[高雄美食潮之鍋物]最近吃飯最能潮到出水的餐廳在哪？就在潮之鍋物。這間潮之鍋物位在漢神百貨B3，除了是漢來美食的全新力作，更是背景大有來頭。除了走時下最夯的超市火鍋，而且還是主廚自行研發的私家湯頭，食材更吃得到LV級的「安格斯黑牛1855」與豬肉界的和牛「黑䐁1983」，還有與漢來海港自助餐同步的活撈海鮮與肉品供貨。最狂的還可以吃到手捏壽司與剉冰吃到飽。自從11月2日盛大開幕，就讓大批死忠粉絲慕名而來，究竟潮之鍋物怎麼抓住大家的心，讓大家爭相朝聖，趕快接著看下去~
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潮之鍋物-位置、環境
漢神百貨成功店B3美食區，近期花了2個月改裝完成，環境完全不一樣，挑高又明亮的裝潢風格，吸引不少年輕人前來逛街吃飯。
漢來美食的最新兩大品牌，首先是主打超市火鍋的「潮之鍋物」，另一間則是主打蔬食的「五梅先生」。潮之鍋物隔壁就是丸龜製麵，店面相當好找。
店面可以直接線上QR code預約，可以先取好號碼牌，再前往吃飯！潮之鍋物的側面更融入了年輕人最愛的網美打卡牆，隨手都能拍出引爆話題的個人照！
潮之鍋物利用大型的麻繩與漢來本館緊緊連繫，再利用白色牆面與圓型燈境，讓空間看起來活潑又年輕。
超市型開放式冰箱，讓你們愛吃什麼就拿什麼，樣樣實在都想挑。
空間上用了跳脫一般火鍋店的懷舊風格，打造出令人耳目一新的俐落潔白空間，設計相當文青。隔間更大量採用綠色扇型磁磚，遠看與龍鱗接近，近看則是海浪，潮水的波紋意境，代表日後要在火鍋界呼風喚雨之意。
潮之鍋物也有提供包廂～
全館的座位皆採IH爐加熱火鍋，座椅底下都能放置包包，設計相當實用。
潮之鍋物-消費方式
來潮之鍋物用餐，記得要先到櫃台報到，再採自助式取菜、結帳、入座~
只要內用每位需收40元沾醬與高湯費，每人低消288元，需10%服務費，用餐時間90分鐘。
潮之鍋物-食材
潮之鍋物主打精緻型的火鍋超市，食材居然有強大的漢來海港做為供應後援，從各式肉品與海鮮，可都是精挑細選才敢上桌。像牛肉使用「美國1855安格斯黑牛」，大家都稱它安格斯牛中的LV，一律只用Choice等級的肉品，才能吃到每一口牛肉都細嫩多汁。豬肉也選用知名養豬青農－鄭育松家的黑豚1983，只吃進口穀物小麥、大麥、豆類肥育，完全不用餿水長大的豬肉，才能確保肉質安全。
海鮮也有從日本進口的新鮮貨，另外像海鱸魚與海草蝦推薦大家一定要拿~海鮮的價格很透明，像我們愛吃的廣島生蠔居然不用50元，跟朋友立馬決定先拿2盤再說。
海鮮、蔬菜、火鍋料也使用可以回收的瓷盤，可以重複清洗，質感大勝路邊小吃攤。
潮之鍋物特地在櫃位打造了一個超過5呎的海水缸，裡面養了活跳跳的波士頓龍蝦。
11/2~11/26日前，單筆消費滿1000元，即可用298元加購波士頓龍蝦半隻。
鮮活現撈的波士頓龍蝦，每一隻都活力十足地在水缸底邁步，活動力可是一等一的好。
丸餃類一看到墨魚丸就開心了，另外私藏花枝漿也是推薦大家一定要吃的好味。
另外特色料理與麵食也獨自一區，必拿的就是滷味三寶：牛肚、牛筋與豬大腸，可是主廚努力滷出的新鮮貨，常常一上架就容易被手掃光，當然也是先拿先贏。
吃火鍋就是通通交給老婆處理，我只負責提菜籃就好！ XD最便宜的蔬菜只要18元起，吼，這麼多火鍋料好難選！
飲料則主打汽水、啤酒與烏梅汁，吃麻辣鍋就是要配烏梅汁才過癮。
沾醬區給的佐料、香菜與青蔥等辛香料都很大器，愛吃的佐料都可以拿得很開心。喜歡日式口味的人，建議可以拿水果醋或胡麻醬，沾肉品或海鮮都有不同的風味。
看到剉冰區讓人精神為之一振，開幕期間只要來潮之鍋物用餐，自助式剉冰免費任你吃，有我愛吃芋頭、紅豆、珍珠、仙草、薏仁等甜餡，愛吃多少都可以享用，冰品吃到飽我超愛。
