[高雄美食] 老屋再一發!北歐Zakka風x手作料理甜點「GD Cafe’ x 転転 Bike」*捷運美食*

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老屋再一發!北歐Zakka風x手作料理甜點


店家名稱 : GD Cafe’ x 転転 Bike、FB

店家地址 : 高雄市前鎮區崑明街80號

店家電話 : (07)535-4319

營業時間 : 11:30 ~ 22:00 *餐點供應21:20*

吃麵包一向容易胃溢酸的老婆,對於麵包類的挑選格外小心,深怕一不小心就踩到她的地雷,

自從在網路上看到GD Cafe’ x 転転 Bike用的是自家手作麵包,結合転転 Bike的工作室,

再加上老屋改建的吸晴點,說什麼也要來。

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GD Cafe’ x 転転 Bike藏身在前鎮區崑明街的小公園旁,屬於鬧中取靜,

外觀則是兩間老屋打通改建,漆上潔淨的白牆再融入工業風的鐵門與露天

雅座,讓它在住宅區中格外亮眼。

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一樓以吧枱位與半露天的雅座為主,也是許多熟客最愛的位置

,來這裡找咖啡師談天說地聊是非,愛聊天的人一定要來坐這個位置。

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枱前還可以點上一杯自家烘焙的咖啡豆,用了不少國家的咖啡豆,用咖啡就可以環遊世界一小圈。

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另一半則是転転 Bike的工作室,由店長阿文負責的區塊,專門單速車的組裝與販售。

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天花板上也懸吊不少款示的合金車架,相當硬漢。

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同時展示單車的相關商品,卻不會有凌亂的的情形,反而是充滿時尚感的小店。

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偶爾也會碰到阿文在這裡修繕零件,喜歡單車的朋友也可以來這裡聊聊車經。

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步上二樓則是將原本的木板隔間全部用鐵架與亮面玻璃,讓視覺空間上更大,讓老屋多了現代化的魅力。

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二樓以情人雅座為主,但也可以多人併桌,上頭也懸掛了現在舞台燈,也用了不少北歐系的家居佈置,藏了不少細節。

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二樓的另一側是半包廂式的空間,剛好也碰到有人來這裡開分享會

,低消只要每個人80元就可以租用,相當便宜又划算。

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GD Cafe’x 転転 Bike雖然不是連鎖企業,但在食材的用方面,卻也一點都不馬虎

,主打自製馬芬、吐司,使用的是日本製粉的麵粉,鮮奶製作的麵包,還有法國

Le Scure藍思可發酵奶油等用料,讓我們更是食在安心。

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「GD Cafe’ x 転転 Bike」餐點 線上查看MENU 

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玫瑰色人生(200元)

用法式土司再佐自製的冰淇淋奶油球,但中間有冰霜狀,而不是速成的植物鮮奶油

,如細雪般會融化在口中,土司中間還夾了自製草莓醬,酸甜而不會澀口。

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還有覆盆子、草莓與藍莓,果酸味讓甜點吃起來微許的香酸氣,不會從頭到尾都只吃到甜味。

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西班牙叔叔的海景燉飯(280元)

加了小干貝、蝦仁、小卷、淡菜、鮮蝦、蛤蜊,使用Rissoto義大利米,

但中芯仍帶點生米芯,用了薑黃增色,香彈米飯也是吸足了湯汁,

盤底沒有湯湯水水,收汁得狀況很不錯,鮮甜好吃。

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上頭的辣椒絲是點綴用,一點兒也不會辣口,請安心食用。

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凡點主餐都有贈送湯品,今天喝到的是玉米濃湯,還用了TIAMO的杯子來裝,超可愛。

湯品

這次喝到的是玉米濃湯,用了洋蔥與滿滿的玉米,鮮奶油的味道又滑又濃。

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愛吃漢堡的人絕對不要錯過它們家手揉自製的馬芬堡,

而不是用連鎖早餐店會出現的芝麻麵包,讓口味更加出眾。

和風魚卵海陸堡(250元)

自製的英式馬芬堡加了甜菜根,呈現粉紅色,整個麵皮膨鬆,份量好大,

上頭有煎好的自製手打漢堡排,用了牛絞肉與洋蔥,輕咬一口,肉汁橫流

,多汁又滿足!沙拉以自調的油醋醬,裡面還切了甜菜根,量多又能同時

吃到蔬菜,是好吃的漢堡。

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麵包裡面抹的不是厭人的美奶滋,而是奶油,吃起來更清爽。

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上面還多了橘色的魚卵,顆顆分明又彈脆,裡面加了青醬、歐姆蛋、還淋了特製的酸醋醬。

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嫩煎挪威鮭魚排(350元)

先煎再用麵包粉將表面舖過,放上起司後進烤爐炙烤,底下舖了庫斯庫斯,

是一道很適合當低GI飲食的主餐,以清淡的蔬菜再淋上奧利塔冷壓初榨橄欖油

,整份吃完不會滿嘴油通通,又令人一直想喝水。

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一盤沙拉用了烤番茄、水煮甜豆與玉米筍,再混搭生菜,才不會從頭到尾都只吃到冷冰冰的沙拉。

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魚排還用了紅胡椒增加辛香味又可以點綴,相當小巧可愛。

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連水波蛋都是用土雞蛋,輕輕一劃,橘色的蛋黃如岩漿般爆流而下。

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用北非小米庫司庫司,取代易發胖的白米飯,讓怕胖的女生也可以放心大口把餐點通通吃完。

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店內的獨門招牌,花蓮紅米也是值得一嚐的好味。

南洋風味海鮮紅米飯(260元)

紅米的價格是白米的五倍,相當昂貴,紅米溼潤的口感較白米彈Q,

又沒有糯米的黏性,煮到全熟的紅米飯,沒有厭人的生米感,使用了

泰式紅咖哩醬,還有椰奶的餘甜。加了小卷、白蝦、小干貝等鹹香海味,

另外乾炒葵花籽可以補充優質油脂來源,讓我們吃得每一口是食物的新鮮原味。

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蝦子也經過剪頭鬚的前處理,吃起來才不會刺口。

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紅米相當有彈性,煮到都熟透了,才不會吃完會胃痛。

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萊姆美式冰咖啡(110元)

以紅糖炙烤過的檸檬片,杯緣沾了晶透的白糖與自調咖啡,咖啡本身有

煙燻的香味,加上檸檬汁偶爾帶來的沁酸感,酸香令人印象強烈,

喝起來酸爽怡人。

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拿鐵(熱100元/冰110元)

由型男咖啡師用心拉出的絕美拉花拿鐵,也是來這裡必點的飲品之一,

霸氣的獅子與柔美的狐貍,都是要苦綀才能拉出的美圖,咖啡用水洗咖啡豆,

以淺焙烘焙,加了鮮奶,讓酸味不會太過強烈,溫潤好喝。

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追求食材原味也能兼顧美味的GD Cafe’ x 転転 Bike,讓每一口吃到的

都不是加工食品,沒想到在咖啡館也吃得到不輸專門餐廳的料理,

又能感受北歐居家系氛圍,低消也只要80元,來杯咖啡吹著微風渡過

一個悠閒地夜晚,細細地圍繞老屋新生的風味。

 

店家名稱 : GD Cafe’ x 転転 Bike、FB

店家地址 : 高雄市前鎮區崑明街80號

店家電話 : (07)535-4319

營業時間 : 11:30 ~ 22:00 *餐點供應21:20*

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<文章與GD Cafe’ x 転転 Bike合作>