高雄美食 聞雞起爐x邪惡芝士雞煲~起士控快上!鳳山最新一鍋兩吃辣雞鍋

[高雄鳳山火鍋推薦-聞雞起爐]北高雄名店聞雞起爐終於有分店在鳳山了,這次完全成了全新的網美火鍋店。最有香港味的麻辣雞煲,離我也越來越近了~~好喜歡他們家的麻辣雞煲,這次也出現了起司控一定要朝聖的芝士雞煲(我們都叫起司雞煲),可是加了5種不同的起司下去調味,就是要做出濃到不行起司雞肉鍋~起司與雞肉就是要濃濃地不分手!<店家資訊、菜單文末查閱>

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-53

🔎左豪哥Line@生活圈:@khfood

🔎追蹤左豪哥IG:https://www.instagram.com/permio1

🔎全台親子玩透透社團:

https://www.facebook.com/groups/374875493099220/

<快加入Line跟左豪哥一起分享美食生活大小事>

加入好友

聞雞起爐首頁圖2

聞雞起爐鳳山店位在文山特區的文衡路上,隔壁是歐舒丹保養品專賣店。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-2聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-3

聞雞起爐鳳山店與北高雄本店的風格完全不同,高雄店用了大量的西班牙花磚,大理石紋的牆面,不說大家以為來到哪間網美咖啡店,其實這裡吃的可是熱騰騰的火鍋店。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-14聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-19

個人很喜歡他們有沙發區可以座,就像個迷你小包廂,三五好友通通可以享受圍爐的感覺,最適合愛聊天的姊妹淘在這邊嗑火鍋。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-12聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-92

店裡還藏有二樓,想要企業包場、同學會或公司聚餐,通通沒問題。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-8聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-9

聞雞起爐最與涮涮鍋的差異就在於一鍋就有雙重吃法,直接可以先吃乾鍋,再吃涮涮鍋。想吃到美味雞煲就是要像排隊一樣,乖乖地照順序來,才能煮出一鍋道地的香港雞煲,如同香港吃到的美味火鍋。

♦先動手炒雞煲

♦吃完雞肉後再加上高湯

♦最後再當火鍋吃就可以啦~~

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-17

由於含有杜老爺冰淇淋吃到飽,店內也酌收大人低消250元、90~120公分小朋友低消150元,用餐時間90分鐘。

杜老爺冰淇淋給你吃到飽,相當有誠意~~不管大人、小朋友光看到冰淇淋都開心了。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-90聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-91

  聞雞起爐菜單

(菜單內容查看文末)

聞雞起爐的的招牌乾鍋有麻辣雞煲芝士雞煲麻辣排骨煲等乾炒鍋物,想吃重口味點這些就對了。另一種則是加了老火湯為基底的特色火鍋,像敢吃辣就一定要點重慶九宮格麻辣鍋港式沙嗲鍋港式香菜皮蛋鍋蘿蔔玉米大骨鍋,另有素食鍋,除此之外湯鍋還能做成鴛鴦口味,像我們常常帶小泡菜一起吃火鍋,就愛點鴛鴦鍋,讓他可以吃不辣的大骨鍋與蘿蔔玉米鍋,我們就能放心嗑辣。

聞雞起爐菜單聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-50

  聞雞起爐菜色

招牌麻辣雞煲(全雞798元)

麻辣雞煲共分5種辣度,辣度分別為:地獄辣>大辣>中辣>中辣>baby辣我們今天先從小辣開始,如果想要調整辣度,只要跟服務生告知就可以囉,想要更麻更辣都沒問題!

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-20

雞煲全雞大約是四人份,會幫忙去掉雞頭、雞屁股與雞爪三個部份後,才把剩下的肉切成厚塊,醃漬成帶味的雞肉。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-21

雞煲一上桌先開火燜煮5分鐘後,才開始拌炒雞肉,讓香菜更加入味。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-24

經過拌炒的雞肉緊緊吸附特製的炒汁,又香又麻濃郁的花椒香,光吃雞肉就麻勁十足,雞肉緊緊吸著辣椒與花椒,辣味濃稠又入味,連一同拌炒的蔬菜都香辣又帶有洋蔥的清甜,一旁邊的蔬菜也好夠味。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-32聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-33聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-54

吃完雞肉可以選擇大骨高湯或麻辣湯,把高湯倒入雞煲後,瞬間就成為香噴噴的涮涮鍋~

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-58聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-62

芝士雞煲(全雞898元):

總共加了摩佐瑞拉、切達起司等5種起司,上面與香港當地的做法相同,加了紫洋蔥、白洋蔥與芹菜增加脆度。吼~起司多到看不到肉了~~

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-29

立馬先上好鍋蓋等待燜煮5分鐘後,透過玻璃蓋上的水氣可以看到起司隨著上升的溫度始融化。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-34

陣陣的起司香味開始從氣孔飄出,害人忍不住吞一下口水。接下來再翻蓋稍微手炒後,來吧!準備開動!

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-36

帶有柔軟度的起司,滿鍋的乳香味,一掀蓋立馬直接一股衝出,這起司雞煲實在太犯規,起司與雞肉整個只融你口,只想默地通通吃光!

