高雄美食 老爺美食館.必搶50年焦糖燻鴨x獨家香茅煎肉,超級秒殺鴨肉店推薦~

[高雄鳳山美食小吃老爺美食館]位在高雄鳳山必吃隱藏鴨肉店-老爺美食館,就是一間鴨肉專賣店這麼有夠狂!!只要熟客來就是先搶天天限量鴨腿,有50年內功的多鴨肉,光想到那的皮滑多汁的鴨腿,更是首屈一指的隱藏美食!另一個必點的是全台獨創的香茅煎肉,擁有1500坪自家農場種出的有機檸檬香茅,完全是真心不騙的真實香茅草曬乾後,做成擁有天然香味香茅煎肉,光想到它就想流口水!再加上以平實的價格,又能在乾淨與衛生兼俱的用餐環境吃飯,即使用餐時間常常客滿,大家都還是心甘情願乖乖排隊!

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  老爺美食館位置

位在鳳山海洋路的老爺美食館,靠近新泰街口,地址請導航:高雄市鳳山區海洋一路54及56號,就可能找到位在公寓1樓的老爺美食館,這裡的位置離衛武營公園後門鳳新高中B&Q特力屋附近,可是不少衛武營遊客口耳相傳的周邊美食。

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老爺美食館分為兩個區域,左邊是廚房+點餐櫃枱,右邊則是用餐區,兩邊分開才不會有油煙味。

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  老爺美食館環境

店內用餐有免費冷氣可以吹,店內整理很乾淨,不會有小吃店最常見的油膩感。

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老爺美食館牆上也有衛生局頒發的衛生自主管理認證標章,與推動健康餐飲示範店家告示,想要吃符合衛生又營養的平價小吃,來這上門可是絕佳之選。

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店裡也使用磁盤而不用美耐皿,更能遠離邊吃飯邊吞下三聚氫胺的危害,有了小朋友之後,對於小吃店就更著重這種細節!

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  老爺美食菜單

老爺美食館的菜單以飯類麵類魚粥3骨湯品必點招牌菜其他小菜等各式菜色之外,還有真空熟食懶人包可以買回家享用,光菜色就多達50種以上,琳瑯滿目的菜單不管想要吃飯、吃麵,就是給你通通大滿足。

1~9號的飯包一律只要均一價55元,可是中午想要迅速扒飯的最好選擇。

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內用菜單 外用菜單 顏色明確的辨別不會錯~

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只要用餐時間到就是一直看到老闆在剁鴨肉~根本手都不能停~再加上為了追求健康飲食,凡是上桌的餐點就是不加奇奇怪怪的化學添加物,讓不少父母也放心帶孩子上門吃飯。

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  焦糖燻鴨切盤1/4隻-腿部

焦糖燻鴨切盤(1/4隻-腿部,120元)
特選成長期100天左右的溫體太空鴨鴨肉~利用甘蔗糖遵照古法緩慢煙燻上色,才能燻出軟嫩多汁的手工鴨肉,只要靠近鴨腿一聞,就能聞到富含鴨油的濃郁芬芳,只要來就是至少要點四分之一隻至少2~3人份,這鴨肉的價格也太划算!外面的鴨肉店至少沒有150元根本吃不到!

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帶有光澤的鴨皮,表層鴨子的雜毛都被清得乾乾淨淨,接下來就是要準備進攻帶骨鴨肉啦!

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一咬下去鴨肉香甜不膩,肉汁都鎖在鴨肉與鴨皮之間,滑嫩好咬的鴨肉連骨頭都忍不住想要吸一吸,把鴨腿的精華通通吸光,連皮帶肉一起大口嗑,咬起來就是爽感十足,平常下班來不及煮肉,直接來外帶鴨肉就能1秒就把餐桌用得超豐盛,可是老爺美食館秒殺斷貨王

