高雄SSAW 春生夏・秋藏冬,SS Bar春餐酒館,聚餐約會餐廳推薦！最強銀河系法式餐酒館,高雄包廂餐廳推薦。
[高雄三民區酒吧美食推薦-𝑺𝑺 𝑩𝒂𝒓春]全新升級為法式餐酒館的𝑺𝑺 𝑩𝒂𝒓春，是御盟集團旗下的「SSAW 春生夏・秋藏冬」四大餐廳之一的酒吧系列，御盟國際驛館2樓的春・𝑺𝑺 𝑩𝒂𝒓星空餐酒館，打造成太空系的星球酒吧，特別還融入fine dining的料理元素，餐點份量全部升級，也提供大份量的法式餐點料理，適合2~4人分食共享豐富的菜色，輕輕鬆鬆就能進來用餐。同時也能享受雞尾酒、威士忌、葡萄酒等珍藏酒款可以邊喝調酒邊品嚐，由主廚Ryan Lee與廚藝團隊帶來融合法餐與分子料理的創新菜色，晚上還能品嚐法式甜點。再加上有獨立大型包廂，超適合聚餐、小酌、慶生與約會，想要耍浪漫，一定要趕快訂位喲。
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SSAW 春生夏・秋藏冬𝑺𝑺 𝑩𝒂𝒓春|位置
御盟國際驛館 YUIMOM Residence酒店式公寓的位置靠近高雄科工館，地址在：高雄市三民區九如一路823號2F。不用煩惱停車超級方便，地下室共有超過300個車位，非常好停。(目前用餐即享免費室內停車)
SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|環境
由入口用了540根紅銅管組成的波浪曲面走廊，引領大家進入準備來場夢幻的星空之旅。
一到雞尼酒吧上方更是以行星的設計，更以宇宙大爆炸後誕生的概念創造出行星，並透過牆上不停轉幻的星系爆炸影片，讓人覺得置身在魔幻空間中。
牆上還有許多由御盟集團董事長-邵永添先生的畫作，許多關於星星的畫作，與SSbar的宇宙大爆炸的主題更是互相呼應。
集合雞尾酒酒吧、威士忌與葡萄酒等兩種酒吧，同時供應選進威士忌與精選葡萄酒，滿足各種品酒人士。
而若嚮往私密空間，SS Bar還特別配置尊享獨立的VIP 包廂和時尚半開放式包廂，適合公關或包場，皆可以滿足各式派對人士需求，強烈建議要提早預約喲！
VIP包廂更有私人通道，還可以委託SS Bar邀請音樂DJ、或各式樂團來辦私人派對，重點是隔音超棒，從外面的用餐區聽不到包廂裡的聲音，絕對是開趴預約首選。
進來可以宛如管家式的貼身服務，會有專屬的管家引領入門，從入口、酒吧與入座，皆有專業的服務人員引導介紹，開始進入SS Bar輕奢酒吧之旅。
SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|菜單
最低消費：每人𝗡𝗧$𝟳𝟬𝟬+𝟭𝟬%
SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|特色
曾在世界知名的米其林星級餐廳-喬爾·侯布雄(Joël Robuchon)與、楓丹白露（L’air du temps）任職的韓籍主廚Chef Ryan Lee，憑藉豐富的廚藝經驗。把擅長解構重組歐美亞的烹飪技法，將食材重新組合成分子料理，將菜餚融入韓國、日式與法式等多種食材做得獨具特色，突破傳統的界限，料理出道道精彩絕倫的菜餚，為餐桌上帶來不同風格的美味料理。
SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|番茄酪梨起司沙拉
這道用豐富的生菜與水果，打造出的綠意繽紛的沙拉小山。結合了新鮮的酪梨、進口番茄以及摩佐瑞拉起司，並運用了分子料理的奇妙手法，為這道沙拉注入了獨特的風味。酪梨滑順又濃郁質地，與多汁的番茄交相輝映，為沙拉帶來了天然的豐富層次。這兩種食材的結合，不僅將奇特的口感交織在一起，更散發出令人難以抗拒的撩人香氣。
而摩佐瑞拉起司的溫潤與番茄的清爽，再沾點底下綠色的酪梨油，讓沙拉每吃一口都非常爽口。在一般豪邁餐酒館少見的分子料理的創意運用。橄欖油晶球如同寶石般散落在沙拉中。當它輕輕融化於口中，橄欖油的豐潤滋味逐漸融化，進口番茄的鮮美、酪梨的滑嫩、摩佐瑞拉起司的奶香，以及橄欖油晶球的變幻滋味，吃到最後的沙拉一點也不會油膩。
SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|鮮味蕎麥麵
以豐富濃郁的海藻醬汁緊緊包住Q彈可口的蕎麥麵，蕎麥麵的口感帶來愉悅的嚼勁。還有法式蘑菇泥融合海藻醬汁的濃郁滋味，沒想到味道這麼合拍。蕎麥麵上點綴了頂級的日本海膽，美味入口即化的海膽嚐起來風味滑順。
裡面還有香甜的淡菜與加拿大的鮮蝦的加入，鮭魚卵的點綴，滿滿豐富的海味，超適合搭配Ocean調酒，用椰子水更引出它的甜味。
SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|海膽酥塔
將日本北海道進口海膽，搭配更有fine dinner的元素做成的海膽酥塔。將北海道進口海膽，底下藏了細膩的蟹肉，底下的醬汁更加特別，用麻油和草莓調制而成的醬汁，麻油竟然能與海膽的香氣完美融合，不僅保留了海膽的甜美，還增添了千層酥塔獨特的脆爽口感，呈現出一道令人難以忘懷的美味傑作。
SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|香煎干貝佐南瓜黃咖哩醬
一次咬下巨大的香煎干貝，鮮美的海味頓時在口中爆發，豐富的甜味與軟嫩的貝肉，讓人一吃難忘。然而，最讓人驚艷的莫過於南瓜黃咖哩醬與薏仁米的輕盈口感，與南瓜咖哩的深邃風味，相互融合。
