高雄左營,川蜀天下,麻辣酸菜魚,重慶烤魚,酸爽夠味,高雄特色熱炒川菜新開幕！
在自由四路上的川蜀天下，是高雄新開幕的四川菜餐廳，份量十足，非常適合聚餐吃飯。這裡的菜色豐富多樣，無論是現今最紅的酸菜魚，還是開胃鮮辣的重慶烤魚，都能讓你大快朵頤。此外，熱炒菜系如蔥爆牛肉和干鍋肥腸，每一道都香辣美味，讓人食指大動。想吃香喝辣的朋友們，川蜀天下絕對是你不可錯過的新聚點！想體驗道地的四川味道，川蜀天下的特色川菜就是等你快來試！
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川蜀天下|位置
川蜀天下地址：高雄市左營區自由四路489號，在川蜀天下斜對面的7-11旁就有停車場（非特約）
店門以紅底的顯眼招牌，主打現做的川味料理。
川蜀天下|環境
川蜀天下店內充滿中國風的紅色內裝，愛吃川菜的人找這裡準沒錯。店內更懸了充滿中式創新風格的燈籠，讓用餐環境更加活潑。
二樓座位區也有包廂可以使用，最適合多人聚餐。
只要來店內用餐就能享用可以袪油解膩的熱七葉膽茶，喝起來解辣解渴，茶香甘甜，真的很神奇！
特地飛師到四川重慶學到的道地麻辣菜。這裡的麻辣香料都是特地從內陸進口，就是要讓大家吃到與台灣不一樣的麻辣香味！店裡所有的菜色都可以調整辣味，從微辣、小辣、中辣、大辣都可以依自己平常在吃的辣度調整。
川蜀天下|菜單
酸菜魚500元
這一鍋酸菜魚居然用了整尾的鱸魚，完全就是不計成本！用泡椒加上每日現片的鱸魚片，每一片都經過細心挑刺，無論全家大小都可以放心吃。
底下還有經過多時醃漬的黑酸菜與客家鹹菜，利用兩種不同的酸菜帶出味的層次。
裡面更加了特製的泡椒，又淋上花椒油、芝麻、香菜讓香味更上一層樓。滑嫩的魚片完全不會一挾就爛，厚實又大塊的魚片直接入口即化。我們選擇微辣的酸菜魚，溫和微辣的酸味，吃起來非常開胃。
水煮肉片450元
一整鍋的水煮肉片，也是川蜀天下超受歡迎的川菜紅牌。上層舖滿了新鮮的梅花豬肉，底下都是滿滿的配料，上面還加入大量的辣椒乾，做出帶有宮保手法的水煮肉片。鮮嫩的豬肉配上炒到鮮辣開胃的底料，加在白飯上吃絕對就是白飯殺手。
爆炒過的特製醬激發出鮮活的香味，油亮油亮的豬肉片加上爆過的的花椒，吃起來香麻帶勁。想吃水煮牛也可以點餐喔，尾韻都是花椒的麻度，會一直想拼命扒飯。
剁椒魚頭450元
選用特級的大頭鰱，加上大量的剁椒、花椒、辣椒與多種中藥，一樣加入特調的底料與私房辛香料配方，直接霸氣上桌的大頭鰱，更是川菜之光，很多人都是為了剁椒魚頭來吃真的沒錯！
一上桌馬上就是進攻鰭邊肉，吃起來最嫩。加了厚實的底料，吃下去魚肉超級水嫩，直接就可以在嘴巴化開。看起來紅通通的魚頭，其實辣味不會死鹹，吃過就會愛上。香辣夠勁的魚頭沒有腥味，點這道菜的人絕對懂吃！
水煮魚500元
使用新鮮的鱸魚經過抓醃，先把底料、與高湯一樣經過爆炒，水煮魚與烤魚不同的地方，水煮魚就是要吃魚肉本身的嫩度！香麻的湯底，秘製的水煮魚也是用料不手軟，一樣是整尾鱸魚細心除刺切片，可以吃到滿嘴香辣滑嫩的滋味。
底料更加了腐皮、海帶、馬鈴薯與大量蔬菜，吃起來超有飽足感！
川蜀烤魚650元
同樣也必須用特製的手炒麻辣醬，加入蒜頭、薑末、辣椒與雞骨高湯，熬出香噴噴的麻辣湯，再放入整尾炸好的鱸魚燒滾入味。
