[高雄約會餐廳推薦-Grill Ukai]高雄晶英國際行館的餐廳Grill Ukai，由Ukai的海外首家店在高雄成立Ukai-tei Kaohsiung，可以吃到由主廚田辺友樹，以法式頂級廚藝，結合對食材的深層認知與靈巧的料理技術，引進頂級和牛與新鮮度十足的活撈海鮮，配合一年四季春夏秋冬的節氣變化，耐心雕琢道道精美又能呈現高端法式料理的上好菜餚。這次到訪來品嚐春季菜單，更能品嚐來自春天才能嚐鮮的極致好味。想找重質感又美味的fine dining，Grill Ukai一直是高雄人的首選之一。
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高雄晶英國際行館怎麼去？交通、高鐵、開車、位置
《開車》
中山高速公路南下→中山四路交流道→靠右行駛前往高雄市區方向→直行約3.8公里後→左轉林森四路→即可抵達晶英國際行館
《高鐵、臺鐵、捷運》
搭乘台灣高鐵左營站/臺鐵到高雄火車站→可轉乘 捷運紅線 至 三多商圈站2號出口步行5分鐘即可抵達
《輕軌》
高雄展覽館站 或 軟體園區站步行10分鐘後抵達行館
由御盟集團打造的晶英國際行館，特地引進日本頂級品牌-UKAI餐飲，讓晶英國際行館在高雄餐飲界迅速成為深受老饕們喜歡的奢豪餐廳。想要前往晶英國際行館地址在：高雄市前鎮區中山二路199號
Ukai-tei Kaohsiung|環境
位在3樓的Ukai tei，裡面包含Grill Ukai、Ukai Kaiseki 懷石、Ukai-tei 鐵板燒等3大精品餐廳。
Ukai tei由橋本夕紀夫親自設計，以「幽玄」為設計概念，在牆面以潑墨山水的方式點墨，再加上以透心窯燒出的馬賽克磚，環境就像出現漂亮的點點星光，就像在星空之下用餐。
在雅緻的空間更能靜心體驗口感豐富的西式燒烤料理，享受一道道精心呈現的絕美排餐。
目前Ukai-tei Kaohsiung餐廳僅接待10歲以上貴賓，想要好好放鬆小約會、聚餐、或享受節慶與儀式感，在Grill Ukai，就是不會令人失望。
Ukai-tei Kaohsiung Grill Ukai|春季菜單
目前午餐：NT$ 1,500 起
晚餐：NT$ 2,000 起
現在由行政主廚田辺友樹精心設計的春季菜單，今天品嚐的是午餐從開胃逸品、開胃菜、季節義大利麵、主餐、特選甜點、飲品。其實來Grill Ukai用午餐真的非常超值，市區有很多排餐也是相似的價位，但餐點不夠精緻與甜點都追不上Grill Ukai的等級。
入座後可選氣泡水、礦泉水，分別可以選擇冰水或常溫，我們選擇了聖佩黎洛氣泡水，另外還有加點鳳梨柳橙汁。
進入立夏開始盛產的鳳梨結合沁酸的柳橙，喝起來微酸開胃。
在春暖花開之際還會呈現近期會使用的季節蔬果，讓大家對於食材會有更進一步的了解，集合了來自國外與台灣當地的食材，特別是法國進口的白蘆筍，更是現在才吃得到珍貴絕品，至少15種以上的蔬菜會輪流運用在Grill Ukai的餐點中。
Ukai-tei KaohsiungGrill Ukai|開胃逸品
整顆的洋蔥上桌，真的俏皮得很可愛。來自屏東洋蔥，熬出濃郁的濃湯自然散發的奶油洋蔥甜味，完全沒有洋蔥原有的嗆辣。用細火熬煮的洋蔥湯，保留了的洋蔥甘甜味。濃滑的奶香真的甜到不可思議~沒有經過無比的耐心，沒辦法做出這麼好喝的濃湯。
一旁就像綻開白花的洋蔥塔。配上使用醃漬的白洋蔥，加上裡面細膩的豬肉餡，酸甜開胃的洋蔥配上細膩的豬肉泥，外脆內鹹的豬肉塔，細細咀嚼出焦糖化洋蔥的甜味。
Ukai-tei Kaohsiung Grill Ukai|富士鱒魚/茴香
這道前菜一上桌也太美了吧，先把富士鱒魚煙燻後，利用櫻桃木煙燻做鱒魚但保留鱒魚清雅的香氣，精美的富士鱒魚擺盤以完整的魚排，配上如珍珠般的鮭魚卵，就像珠寶盒一樣華麗。
淋上法國白酒醋、茴香油與桔醬。無細刺的鱒魚聞起來就是沒有腥味，富含彈性的魚肉，與鮭魚卵帶來開啓春天的美味，一入口爽口的鱒魚讓白酒與茴香會有瞬間的香氣爆發，這道我個人大愛！
Ukai-tei Kaohsiung Grill Ukai|白蘆筍/螢烏賊
建議從尖端開始享用春季最美味的白蘆筍，一吃到白蘆筍就是會驚為天人。法國進口白蘆筍少了綠色白蘆筍會有明顯的蔬菜味，比一般的綠色蘆筍更厚實，卻有點像綠殼筍的清甜。
