還有

綠色漆成的牆面，綠色令人可以安定情緒。

還有許多以英國為主題的裝飾。

而以大量的磚材、泥材與鐵件，

讓各個小角落都有屬於自己的特色。

還有復古的偉士牌，讓空間更令人耐人尋味。

帶有英倫工業風情的法茹爾 ，

讓老傢俱更多了自己的味道。

靠窗座的閑靜位置適合看馬路兼放空。

全店不收服務費，茶水、餐具需自取。XD 

* 線上ＭＥＮＵ *

炒菌菇（160元）：

杏鮑菇、鴻喜菇、香菇、牛肝菌等，淋了

橄欖油與大量香草，以煸炒的方式，滑口

細嫩的風味，適合秋冬節氣的野味，不到

五分鐘我們把這道嗑完了。

素-黑菌野菇時蔬燉飯（260元）：

加了食用花的燉飯，收汁的狀況不錯，

燉飯偏向台灣的人口感，接近全熟，但

不軟爛，用的應該是長米，點綴了四季

豆與蘑菇還加了黃櫛瓜，嚐起來有奶油

的香氣，又淋了幾滴松露油使香氣更加

深遠，整體不會油膩。

鄉村肉醬千層麵（280元）：

朋友點的，以番茄牛肉紅醬與千層麵皮，

一層麵皮、一層紅醬，層層疊疊成小塔，

吃起來我覺得還蠻爽口的，上頭以灑了卡

夫起司粉才烘烤，我覺得可以用切達起司

或摩佐瑞拉起司，奶香氣才會更足。

迷迭香香草嫩雞（560元）：

烤雞的作功繁複，若現場點用需等到50分鐘

，建議提早電洽預約，為了力求新鮮，一天

僅販售五道，我覺得女生可以兩人食用，用

香料醃漬過的雞肉，看這大小應該是春雞，

皮超酥脆，用叉子輕敲還有扣扣扣的聲音，

不用太費勁就很好下刀，雞肉多汁，迷迭香

的味道深入肉質的纖維中，底下的油封馬鈴

薯鬆軟到位，都可以當下酒菜吃，還烤了紅

通通的番茄，酸香解油。

巧巴達麵包有著單純原始特色，

把麵包拿來沾底下的湯汁，搭上

番茄與烤雞，就是個美味小點。

一旁的沙拉也沒被我們錯過，蘿蔓鮮脆、

搭配嫩口的菊苣，佐配油醋醬，卻帶有

柳丁的甜度，酸香可口，也被我們吃得

一乾二淨。

手工烤布朗尼（130元）：

紮實的布朗尼，巧克力濃郁厚重，卻又有

甘苦感，看了菜單才知道用了蘭姆酒與70%

的巧克力粉製作，裡面還藏了核桃，搭配

上頭的香草冰淇淋很耐吃，務必儘快享用，

以免冰淇淋融化。

英式查佛（150元）：

象徵英式傳統甜點的英式查佛，最大的

特色就是以水果、餅乾，最後擠上鮮奶油

而成的繽紛少女心甜點，直接一匙挖掘而

下才是最美味的吃法，裡面的卡士達醬奶

蛋夠，甜度恰人，還有草莓與藍莓等當季

水果，帶出了酸度，整體酸酸甜甜，還有

玉米脆皮增加口感，適合螞蟻人享用。

蘋果肉桂茶（130元，點餐折抵50元）：

一打開蘋果肉桂茶，伯爵茶的香味立馬

飄揚在店中，還可以搭配手工的松露巧

克力，茶湯喝不太出肉桂的味道，幾乎

嚐下去蘋果與伯爵茶的風味，這個飲品

還可以回沖，可以喝飽。

杏仁牛奶（130元，點餐可折抵50元）：

杏仁粉與鮮奶調出的杏仁牛奶，我覺得

喝起來還有一絲蜂蜜的甜味，如同高尚

的貴婦般淡雅芳香又滑順。

手搖冰蜜咖啡：

以雞尾酒杯俐落呈現，加了蜂蜜後手工

搖晃而出的冰咖啡，泡沫散發著甜氣，

咖啡嚐起來有煙燻味，和諧順口，感覺

像二十歲左右的青春氣息。

法茹爾的烤雞真的比我自己烤得還要好吃

，連同行的朋友也一直額樂，果然是值得

久等的美饌，餐點也是全天供應，中午到

晚上都不用擔心餓肚子的問題，也不限用

餐時間，適合愛久坐聊天的姊妹們來用餐。

店家名稱 : VALUAR法茹爾、粉絲團 

店家地址 : 高雄市前金區仁德街211號

店家電話 : (07)558-1667

營業時間 : AM 11:00 – PM 21:30(每周一公休)

  

  

    

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