漢神巨蛋最新日本料理話題紅店あこや太羽魚貝料理專門店，有日本東京料理長掌廚，還吃得到由日本北海道、築地市場進口及當日台灣漁港千挑萬選的節令海鮮。從生魚片定食、清蒸鮮魚、烤魚等日式料理，就是要給你滿滿的海味~最新推出的定食套餐大獲好評CP值高，還有山椒雞肉鍋與玉子燒等單點料理多樣選擇，只要來漢神巨蛋4F就能輕鬆享受與日本同步的道地料理。
<小菜、生魚片都是當日挑選新鮮魚貨、蔬果，不像連鎖店只能吃單一主菜與配菜，天天主菜、配菜都不同，讓你每次來吃飯都有新鮮感>
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漢神巨蛋日本料理美食推薦
來逛漢神巨蛋除了美食街，總是只能吃油膩膩的料理，位在巨蛋4F樓的太羽魚貝料理專門店，除了東京有5家分店，海外第一家就是在漢神巨蛋的高雄店，門口與日本當地的半開放式門面，裡面提供了內用座位，比美食街更多了不少隱私。
每天都吃得到不同魚貝的太羽，與一般的丼飯定食店不同，主要提供清爽的魚貝日本料理，尤其講究食材的鮮度~有沒有新鮮來吃過就知道。
不少家庭都會帶小朋友來吃飯，雖然光看會覺得口味好像很清淡，但其實每道菜都有不同的細節！
每次來吃這種手作的新鮮料理，特別喜歡板前的座位，看廚師專心料理食材，總可以學到不少相關技法，就像看一場實境Live秀一樣。
太羽魚貝食材每一樣都是由日本師傅親手料理，太羽日本總店的社長也是這本貝料理專門書介紹的名廚之一。
清雅的和風裝潢，配上朱紅的天花板，座位不會擠迫，內部的環境相當舒適。可以容納多人聚餐，不管是2人~10人都可以安排座位，很適合約朋友來吃飯。
太羽的強項就是海鮮~~他們家光貝類也是一般其他百貨公司吃不到的巨貝，更是特地從日本各地空運活貝，再以清蒸、燒烤保留最真實的食材原味！
坐在枱前看烤魚有夠吸引人的~~那陣陣的魚香令人難檔！！！
本日最重要的食事，就是要品嚐最新推出的魚類套餐，用餐的方式是大家很喜歡又熟悉的日式定食，有肉、有菜、有湯、有飯，吃完總覺得滋味豐富，心滿意足。光定食就有3種不同的吃法，搭配每日不同的魚獲，帶來完全不一樣的驚喜感。
生魚片定食（380元）：(定食附 : 3樣小菜、貝飯、湯品)
<生魚片與小菜會依照當日不同漁獲與食材為主，天天不同>
人氣第一的生魚片定食，至少會提供10片以上的新鮮生魚片與貝類切片。生魚片拼盤會贈送貝類，每天送的都不同，像我這天來用餐太羽提供北海道生食級干貝，用的等級相當好，還附上3道手作小菜、海鮮味噌湯與炊飯，這道CP值的很高~超滿足海鮮控。
魚類則是鮭魚、虎仔與紅魽，灑了柚子的紅魽吃起來相當彈脆，鮭魚豐潤的魚身咬得到彈勁的口感。
紅魽上頭的柚子皮，更添加一股清新的柚酸味~
虎仔魚表面先炙燒過魚皮，逼出它本身的油脂後，烤過的皮香味更是迷人。
最怕煮久柴老的章魚，完全不用擔心，只留下章魚的原滋原味，再沾點新鮮研磨的山葵整個都超對味。
米飯都是附當天現煮的新鮮貝類釜飯，咬得到香彈的鮑魚肉與螺肉，濃郁的貝肉香氣，這碗飯去外面的日本料理店，單點至少要100元以上~~很少看到日式定食套餐用那麼高品質的海鮮飯！
