[高雄美食小吃明洞姥姥韓式炒麵]來到瑞豐夜市，哪裡有最新奇的人氣小吃？位在瑞豐夜市第一排的明洞姥姥韓式炒麵，可是三民家商學生間最夯的夜市美食，特別是現點現做的韓式口味炒泡麵，讓人一吃就像去了韓國一樣，可是少不了的街頭小吃。除了可以點炒麵直接在店舖前坐下好好享用，也能方便直接外帶回家邊吃邊配電視，在韓國更是人人超愛的撫慰肚皮好朋友！！！你以為只有炒麵而以嗎？另一個就是會漂浮在黃色小雪山的熊熊芒果冰沙，拿來IG打卡也是超級話題系飲品，邊走邊喝可是消暑的最佳良伴。
明洞姥姥韓式炒麵位置
想要來到明洞姥姥就必須先找到瑞豐夜市，位在三民家商旁的瑞豐夜市，坐高雄捷運只要乘坐紅線到巨蛋站，走1號出口，就可以步行5分鐘到瑞豐夜市，開車只要導航設：高雄市左營區裕誠路南屏路，即可抵達。
只要來到瑞豐夜市第一排的尾端，就可以看到有學生聚集的明洞姥姥韓式炒麵，光靠近攤子就立馬有炒麵的香味，絕對會令人聞到受不了，學生們可是一下課就自動集合。
店的前方還有內用區可以開吃，這種炒麵就是要現場吃味道最好，先在明洞姥姥韓式炒麵補充體力，才能好好來逛瑞豐夜市。
堅持使用韓國食材的明洞姥姥韓式炒麵，就是希望即使在瑞豐夜市，也能重現韓國小街邊的道地人氣小吃，從泡麵麵條、韓國冬粉到辣醬都絕非韓國產的不用，炒出來的味道才夠香夠道地！
堅持點單後才現炒的炒泡麵，每一份吃到的都是熱騰騰的麵，剛起鍋的一刻，吃起來味道最香！
明洞姥姥韓式炒麵菜單
明洞姥姥韓式炒麵主要以三大麵條區分，可以選擇炒韓式烏龍麵、炒韓式Q冬粉、炒韓式泡麵等主食。另外也有純粹炒豬肉與蔬菜的炒韓式豬五花鮮蔬，有的人都買這個回去當晚上的小菜與下酒菜，熱炒類均一價是100元。另外吃這種辣味的炒麵就是要喝涼的才好消暑，最受女孩歡迎的芒果冰沙與泰式奶茶，都各有死忠的支持者，喝過就會喜歡它的味道！
明洞姥姥韓式炒麵特色
必須先把豬五花下鍋煸出香噴噴油脂，才能準備加入蔬菜一同爆香，利用豬肉的油脂讓蔬菜更加香潤可口。
加入高麗菜與韓國進口辣椒粉炒出鑊氣與辣味，再加入自家研發的韓式辣炒醬，邊炒邊收汁。泡麵的辣度都可以調整，從不辣、小辣、中辣、大辣，四種辣度我都固定吃小辣就很夠味！
再依個人口味放入喜歡的麵條，等得麵條通通入味就能起鍋上桌！
炒韓式泡麵
炒韓式泡麵（100元）：
身為個麵控第一個要開吃的就熱銷TOP1的韓炒泡麵，選擇用韓國進口的泡麵，即使炒過也不容易糊爛，可以維持該有的口感。
油潤的泡麵整個都有熟透，彎曲的炒泡麵還帶有Q度，辣辣的炒麵讓人直接胃口大開，三不五時還吃的到高麗菜的甜脆，五花說肉片吃起來不會嫩老，絕對是海鮮韓式泡麵的經典不敗口味，直想讓你認真大口咻咻咻地吸麵，把嘴整個塞滿滿才過癮。
豬五花食感彈牙，吃起來豐潤多汁，吃起來不會乾煸煸的，即使跟著麵大口吃也很可以！
炒韓式冬粉
炒韓式冬粉（100元）：
為了讓冬粉不會經過火炒就有斷麵的問題，一律都只採用韓國冬粉，不像台灣的綠豆冬粉一炒就容易斷，韓國冬粉都是以馬鈴薯製作為主，所以彈性比綠豆冬粉更好，冬粉不會夾了就斷。
很容易就吸附醬汁的冬粉，每吸一口就是又Q又彈牙，嘴巴中都是滿滿鮮明的辣味，直上小辣就是香辣有勁，吃起來都是咕溜的滋味~快用力吸起來就是潤口又過癮。如果想要給小朋友吃，只要選擇無辣就能放心吃！
炒韓式烏龍麵
炒韓式烏龍麵（100元）：
特地加了兩塊日本讚岐烏龍麵，也是日本人的傳統美食，當烏龍麵與韓式料理結合，也是超級合拍。只要愛吃麵的麵控都會認識「讚岐烏龍麵」，超有勁道的讚岐烏龍麵，也很容易吸附韓式醬汁。
烏龍麵吃起來滑中帶Q，完全不會有泡糊的情形。
把所有的麵條一次挾起來，麵條寬度均一的烏龍麵，可以感受它給了滿嘴的Q勁，嘴巴立馬可以感受寬麵給的厚實滋味，喜歡追求咬勁的，就是快欽點烏龍麵就對了。
炒韓式豬五花鮮蔬
炒韓式豬五花鮮蔬（100元）：
超適合減醣飲食與下酒好菜的韓式豬五花鮮蔬，一直吃到高麗菜火炒出的甜味，快給我一罐啤酒，就是超好下酒！宵夜時間來上一碗，再打開想看的電影，家裡瞬間可以變成韓式居酒屋！
芒果冰沙
芒果冰沙（60元）：
可愛的粉紅熊熊冰磚放在鮮黃色的芒果冰沙上面，就像小熊坐在雪山上，走在路上邊挖邊吃，旁邊的人都會多看兩眼。上面的漂浮熊熊用的是泰國紅糖水，喝起來有淡淡的蔗糖香味，直接吃也不會太甜，可愛的小熊就是想讓人大叫卡哇伊！
芒果冰沙真的吃得到貨真價實的芒果肉，邊走邊挖吃起來有夠爽，拿來配香辣的炒泡麵就是對味，也可以化解口中的辣味！一直是人氣不敗的最佳飲品，現打的冰沙就是透心涼，配韓式料理恰恰好！
泰式紅奶
泰式紅奶（60元）：
用泰國手標紅茶葉沖出的泰式紅奶，滑順的滋味可以調整甜度，我習慣喝半糖，比較不死甜。
趕快把瑞豐夜市第一排的明洞姥姥韓式炒麵畫重點，趕快自動在週二、四、五、六、日來找又辣又開胃的私房韓式炒麵，再配上夢幻無比的小熊芒果冰沙，夜市就是要這樣吃才會爽度十足，從晚餐到宵夜又有新去處，瑞豐夜市火夯炒泡麵，要攻下你的胃！
明洞姥姥韓式炒麵營業資訊
高雄瑞豐美食小吃推薦明洞姥姥韓式炒麵地址：高雄市左營區裕誠路與南屏路轉角 （瑞豐夜市第一排） 電話： 營業時間： 週二、四、五、六、日 17：00~晚上12：30 （週一、週三公休） ♦可FOOD PANDA ♦可Uber eat |
<文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>
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