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  5號飯鴨肉+香腸雙主菜飯包

五號餐鴨肉+香腸飯(55元)
配上手工的古法燻鴨肉再加上的嚴選手工香腸,可是充滿超級古早味的傳統組合,超適合瘋狂大口扒飯!再加上均一價只要55元,可是無論是內用或外帶都是超人氣的絕佳搭配。只在30年的傳統市場豬肉老攤購買的手工香腸,使用純正豬腸衣與新鮮豬腿肉、米酒與香料灌成的新鮮香腸,緊彈的豬肉還帶有微微的甜味。配菜只採用高山高麗菜,才能鮮甜的口感,還有來自雲林的頂級西螺米,粒粒分明又飽滿的米飯,更能襯出鴨肉的鹹香。

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  香茅煎肉

香茅煎肉(50元)
利用溫體豬肉配上自種的檸檬香茅經過醃漬入味,新鮮的檸檬香茅可不是乾燥後的香茅粉比得上的味道,光現點現煎就吃得到滿嘴的清新香氣,檸檬香茅研磨成細粉,只能放上溫體豬肉才能入味~採用100%純天然的食材,才能做為老爺美食館的明星商品。

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新鮮的香茅醃漬過的五花肉,讓豬肉透過草本的清香更加鮮明,這是只用乾燥香茅粉完全無法媲美的味道。新鮮的香茅煎肉就是正點!帶皮的豬五花上面的白肉Q彈可口,底下的瘦肉更是汁豐潤口,

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一吃到超涮嘴的香茅煎肉~立馬決定直接扛兩包真空包回家慢慢享受!一包香茅煎肉足足有四人份,居然只要170元,完全真材實料的肉片,不管送禮或自己享受都超方便,只要買回家加熱,不管炒飯、炒蒜苗都超好下酒。

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  綜合魚麵線-味噌口味

綜合魚麵線-味噌口味(80元)

老爺美食館的高湯由主廚堅持只用鴨骨+魚骨䐁骨,天天都必須熬煮4個小時,才能得到熬出帶有白色的天然高湯,稟持絕不加速成化學高湯粉,再佐上用非基改黃豆天然醱酵的手工高級味噌,讓湯汁香氣鮮明又回甘。

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光喝一口濃郁的高湯,立馬覺得渾身都有滋補感!

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超入味的虱目魚皮與魚肉吃起來不會有魚腥味,只選用鹹水虱目魚,特有的香氣更是人見人愛。通通都事先把魚刺去除,連小朋友都能大口食用。裡面還加了虱目魚丸與海帶芽等配料,這碗可是海味滿滿的美味麵線。

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這麼鮮美的高湯更要配傳統麵線,才能把湯汁吸好吸滿,邊吃麵線邊大口把湯汁給吸光光!

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  麻油拌麵線

麻油拌麵線(30元)

只選用義香100%純正黑麻油,聞起來少了油耗味,麻油麵線拌上高麗菜,直接感受手工麵線彈牙的滋味,挾一口送到嘴巴,立馬感受一股溫補的麻油香韻從口中自動散發。

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  鴨米血

鴨米血(30元)
每天去菜市場採購的純正鴨血配上糯米炊蒸的鴨米血,經過高湯把米血煮到十分軟糯,連糯米的米芯都能入口即化,直接大口一含就能輕輕吞下。

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沾上店內自製的手工蔥花醬油,更是錦上添花。

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  菜頭湯

菜頭湯(25元)

3骨高湯加了新鮮的白蘿蔔一同熬煮,讓白蘿蔔中的甜味釋放在高湯中,自然的清甜湯汁,熱熱地來上一碗,也是去油解膩的最佳幫手。

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老爺美食館才能吃到差點失傳的古法鴨肉,襲承50年的焦糖燻鴨,挾一塊肥美的帶皮鴨肉,送人嘴裡滑嫩的滋味,連骨頭都想要吞下去!招牌必吃的香茅煎肉,全台也只有這裡才吃得到,隱藏在路邊的老爺美食館,限量鴨肉,手刀快搶!

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  老爺美食館營業時間.電話

高雄美食小吃

老爺美食館

老爺美食館FB

地址:高雄市鳳山區海洋一路54-56號

電話:(07)765-8430

營業時間:

週二~週日

11:00~13:30、17:00~19:30

(週一公休)

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<文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>