北海道的大干貝，仿佛是食材之王的加冕，散發出令人陶醉的香氣。而椰奶的輕柔風味，則為整道菜品增添了南洋風味，四季吃都能清爽不膩。
這道南瓜黃咖哩還要搭配烤得香脆的法式香蒜麵包，麵包緊緊扒住咖哩醬，上面香甜的薏仁米與麵包吃起來很搭，更除了香Q的薏仁米之外，更多了麵包香脆的口感，會讓人把盤底的咖哩都給刮得一乾二淨，大約適合3個人品嚐的大菜。
SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|鴨腿可樂餅
選用經過了嚴格的產銷履歷篩選，花東縱谷的無毒 櫻桃鴨，鴨腿經過低溫慢煮的魔法，使它口感柔軟嫩滑的美味，再把鴨肉用法國墨魚麵包，變身成鴨腿可樂餅，上層還抹上起司霜增加鹹香。
一定要搭配法式牛骨與紅酒熬出的醬汁，香甜的醬汁配上，配上細綿的奶油馬鈴薯泥，直接可以在口中融化。鴨肉的柔嫩多汁的味道，讓大家都驚豔。
SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|松露蕈菇燉飯
當松露蕈菇燉飯上桌，一定會先來一場起司現刨秀，現場刨出的起司絲散發出濃郁的奶香，讓人口水直流。不用傳統的米飯，改用有北歐的珍珠之稱的「小薏仁」，將其融入燉飯之中，帶有飽滿的Q彈口感。
散發出濃郁的高湯香氣黑松露醬的香氣，上面還有滑嫩的水波溫泉蛋，更帶來綿密的蛋香香氣，與松露的豐厚，融合在一起，口口香氣真的會讓人一口接一口。
SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|芒果水果千層
香氣撲鼻的法式芒果千層蛋糕，芒果的鮮甜與芳香，點綴在甜點的每個角落。將千層蛋糕切開，裡面加入用馬達加斯加香草做的香緹。法國經典的千層酥皮與芒果的飽滿果香，香薄酥脆超涮嘴。
水果千層還能倒入特製的芒果醬
SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|巴黎布列斯特 Paris Brest
屬於法國烘焙的經典之作的巴黎布列斯特，一律只用來自法國的頂級食材，綠色的食材是以豐富日照長出的西西里開心果，與通過AOC認証法定產區管制的頂級依思尼奶油（ISIGNY），還有馬達加斯加的香草籽，特製出用開心果做出的綠色香緹，將每一口都注入了濃郁迷人的風味。
香脆的泡芙與質感細緻開心果香緹，形成外層酥脆，餡料鬆軟，多層次的滋味，就像女神頭上的花圈一樣繽紛可口。旁邊還有綠色的抹茶醬與滿滿的香草醬，吃起來更是濃滑可口。
而來到SS Bar春，想要來點微醺感，當然要請在酒吧多年調酒經驗的Khris，以她擅長的調酒技法與選酒，幫我們推薦好喝的調酒。
SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|銀河光
拍照打卡第一名的銀河光，以帶有花香的琴酒為基底，又添加了香甜的白葡萄汁、蘆薈、百里香，再加上兩種不同顏色的可食用銀粉，讓杯中直接出現星河般的美景，喝起來酒香明顯，尾韻還有洋甘桔的甜味，也是當天酒味最重的調酒。
SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|Ocean
SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|客制無酒精特調
如果今天無法喝酒，也可以請調酒師客制無酒精特調，像可以選用用紅茶、香片、洋甘菊為基底的飲料，再由專業的調酒師做出一杯杯零酒精的飲品。
以洋甘菊茶為基底，加上柚子、蜂蜜、汽泡水與藍柑桔，做出又美又好看的特調，微微酸甜的洋甘菊酸甜又好喝，不管男生、女生都會愛上它的味道。
SSbar的法式餐酒料理與美式餐酒館，道道好菜都好拍又好看，好喜歡香煎干貝佐南瓜黃咖哩醬，還有在少見的海膽酥塔，又能吃到費工又繽紛的法式甜點，開心果口味的巴黎布列斯特，更是好吃又好看，餐點的份量全部升級，好適合跟親朋好友分食，在華麗的酒吧裡就是可以放鬆好好聊天與約會， 快趁剛換新菜單，來好好放鬆與約會啦。
SSAW 春生夏・秋藏冬𝑺𝑺 𝑩𝒂𝒓春|優惠
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招待「無酒精特調shot」乙杯
SSAW 春生夏・秋藏冬𝑺𝑺 𝑩𝒂𝒓春|店家資訊
週一廚房公休僅供應部分輕食，週末午餐尚無供應調酒
線上訂席：
♥食記、遊記皆有時效性，請依旅遊景點與店家公告的菜單、優惠活動為主。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：SSAW 春生夏・秋藏冬,SS Bar春餐酒館
- 所在地址：臺灣高雄市三民區九如一路823號2F
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 18:00-凌晨01:00
- 店家電話：𝟬𝟳-𝟵𝟳𝟰𝟭𝟮𝟭𝟴
- 備註資訊：
週一～週五 18:00-01:00
週六～週日 12:00-15:00/18:00-01:00
週一廚房公休僅供應部分輕食，週末午餐尚無供應調酒
只要用餐，就可以免費停車。
交通資訊
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