[高雄鳳山美食小吃–老爺美食館]位在高雄鳳山必吃隱藏鴨肉店-老爺美食館，就是一間鴨肉專賣店這麼有夠狂！！只要熟客來就是先搶天天限量鴨腿，有50年內功的多汁鴨肉，光想到那的皮滑多汁的鴨腿，更是首屈一指的隱藏美食！另一個必點的是全台獨創的香茅煎肉，擁有1500坪自家農場種出的有機檸檬香茅，完全是真心不騙的真實香茅草曬乾後，做成擁有天然香味香茅煎肉，光想到它就想流口水！再加上以平實的價格，又能在乾淨與衛生兼俱的用餐環境吃飯，即使用餐時間常常客滿，大家都還是心甘情願乖乖排隊！
老爺美食館位置
位在鳳山海洋路的老爺美食館，靠近新泰街口，地址請導航：高雄市鳳山區海洋一路54及56號，就可能找到位在公寓1樓的老爺美食館，這裡的位置離衛武營公園後門、鳳新高中與B&Q特力屋附近，可是不少衛武營遊客口耳相傳的周邊美食。
老爺美食館分為兩個區域，左邊是廚房+點餐櫃枱，右邊則是用餐區，兩邊分開才不會有油煙味。
老爺美食館環境
店內用餐有免費冷氣可以吹，店內整理很乾淨，不會有小吃店最常見的油膩感。
老爺美食館牆上也有衛生局頒發的衛生自主管理認證標章，與推動健康餐飲示範店家告示，想要吃符合衛生又營養的平價小吃，來這上門可是絕佳之選。
店裡也使用磁盤而不用美耐皿，更能遠離邊吃飯邊吞下三聚氫胺的危害，有了小朋友之後，對於小吃店就更著重這種細節！
老爺美食菜單
老爺美食館的菜單以飯類、麵類、魚粥、3骨湯品、必點招牌菜與其他小菜等各式菜色之外，還有真空熟食懶人包可以買回家享用，光菜色就多達50種以上，琳瑯滿目的菜單不管想要吃飯、吃麵，就是給你通通大滿足。
1~9號的飯包一律只要均一價55元，可是中午想要迅速扒飯的最好選擇。
內用菜單 與 外用菜單 顏色明確的辨別不會錯～
只要用餐時間到就是一直看到老闆在剁鴨肉~根本手都不能停~再加上為了追求健康飲食，凡是上桌的餐點就是不加奇奇怪怪的化學添加物，讓不少父母也放心帶孩子上門吃飯。
焦糖燻鴨切盤1/4隻-腿部
焦糖燻鴨切盤（1/4隻-腿部，120元）：
特選成長期100天左右的溫體太空鴨鴨肉~利用甘蔗糖遵照古法緩慢煙燻上色，才能燻出軟嫩多汁的手工鴨肉，只要靠近鴨腿一聞，就能聞到富含鴨油的濃郁芬芳，只要來就是至少要點四分之一隻至少2~3人份，這鴨肉的價格也太划算！外面的鴨肉店至少沒有150元根本吃不到！
帶有光澤的鴨皮，表層鴨子的雜毛都被清得乾乾淨淨，接下來就是要準備進攻帶骨鴨肉啦！
一咬下去鴨肉香甜不膩，肉汁都鎖在鴨肉與鴨皮之間，滑嫩好咬的鴨肉連骨頭都忍不住想要吸一吸，把鴨腿的精華通通吸光，連皮帶肉一起大口嗑，咬起來就是爽感十足，平常下班來不及煮肉，直接來外帶鴨肉就能1秒就把餐桌用得超豐盛，可是老爺美食館的秒殺斷貨王。
5號飯鴨肉+香腸雙主菜飯包
五號餐鴨肉+香腸飯（55元）：
配上手工的古法燻鴨肉再加上的嚴選手工香腸，可是充滿超級古早味的傳統組合，超適合瘋狂大口扒飯！再加上均一價只要55元，可是無論是內用或外帶都是超人氣的絕佳搭配。只在30年的傳統市場豬肉老攤購買的手工香腸，使用純正豬腸衣與新鮮豬腿肉、米酒與香料灌成的新鮮香腸，緊彈的豬肉還帶有微微的甜味。配菜只採用高山高麗菜，才能鮮甜的口感，還有來自雲林的頂級西螺米，粒粒分明又飽滿的米飯，更能襯出鴨肉的鹹香。