來日本的螢烏賊，也是春天的口感最美味的時間，肉嫩飽滿，配上清甜味美又多汁的蘆筍，完全沒有討厭的菜味，蘆筍又甜又香，配上雪莉醋與橄欖油調出的油醋醬，優雅的氣息很開胃。
Ukai-tei Kaohsiung Grill Ukai|麵包
片狀的法式麵包則是苿莉、蜜桃與烏龍茶做的法式麵包。另一款則是黑糖、葡萄乾與麵包。
茉莉、蜜桃、烏龍，蜜桃果乾甘甜宜人。帶有歐式麵包的嚼勁。
Ukai-tei Kaohsiung Grill Ukai|角蝦義大利麵
來自東港也相當罕見的角蝦，長得有點像帶了長螯的牡丹蝦，用火烤更逼出香氣，快火炒出的義大利麵有濃郁的蝦香。
角蝦的肉質結實又有鮮甜的滋味，義大利直麵Q彈滑口。濃縮的醬汁接近龍蝦的香氣，上桌時熱騰騰的角蝦義大利麵帶出海味十足的香氣與層次，加上細膩的蝦肉讓人回味無窮。
一進入主餐就是眾人引以期盼的桌邊服務秀，一定會登場特製的木頭餐車，把燒烤完成後的伊比利豬、肋眼牛排透由現場擺盤秀後才呈現上桌，讓客人更有尊貴感。
Ukai-tei Kaohsiung Grill Ukai|伊比利豬
選用西班牙驕傲的伊比利豬，選擇肉質彈牙的梅花部位。七分熟的伊比利豬，肥瘦摻半還帶著細筋是它的特色。
上方的花椒油提出花椒的香氣卻不會辣，幫豬肉提出花椒的香氣。伊比利豬沒有豬膻味，彈牙又香潤多汁的口感，卻有臻果的的香氣與飽滿的肉汁，真的讓人ㄧ口接一口。
另外左手邊還有海鹽檸檬與芥末醬與紫蘇葉，來自檸檬皮的清香配上豬肉去油解膩。
蔬菜則用橄欖油與巴沙米可醋調味。最特別的是把澳洲帶皮馬鈴薯加上起司焗烤後，再刨上新鮮的帕瑪森起司，成為香濃鬆軟的起司馬鈴薯，吃過真的意猶未盡。
Ukai-tei Kaohsiung Grill Ukai|美國特級肋眼牛排
選用美國Prime級的新鮮牛排，7分熟的肋眼牛排，表面經過經烤出現漂亮的梅納反應，油脂豐富的肋眼牛排，可以細細咀嚼滿滿奶油香，一吃下去就爆發出無敵多汁。
一層一層香氣逼人的肋眼牛排，沾點檸檬海鹽就相當提味。肉質軟嫩的牛排，真的越嚼越香，令人大愛。
Ukai-tei Kaohsiung Grill Ukai|草莓千層塔
以反轉草莓塔的方式呈現上面有手工香草冰淇淋。底層有酥脆無比的千層酥，冰淇淋甜度嚐起來是微甜的風味，但冰淇淋裡面充滿香草籽帶出迷人的香氣，濃郁的奶香味香草的芬芳，瞬間把細膩的香甜都融化在口中啦。
淋上人頭馬白蘭地，中間有草莓冰沙，裡裡外外的莓果風味超讚。這道淡淡的酸甜不膩。
Ukai-tei Kaohsiung Grill Ukai|台灣紅葡萄柚、渣釀白蘭地、安茹
淋一點白蘭地酒味很重，豐滿的葡萄柚果肉還會爆汁。為法式葡萄柚晶凍增添了大人的風味。白色的安茹乳酪，直接在口中就能融化的滋味，細綿的滋味真的人見人愛。
Ukai-tei Kaohsiung Grill Ukai|玫瑰花茶
玫瑰大黃花茶，玫瑰的香氣十足，飲感微酸的茶湯，喝起來相當去油解膩。
Ukai-tei KaohsiungGrill Ukai|冰拿鐵
特選莊園及的義式咖啡豆，配上滑順的鮮奶，渾厚的，飲感相當圓潤。
用餐環境舒適又能享受細心服務的Grill Ukai，還沒細細體驗過來自田辺友樹主廚變化出充滿巧思的精緻好菜，從開胃菜、主菜到甜點細膩的滋味，每道費工好菜就是會讓你口口驚豔。結合經典西餐又帶有法餐的風格菜色，絕對會征服你的味蕾，趕快來場值得認真享受的美食饗宴吧。
Ukai-tei Kaohsiung Grill Ukai|餐廳資訊
Grill Ukai
晶英國際行館 Silks Club
午 餐 12:00 – 15:00（最後點餐13:40）・
晚 餐 18:00 – 22:00（最後點餐19:40）
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店家/景點資訊
- 店家名稱：Grill Ukai
- 所在地址：臺灣高雄市前鎮區中山二路199號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：
交通資訊
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