鍋呆子鍋燒專賣 蛤蜊爆滿牛奶鍋x四川牛肉麻辣夠味!創意鍋燒麵

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在美食林立河堤社區的小廚房中,鍋呆子鍋燒專賣可以說是居民的人氣灶腳之一,尤其是鍋燒麵與好食飯簡餐小吃選擇多樣,一到用餐時間總是坐無需席!不論是上班族或小家庭都會集合到這裡吃飯,每次吃到都匯回想到以前在念書時,下課後來碗鍋燒意麵可是幸福的名詞,現在即使上班後,有時為了迅速來點快餐,鍋燒意麵也是我最鍾意的選擇,吃完再到對面S’more Sugar(食記)完美END。


鍋呆子鍋燒專賣

地址:高雄市左營區辛亥路186號

電話:07 556 6116

營業時間:11:00 – 22:00

店家特色 :

自熬湯頭四種選擇<牛奶><咖哩><麻辣><泡菜>

推薦 : 牛奶蛤蜊鍋、四川辣味牛肉鍋、泰式椒麻雞、麻婆豆腐燴飯

鍋呆子位於辛亥路靠近裕誠路口,以黃色招牌還有木質櫃台,相當有親和力。

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鍋呆子以鍋燒意麵好食飯為主力,必點的就是鍋燒意麵,尤其是鍋燒意麵有四種湯頭四川麻辣牛奶咖哩泡菜)是其他地方吃不到的獨門口味。

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沒想到過了用餐時間兩、三點還是有客人前往用餐,這裡只要是用餐時間來不管是中午或晚上,想吃還要排隊呢!

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店家提供餐具是自取,來鍋呆子吃鍋燒意麵,沙茶醬是以自已的喜好下去添加,像老婆喜歡吃不加沙茶醬的口味,像我喜歡沙茶醬,就可以自己再多加一匙。

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鍋呆子菜單

像鍋燒種類從鍋燒湯、粥、意麵、雞絲麵、冬粉、泡麵、烏龍麵等麵飯種類很多,從經典的鍋燒口味、加了蝦子的鮮蝦、鮮蛤,還有外頭吃不到的牛腱肉牛肉系列,還有我個人鐘愛的麻婆豆腐燴飯與泰式椒麻雞飯,都是人氣款,餐點都是現點現做現炸,才能吃到最熱騰騰的美味。

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鮮蛤牛奶鍋燒烏龍麵(105元)

整鍋蛤蜊佔了大半空間,蛤蜊要看新不新鮮最基本就是煮熟後蛤蜊的外殼有沒有打開,用了十幾顆的蛤蜊,感覺有做過吐沙的程序,沒有讓我們吃到海砂,蛤蜊的肚子很肥滿,我還把蛤利一一挾起來數,至少用了十幾顆的蛤蜊,等煮熟後,讓湯汁與柴魚牛奶湯頭結合,甘醇又鮮美,害我想直接把整碗喝到一滴不剩,麵條用了讚岐烏龍麵,白淨的麵條外彈內有嚼勁,咀嚼得到小麥的香氣。

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蛤蜊的湯底一樣不會混濁,蛤蜊牛奶湯好鮮,而且肉也沒有縮老。

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牛奶湯汁也不搶烏龍麵的香味,反而讓它多了一股甘甜味,吃得到真材實料的味道。

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湯喝到最後一點也不會有負擔感。

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四川麻辣牛肉鍋燒意麵(130元)

牛肉用了厚塊的牛腱心,每一塊都切得好大塊,吃到好幾塊都是半筋半肉的感覺,細細咀嚼那紅袍辣椒的籽辣味,立馬傳出,雖然我點的是小辣,但還是逼得我拼命流汗,嗆到我的喉嚨,上頭還加了蒜酥,微淡的蒜頭香氣,更是一絕。

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蒜酥的獨特魅力,讓原本就有辣椒香味的湯底,更是令人食指大動。

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牛腱心的肉切得很豪邁,咬起來很有肉感,意麵則是咬起來不會糊爛,還帶有嚼勁,又香又辣,實在夠味。

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麻婆豆腐燴飯(65元)

以大家接受度最高的豬絞肉,還有彈滑的豆腐切塊,再加上用了獨家比例做出的辛香料,讓你每一口都能感受那又酸又辣的嗆舌之味,花椒油很香,卻又有一種特殊的酸氣,很像烏醋的酸度,相當開胃,燴飯的醬汁我覺得可以再多一些。

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泰式椒麻雞(90元)

椒麻雞套餐還包含四份小菜,小菜是使用新鮮蔬菜做的,而非用浪拌的醃漬加工品的充數,像炸地瓜也是使用地瓜片下去炸,炒甜椒、綜合菇與蔬菜咖哩,吃起來清爽不油膩,用酥炸粉炸出的無骨雞腿肉,裡面還有肉汁,椒麻雞有除了有辣油的香味還有檸濛汁的沁香氣,讓辣油減少了油膩感。

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椒麻雞還灑了花生增加硬脆的滋味,椒麻雞據說是店內的人氣第一名。

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帶有薄脆麵衣的雞腿肉好滑嫩,深受老婆好評。

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三樣小菜一點也不油膩,而且都是真實的蔬菜,讓女生接受度也很高。

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炸地瓜相當鬆軟,實在想拍手叫好,是道 激推品。

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炸黑輪(30元)

切成長條狀的炸黑輪,一送上桌我整個嚇呆了,因為是我走跳那麼多餐廳中,份量最多的一間,炸到整個皮薄內酥,立馬掃掉一半,才令人覺得過癮。

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鍋呆子是適合全家大小都可以放心用餐的好店,雖然沒有華麗的裝潢,卻從小泡菜最愛的牛奶湯頭,到大人也喜歡的四川辛辣口味,湯頭到麵飯的種類,選擇性相當廣泛,吃起來低油又不膩口的食材,讓我們這群外食族習慣重油重鹹的腸胃,能有喘息的空間,鍋呆子的好食料理,讓人深陷在它的魔力。

鍋呆子粉絲團

店名:鍋呆子鍋燒專賣

地址:高雄市左營區辛亥路186號

電話:07 556 6116

營業時間:11:00 – 22:00

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