香茅煎肉
香茅煎肉（50元）：
利用溫體豬肉配上自種的檸檬香茅經過醃漬入味，新鮮的檸檬香茅可不是乾燥後的香茅粉比得上的味道，光現點現煎就吃得到滿嘴的清新香氣，檸檬香茅研磨成細粉，只能放上溫體豬肉才能入味~採用100%純天然的食材，才能做為老爺美食館的明星商品。
新鮮的香茅醃漬過的五花肉，讓豬肉透過草本的清香更加鮮明，這是只用乾燥香茅粉完全無法媲美的味道。新鮮的香茅煎肉就是正點！帶皮的豬五花上面的白肉Q彈可口，底下的瘦肉更是汁豐潤口，
一吃到超涮嘴的香茅煎肉~立馬決定直接扛兩包真空包回家慢慢享受！一包香茅煎肉足足有四人份，居然只要170元，完全真材實料的肉片，不管送禮或自己享受都超方便，只要買回家加熱，不管炒飯、炒蒜苗都超好下酒。
綜合魚麵線-味噌口味
綜合魚麵線-味噌口味（80元）：
老爺美食館的高湯由主廚堅持只用鴨骨+魚骨與䐁骨，天天都必須熬煮4個小時，才能得到熬出帶有白色的天然高湯，稟持絕不加速成化學高湯粉，再佐上用非基改黃豆天然醱酵的手工高級味噌，讓湯汁香氣鮮明又回甘。
光喝一口濃郁的高湯，立馬覺得渾身都有滋補感！
超入味的虱目魚皮與魚肉吃起來不會有魚腥味，只選用鹹水虱目魚，特有的香氣更是人見人愛。通通都事先把魚刺去除，連小朋友都能大口食用。裡面還加了虱目魚丸與海帶芽等配料，這碗可是海味滿滿的美味麵線。
這麼鮮美的高湯更要配傳統麵線，才能把湯汁吸好吸滿，邊吃麵線邊大口把湯汁給吸光光！
麻油拌麵線
麻油拌麵線（30元）：
只選用義香100%純正黑麻油，聞起來少了油耗味，麻油麵線拌上高麗菜，直接感受手工麵線彈牙的滋味，挾一口送到嘴巴，立馬感受一股溫補的麻油香韻從口中自動散發。
鴨米血
鴨米血（30元）：
每天去菜市場採購的純正鴨血配上糯米炊蒸的鴨米血，經過高湯把米血煮到十分軟糯，連糯米的米芯都能入口即化，直接大口一含就能輕輕吞下。
沾上店內自製的手工蔥花醬油，更是錦上添花。
菜頭湯
菜頭湯（25元）：
3骨高湯加了新鮮的白蘿蔔一同熬煮，讓白蘿蔔中的甜味釋放在高湯中，自然的清甜湯汁，熱熱地來上一碗，也是去油解膩的最佳幫手。
來老爺美食館才能吃到差點失傳的古法鴨肉，襲承50年的焦糖燻鴨，挾一塊肥美的帶皮鴨肉，送人嘴裡滑嫩的滋味，連骨頭都想要吞下去！招牌必吃的香茅煎肉，全台也只有這裡才吃得到，隱藏在路邊的老爺美食館，限量鴨肉，手刀快搶！
老爺美食館營業時間.電話
高雄美食小吃老爺美食館電話：（07）765-8430 營業時間： 週二~週日 11：00~13：30、17：00~19：30 （週一公休） |
<文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>
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