拿好食材後就是結帳，記得壽司也是在這邊點！~~接著就要準備入座。
桌面側邊都有附小抽屜，只要拉開就能幫提籃收納，相當省空間。
潮之鍋物-菜色
你絕對想像不到，在超市火鍋還能吃日式現捏壽司！我忍不住還點了2盤，當天真是嘴裡幸福死了。壽司只要28元起，實在很超值。整盤6貫炙燒壽司不到220元，比去日本料理店還划算。
海老握壽司（28元）：舖滿醋飯的白蝦，可是誠意十足，甜蝦握壽司厚實的蝦肉，嚼得到蝦肉又緊又甜的滋味。
比目魚炙壽司（38元）：入口就化開的魚肉，富含魚油的比目魚，吃一口讓人驚豔。
干貝微炙壽司（48元）：一咬下去又鮮又甜的肉汁與粒粒飽滿的醋飯，兩者完全天作之合，干貝肉在舌尖上直接一抿就融化，柔嫩的風味只留下滿滿的清甜。天使紅蝦（38元）握壽司，肉質不鬆散，細柔的蝦肉，吃起來都是清甜的滋味。
牛肉味噌炙壽司（28元）：香氣十足的牛肉，配上香甜的醋飯，香鹹又吮指。
鮭魚肚蔥味炙壽司（38元）：鮭魚身上油脂極豐富的肚腹肉，油潤的肉質，一咬更是唇齒留香。
潮之鍋物光火鍋湯頭多達3種。除了以昆布、柴魚、雞骨熬出的相撲昆布湯。另外還能用汕頭湯與麻辣湯，搭配成鴛鴦鍋，多種口味任意選，滿足吃鍋的每一張嘴。我們選擇了麻辣湯與汕頭湯，兩大湯底做為今天開場。
麻辣鍋：
渾厚的湯底亦由漢來飯店主廚研發，使用加入大紅袍、花椒、白豆蔻、月桂葉…等多元中藥材，必須加入20種以上的材料與辛香料。再加入用老母雞、豬大骨做為基底的高湯。再熬煮超過5小時才能獲得一鍋祕湯。
湯頭不似加了大量辣油般的油膩，只留下先香後辣的辛香味，嚐鮮一口則是辣味大於麻度。香麻度屬於小辣，搭配滷到極為入味的鴨血與豆腐，讓麻辣鍋吃起來食感舒服，緩緩傳來的辣味，讓人小口小口地喝湯也沒問題。
汕頭鍋：
必須挑選豬身上的背骨（也就是俗稱的豬龍骨），再加入扁魚、蝦米、冬菜、白菜等蔬果，隨著熬出淡黃色的湯頭，喝的是充滿懷舊風味的台式湯頭。湯汁單喝就很回甘，煮久也不見強烈的鹹味，只留下滴滴都想喝光的精華，拿來涮海鮮、煮蔬果，可是營養滿分的湯品。
嚐完湯頭後，準備要朝肉品進攻，看看他們有多厲害。我總共拿了黑安格斯牛小排、黑安格斯翼板牛、梅花豬肉與豬五花~~想要有肥腴又嫩口的風味，都能一次吃到。
1855黑安格斯牛小排：
這份牛小排才118元，雪白的油花分佈細緻，追求細嫩的肉感絕對是肉控首選。
趕快入鍋迅速涮過一回，輕輕一挾，肉片立馬流出濃郁的肉汁，又甜又香柔的滋味，久久不散，讓人忍不住一口氣掃光一整盤。
1855黑安格斯翼板：
帶有分明油脂紋理的翼板牛肉，帶Q的口感，可是不少追自然肉香的火鍋控的最愛。肉質緊實的翼板牛肉，瘦肉的部份更多，食感又彈又緊，香潤的肉汁也是不少老饕的首選滋味。
屬於牛的肩胛骨的翼板牛肉，雖然有少許的細筋，但食感不會油膩。
黑豚1983五花肉：
擁有豬肉界的和牛美名，五花肉鮮肥的油脂，可是征服不少愛吃肉男子漢。
經過熱湯燙過的五花肉，逼出了一股油脂，可是柔嫩五花肉鮮美的來源，追求油脂口感的你們，點這份肉絕對沒錯。
梅花豬：
顏色粉嫩的梅花豬跟五花肉一樣，平時愛吃彈嫩豬肉的人，點這個完全會命中你的心！
燙梅花豬的好吃祕訣必須下鍋7秒就要迅速撈起，少一秒太生，多一秒則太熟。燙好後趕快3秒內送入口中，鮮美又香彈的肉質，絕對能迷住你的嘴。
吃到這邊趕快再補高湯，準備要進入海鮮的菜色，潮之鍋物加的湯水都是原汁原味的湯頭，可不是白開水，讓火鍋煮到最後都不減風味。
左：天使紅蝦，右-海草蝦，個頭碩大的蝦子，可是湯頭鹹香又鮮美的祕方。講究鮮度的潮之鍋物， 這兩項蝦類一下子就吸引我的目光。
天使紅蝦香綿的肉質，可以大口吸蝦肉吸得好開心。右邊的海草蝦，細心地撥掉蝦殼，緊彈又多汁的蝦肉，讓我們一桌所有的人都一致叫好，蝦肉更是越吃越香，今天的海草蝦完全是狠角色。