<新鮮貝類釜飯比例製作，故每位客人盛飯時數量無法分配均勻>
貝高湯做的定食放在 文蛤味噌湯用的是日本進口的紅味噌，喝起來口味較重！
舒肥過的雞胸肉不用費力就可以吞嚥，加了日本胡麻醬，口中傳來芝麻的香味。
連日本人都喜歡的肉味噌茄子，更是日本當地餐桌上的家常菜色，加了豬絞肉、紅味噌煮出的小菜，用來拌飯整個百搭。
涼拌豆腐加了汆燙韭菜與柴魚醬汁，吃起來很清淡。
烤魚定食（320元）：(定食附 : 3樣小菜、貝飯、湯品)
< 小菜與烤魚會依照當日進貨提供為主 >
現烤的竹梭魚裡面可是藏了豐厚的白肉，烤完的金黃色魚皮食感相脆，吃得到細膩不腥的魚肉，細刺卻不多，吃得到口口的美味。
新鮮的魚才敢直接鹽烤，更吃得出魚肉及魚油香濃的滋味。
煮魚定食（320元）：(定食附 : 3樣小菜、貝飯、湯品)
< 蒸魚與小菜會依當日進貨食材為主 >
今天推出了龍膽石斑煮物，配上香酸解膩的柚醋醬，無刺的龍膽石斑也是採較為不油膩的作法，只把魚肉、鮮菇、娃娃菜、青蔥與嫩薑，一同炊煮，這種也是考驗魚肉本身品質的作法，吃起來健康不油膩。
只有最單純、最古老的調味料「鹽」，去幫魚肉錦上添花，這道菜非常受到長輩與小朋友的喜歡。
除了魚肉料理，其實也有雞肉料理可以單點~
山椒雞肉鍋定食（360元）：(定食附 : 3樣小菜、白飯、湯品)
< 小菜會依照當日不同食材會有不同變化 >
山椒雞也是日本的特色火鍋之一，除了土雞肉、蔬菜與山椒之外，就像在享受一道溫香不辣的雞肉鍋。
雞肉至少要燉煮一個小時才能達到細緻的滋味，山椒一般咱們台灣喜歡稱它為馬告胡椒，用了原顆粒下去燉煮，只留下雞湯的甘醇湯水，一口接著一口不停飲下，喝了十幾口也不會膩。
土雞腿燉到皮軟肉嫩，整支抓起來嗑也好過癮。
貝高湯玉子燒（160元）：
這道貝類專門店端出的玉子燒，並非我們常在壽司店吃的甜甜玉子燒，層層疊疊玉子燒嚐得到貝肉湯汁的鮮鹹味~~吃起來鹹甘鹹甘，大口咬下一塊玉子燒，紮實令人滿足。
鐵板海鮮鍋貼（150元）：
花枝漿、螺肉、蝦仁與韭菜包成的鍋貼，帶有薄脆的翅膀的冰花鍋貼，先沿著脆皮慢慢咬到中間的海鮮鍋貼，彈薄的麵皮吃起來會很Q，咬得出花枝與蝦仁的肉塊~~鍋貼實在太回彈，邊咀嚼濃香的韭菜，飽滿的香味吃完五顆鍋貼仍然意猶未盡。
柚子胡椒醬會辣，建議只要些許沾醬就可以提升海鮮的香味。
這次來太羽真心覺得菜色新增不少，不管想吃生魚、熟食，都能滿足每一個人的肚皮，在巨蛋這樣的價格相當平實，比動不動吃一堆炸物更能兼顧健康，百貨公司也吃得到海旬鮮味，口口新鮮魚貝，太羽會讓你吃得津津有味。
太羽魚貝料理専門店
店家地址 :高雄市左營區博愛二路777號4樓（漢神巨蛋4樓）
訂位電話：(07)522-3005
營業時間：時間：11:00 ~ 22:00
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< 太羽魚貝專門料理店菜單 >
<文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>
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