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-43

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-42

再加入清爽的起司高湯,再搭配德國香腸,加進去再沾上起司,超像在吃瑞士起司火鍋,起司控吃了會念念不忘。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-57聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-61

伊比利豬梅花(368元)

稍微涮燙過的伊比利豬,立馬迸出鮮明的油汁,吼~~彈潤的肉質吃起來汁多味美,只要加入雞煲燙後,就有淡淡的香味,光這樣提味,不用沾任何醬料也不腥,讓人忍不住拿來好好扒飯!太下飯。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-48

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-63聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-64聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-65

美國SRF極黑和牛肩小排(478元)

日本和牛與安格斯黑牛混種的極黑牛,香潤的肉質中吃得滿滿的油花,充滿彈性的牛肉,稍涮一下直接入口即化。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-47

肉片絕對能讓你吃得很滿意~

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-66

辣雞鍋麻辣的湯底配上牛肉,完全就是絕配。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-68

痛風超級蝦盤(599元)

特選手掌大的白蝦、野生大草蝦與天使紅蝦,吃起來更是爽感十足,個頭碩大的蝦子們,吃完實在令人超滿意。滿滿的蝦肉味,手中及口中頓時都只剩下海鮮的鹹香,吃不到一半就有飽足感。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-46

蝦子完全不是開玩笑地~~吃蝦肉吃到有夠滿足。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-72

大尾的蝦子,緊實的肉質,咬起來相當有感。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-79

港式手工油炸鬼鬼(98元)

油炸鬼鬼也是香港在地的手工菜,以油條為基底再舖上手打蝦仁漿,蝦仁漿加了紅麴,外觀看起來呈為淡淡的粉紅色,非常誘人。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-39

必須油條中蝦漿的部份朝下,先進行鍋煮,大約20~30秒後就可以起鍋。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-75

彈性超好的蝦仁漿配上咬起來卡滋卡滋的油條,先脆又彈的滋味,讓人一吃就不想停下來。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-80

芝士德國香腸(70元)

香腸一煮口中有濃郁的煙燻香味,吃起來口感彈力十足,很推薦放入起司鍋中,感受奶香又有肉香的雙重享受。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-38

香港出前一丁(38元)

在香港吃爐就是要配出前一丁才正統,可是香港本地的國民品牌,麵的份量足足兩個人共享絕對沒問題。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-70

丟到起司鍋吸滿那股逼人的乳香味,配上香Q的麵條,讓人完全無法阻擋,只想認真大口把麵條通通掃個一乾二淨。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-77

健康蔬菜拼盤(238元)

南瓜、高麗菜、白蘿蔔、白菜、青江菜、玉米、花椰菜與紫洋蔥,可是最富有纖維的蔬果好朋友~也是能去油解膩的小幫手。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-41聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-85

絲襪奶茶(70元)、港式凍檸檬紅茶(70元)

只要去香港就會想回味一杯絲襪奶茶,茶香順口的絲襪奶茶更是解辣好朋友。

冰檸檬紅茶更加了新鮮的黃檸檬切片,要喝紅茶之前,可以再擠擠檸檬,多了更酸爽的氣味。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-59

起司控必衝的聞雞起爐,每一鍋都實在太好扒飯,鳳山火鍋強店再度出現,聞雞起爐絕對讓你吃了就不想停筷!想吃就要快。

聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-53聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-52

  聞雞起爐店家資訊

聞雞起爐鳳山店

地址: 高雄市鳳山區文衡路538號

電話:(07)777-8556

營業時間:

上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午10:00

聞雞起爐自由店

地址: 高雄市左營區自由二路329號

電話:(07)550-6325

營業時間:

上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午10:00

 

店內也酌收大人低消250元、90~120公分小朋友低消150元,用餐時間90分鐘。

杜老爺冰淇淋吃到飽

  聞雞起爐菜單

像台灣罕見的香菜皮蛋鍋就引起我的興趣,下次來絕對要好好嚐一嚐。

 

除了原有的雞肉鍋之外,也可以單點肉片,從台灣豬、美國牛肉、伊比利豬都可以讓你在舌尖上周遊列國。

海鮮則包含了白蝦、軟絲、蛤蜊、大干貝與鯛魚片。麻辣鍋一定要的滷味,絕對也少不了,尤其大腸拿來涮也是起老饕一定要會的吃法。

來聞雞起爐一定要吃他們家手工的港式火鍋餡料,與一般涮涮鍋看到的餡料不同,像把蝦仁漿放在油炸上的油炸鬼鬼,也是香港漂洋過海傳來的港式吃法。炸魚皮也是在香港吃火鍋的在地菜,想吃脆脆的口感,趕快列入必點。

丸餃類不管是追求啵滋口感的魚包蛋,或是絕有彈性的手工魚餃、蛋餃,丸餃控看到眼睛都亮了~~

如果帶愛吃蔬菜的爸媽們前往,就能幫他們多點菜菜,吃鍋也能兼顧補充纖維質與健康。

主食一定點出前一丁,可說是香港人從小吃到大的麵食,也是最熟悉的口味。飲料我推薦港式絲襪奶茶與加了新鮮黃檸檬的凍檸茶

相關連結

食尚玩家推薦「聞雞起爐」麻辣雞煲、火鍋,香港師父獨門打邊爐  (查看文章)

聞-4聞雞起爐麻辣雞煲火鍋(港式料理)-51

<文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>