再把烤盤放上黃豆芽、腐皮、豬血，大白菜、海帶等豐富配料。放在爐上緩慢加熱，品嚐每一口都是熱呼呼的絕讚美味。
吸飽香醇湯汁的烤魚，肉質比水煮魚更緊實，麻辣的滋味也更入味，如果說水煮魚是爽麻的滋味，烤魚就是厚重的香氣，喜歡有濃郁香氣就直上烤魚就對了！香麻勁辣的滋味，重口味又帶勁！
底下還有入味的黃豆芽、豬血、腐皮與大白菜，香辣的蔬菜可以緩和辣味，跟魚肉夾在一起吃更迷人！
麻辣小龍蝦650元
這盤麻辣小龍蝦一上桌份量也太大，薑、蒜、辣椒、高湯燒出的湯汁，帶出香麻的辣度與辛香料的香氣通通融合，醬汁搭上小龍蝦更是辣味鮮明！底料也是同樣豐富，加了帶有口感的馬鈴薯、菜頭、藕片、小黃瓜，吃起來脆辣的滋味，一吃就覺得口感十足。
一拿到小龍蝦我嚇到了，是我有史以來吃過最大隻的小龍蝦，就是讓你咬下去可以感受到肉的厚度。
擁有緊實肉質的小龍蝦。肉質肥厚的小龍蝦吃起來沒有腥味，麻辣小龍蝦就是入味，爽麻的滋味會讓人連吃好幾隻。
除了特色川菜都香辣夠味，另外也有干鍋類、涼拌菜與多種熱炒，也是許多客人多次上門追求的開胃好菜。
想吃火味十足的料理趕快跟著點。
口水雞330元
這裡以經過燜熟的玉米土雞，加上含有中藥與香料的特製醬，淋在9分熟的雞肉上，切成厚塊的雞肉香軟帶Q，完全不會乾！
保持著豐富的嚼勁，香Q的雞肉本身帶有鹹度又充滿新鮮的肉汁，重點還有特調的醬汁與雞肉拌勻，傳來香嫩又有花椒鮮麻的滋味，吃到最後都是鮮爽的辣味。愛吃有嚼勁的雞肉，這一道不要錯過。
干鍋肥腸350元
經過事先處理的肥腸，少了肥腸中的腥味。特地經過特製辣醬煸炒過，特別過癮的干鍋肥腸也是這裡不能少的下酒菜！
炒到整個入味，麻辣乾香又不會肥膩的肥腸，直叫人一口接一口，直的可以吃得超級過癮。
蔥爆牛肉220元
身為必點熱炒的蔥爆牛肉，細節也完全不馬虎！經過手切的條子牛肉，經過大火快炒，讓蔥爆牛肉帶有濃濃的鍋氣，不管是誰都會想著馬上要動筷子送入口中。
再加上綜合甜椒一起熱炒，更是色香味俱全~
酸辣魷魚300元
這道酸辣魷魚也是藏在餐廳的熱門招牌！綠白花椰菜、青椒、紅黃甜椒、加上魷魚爆炒，成了火味十足的酸辣魷魚。
爆炒過的魷魚肉質香Q，更吸附了酸甜的醬汁，味道很像糖醋與辣粉結合出的酸辣味，屬於比較溫和的辣味，這道微辣的酸辣魷魚，連不敢吃辣的人都可以盡情大口享受。
想聚餐吃香喝辣，也想吃熱炒這間一定要收口袋，感受每一口都是給你重口味的辣！辣味都可以調整辣度，愛吃川菜的小吃貨這間吃辣天堂，整個太欠吃，趕快訂位聚餐啦！
川蜀天下|營業資訊
電話：07-3108935
時間：下午 14:30～23:30
（下午不休息）
（無公休）
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店家/景點資訊
- 店家名稱：川蜀天下
- 所在地址：臺灣高雄市左營區自由四路489號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 14:30-23:30
- 店家電話：07-3108935
交通資訊
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