波士頓龍蝦：
開幕期間只要單筆消費滿1000元，就可以用298加購半隻龍蝦，不過我們是點單隻的~~現點現撈的活波士頓龍蝦，隻隻都生猛有力~
波士頓龍蝦的體型相當海派，一下鍋觸鬚還會扭動，鮮度十足。龍蝦的大小完全沒有在開玩笑，下鍋約煮3~5分鐘，等晶瑩剔透的蝦肉轉成淺白色，趕快動手認真撥蝦。從蝦螯到身體，飽滿的蝦肉，每一處都不能錯過，彈潤的蝦肉絕對讓你吃完還會意猶未盡，猛舔手指。
生食級的新鮮干貝與彈潤多汁的鮑魚，更是豐富了汕頭火鍋的湯底。飽滿滑潤的廣島生蠔，爽口彈牙的蚵肉，直叫人覺得大呼過癮。海鱸魚肉充滿彈力的魚肉，更是口口吃得出鮮味，細緻無刺的肉片，更是老少咸宜。
蝦仁漿：滿滿蝦肉的新鮮蝦仁漿，這道可是沒拿不行的私心推薦。
除了緊彈的蝦肉還有芹菜的清香，通通濃縮在花枝漿裡，豐富的海鮮味，滿足了我們的嘴。
超人氣滷料少不了牛肚、排骨酥與滷大腸。牛肚少了惱人的腥味，鮮明的五香滋味，吃起來微Q不膩。排骨酥的藥膳味相當濃郁，加在熱湯熬煮，更逼出小茴香的清香氣息。滷豬大腸洗得很乾淨，外觀樸實的大腸，居然藏有細軟的口感，內臟控一定要點。
滷牛筋更是一絕，柔軟滑潤的牛筋超像在吃果凍的，吃起來超開胃。牛筋吃起來QQ又咕溜，香滑又微辣的風味，完全是入喉聖品。
墨魚丸：越嚼越香的墨魚丸，彈勁的墨魚肉片配上花枝漿，做出來的手工丸，更是香彈滑口。
凍豆腐：堅持使用非基改黃豆做的豆腐，都是採有機黃豆製作，豐潤的黃豆香氣，又帶有香綿的風味。
水果玉米：白色細嫩的水果玉米，帶有梨子與荔枝的香氣，比一般的珍珠玉米還要討喜！
綜合蔬菜盤：超過10種的綠菜、鮮菇與根莖類蔬果，吃火鍋要記得補充蔬菜，好湯、好肉、好菜樣樣都不能少。
桂花酸梅：
吃麻辣鍋的絕配用的酸梅汁，除了可以化解吃完麻辣鍋的油膩，非常生津解渴。
吃完熱呼呼的火鍋後，要趕快過來吃冰，愛吃什麼餡料通通自由配~吃完火鍋吃甜點，才會有滿足的感覺。
手工芋頭與芋圓都是我的愛，最後吃一碗加了黑糖與煉乳的八寶冰，吃火鍋就是該吃得那麼盡興。
完全來勢洶洶的潮之鍋物，襲捲現在高雄火鍋界最新美食，只有在漢神百貨B3美食街，才能嚐到有五星級飯店撐腰的澎湃火鍋，最低18元起的各式食材，絕對要撐飽你的胃。
潮之鍋物-營業資訊
高雄火鍋潮之鍋物地址：高雄市前金區成功一路266-1號B3F （漢神百貨本館B3F） 營業時間： 週一~週四，午：11:00~15：00；晚：17：00~22：00 週五/假日前一天：午：11:00~15：00；晚：17：00~22：30 週六/例假日：11：00~22：30 週日/例假最終日：11：00~22：00 <潮之鍋物限時好康優惠> ♥11/02~11/26單筆滿1000元，可用298元加購波士頓活龍蝦(半隻)乙份，(原價400元) ♥11/11~11/17單筆滿500元即享「美國choice牛五花 買一送一」乙份(以價高者計) ♥11/18~11/24單筆滿500元，即可以99元加購蛤蠣(約350g)」乙份(原價約182元) |
五梅先生
在潮之鍋物附近發現漢來美食最新第2品牌「五梅先生」，位於百貨美食街，但擁有日式氣質的低調門面，主打由漢來蔬食幫忙研究的蔬食料理，讓大家有更不一樣的茹素菜色可以選擇，據說醬香鍋燒飯、紅燒濃湯麵、鹹水餃都是必點美食。
利用清雅的竹飾裝點出俐落、簡約的用餐空間。
五梅先生菜單
漢神百貨美食區採用時下最夯的歐式拼花牆面，搭配木質的桌面與地板，讓人坐在裡面更加心情放鬆。
木椅搭配鐵件帶來的溫暖氛圍，大勝塑膠的廉價感。
可愛的俏皮復古小巴藏在這裡，頗有可愛的法式風情，最夯的新美食地標，快來漢神百貨走一趟。
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