高雄SSAW 春生夏・秋藏冬,SS Bar春餐酒館,聚餐約會餐廳推薦,最強銀河系法式餐酒館,高雄包廂餐廳推薦。

 高雄SSAW 春生夏・秋藏冬,SS Bar春餐酒館,聚餐約會餐廳推薦!最強銀河系法式餐酒館,高雄包廂餐廳推薦。

[高雄三民區酒吧美食推薦-𝑺𝑺 𝑩𝒂𝒓春]全新升級為法式餐酒館的𝑺𝑺 𝑩𝒂𝒓春,是御盟集團旗下的「SSAW 春生夏・秋藏冬」四大餐廳之一的酒吧系列,御盟國際驛館2樓的春・𝑺𝑺 𝑩𝒂𝒓星空餐酒館,打造成太空系的星球酒吧,特別還融入fine dining的料理元素,餐點份量全部升級,也提供大份量的法式餐點料理,適合2~4人分食共享豐富的菜色,輕輕鬆鬆就能進來用餐。同時也能享受雞尾酒、威士忌、葡萄酒等珍藏酒款可以邊喝調酒邊品嚐,由主廚Ryan Lee與廚藝團隊帶來融合法餐與分子料理的創新菜色,晚上還能品嚐法式甜點。再加上有獨立大型包廂,超適合聚餐、小酌、慶生與約會,想要耍浪漫,一定要趕快訂位喲。

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搭乘電梯到一樓,往外走即是春生夏的SS Pâtisserie 夏日法式精品甜點入口。樓上就是SS Bar春・宇宙星空酒吧,兩大不同的主題餐廳,則各有千秋,也是大家朝聖的打卡新據點。
 
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SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|環境

由入口用了540根紅銅管組成的波浪曲面走廊,引領大家進入準備來場夢幻的星空之旅。

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一到雞尼酒吧上方更是以行星的設計,更以宇宙大爆炸後誕生的概念創造出行星,並透過牆上不停轉幻的星系爆炸影片,讓人覺得置身在魔幻空間中。

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牆上還有許多由御盟集團董事長-邵永添先生的畫作,許多關於星星的畫作,與SSbar的宇宙大爆炸的主題更是互相呼應。

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集合雞尾酒酒吧、威士忌與葡萄酒等兩種酒吧,同時供應選進威士忌與精選葡萄酒,滿足各種品酒人士。

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而若嚮往私密空間,SS Bar還特別配置尊享獨立的VIP 包廂和時尚半開放式包廂,適合公關或包場,皆可以滿足各式派對人士需求,強烈建議要提早預約喲!

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VIP包廂更有私人通道,還可以委託SS Bar邀請音樂DJ、或各式樂團來辦私人派對,重點是隔音超棒,從外面的用餐區聽不到包廂裡的聲音,絕對是開趴預約首選。

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進來可以宛如管家式的貼身服務,會有專屬的管家引領入門,從入口、酒吧與入座,皆有專業的服務人員引導介紹,開始進入SS Bar輕奢酒吧之旅。

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SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|菜單

最低消費:每人𝗡𝗧$𝟳𝟬𝟬+𝟭𝟬%⁣

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SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|特色

曾在世界知名的米其林星級餐廳-喬爾·侯布雄(Joël Robuchon)與、楓丹白露(L’air du temps)任職的韓籍主廚Chef Ryan Lee,憑藉豐富的廚藝經驗。把擅長解構重組歐美亞的烹飪技法,將食材重新組合成分子料理,將菜餚融入韓國、日式與法式等多種食材做得獨具特色,突破傳統的界限,料理出道道精彩絕倫的菜餚,為餐桌上帶來不同風格的美味料理。

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SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|番茄酪梨起司沙拉

這道用豐富的生菜與水果,打造出的綠意繽紛的沙拉小山。結合了新鮮的酪梨、進口番茄以及摩佐瑞拉起司,並運用了分子料理的奇妙手法,為這道沙拉注入了獨特的風味。酪梨滑順又濃郁質地,與多汁的番茄交相輝映,為沙拉帶來了天然的豐富層次。這兩種食材的結合,不僅將奇特的口感交織在一起,更散發出令人難以抗拒的撩人香氣。

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而摩佐瑞拉起司的溫潤與番茄的清爽,再沾點底下綠色的酪梨油,讓沙拉每吃一口都非常爽口。在一般豪邁餐酒館少見的分子料理的創意運用。橄欖油晶球如同寶石般散落在沙拉中。當它輕輕融化於口中,橄欖油的豐潤滋味逐漸融化,進口番茄的鮮美、酪梨的滑嫩、摩佐瑞拉起司的奶香,以及橄欖油晶球的變幻滋味,吃到最後的沙拉一點也不會油膩。

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SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|鮮味蕎麥麵

以豐富濃郁的海藻醬汁緊緊包住Q彈可口的蕎麥麵,蕎麥麵的口感帶來愉悅的嚼勁。還有法式蘑菇泥融合海藻醬汁的濃郁滋味,沒想到味道這麼合拍。蕎麥麵上點綴了頂級的日本海膽,美味入口即化的海膽嚐起來風味滑順。

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裡面還有香甜的淡菜與加拿大的鮮蝦的加入,鮭魚卵的點綴,滿滿豐富的海味,超適合搭配Ocean調酒,用椰子水更引出它的甜味。

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SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|海膽酥塔

將日本北海道進口海膽,搭配更有fine dinner的元素做成的海膽酥塔。將北海道進口海膽,底下藏了細膩的蟹肉,底下的醬汁更加特別,用麻油和草莓調制而成的醬汁,麻油竟然能與海膽的香氣完美融合,不僅保留了海膽的甜美,還增添了千層酥塔獨特的脆爽口感,呈現出一道令人難以忘懷的美味傑作。

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SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|香煎干貝佐南瓜黃咖哩醬

一次咬下巨大的香煎干貝,鮮美的海味頓時在口中爆發,豐富的甜味與軟嫩的貝肉,讓人一吃難忘。然而,最讓人驚艷的莫過於南瓜黃咖哩醬與薏仁米的輕盈口感,與南瓜咖哩的深邃風味,相互融合。

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北海道的大干貝,仿佛是食材之王的加冕,散發出令人陶醉的香氣。而椰奶的輕柔風味,則為整道菜品增添了南洋風味,四季吃都能清爽不膩。

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這道南瓜黃咖哩還要搭配烤得香脆的法式香蒜麵包,麵包緊緊扒住咖哩醬,上面香甜的薏仁米與麵包吃起來很搭,更除了香Q的薏仁米之外,更多了麵包香脆的口感,會讓人把盤底的咖哩都給刮得一乾二淨,大約適合3個人品嚐的大菜。

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SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|鴨腿可樂餅

選用經過了嚴格的產銷履歷篩選,花東縱谷的無毒 櫻桃鴨,鴨腿經過低溫慢煮的魔法,使它口感柔軟嫩滑的美味,再把鴨肉用法國墨魚麵包,變身成鴨腿可樂餅,上層還抹上起司霜增加鹹香。

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一定要搭配法式牛骨與紅酒熬出的醬汁,香甜的醬汁配上,配上細綿的奶油馬鈴薯泥,直接可以在口中融化。鴨肉的柔嫩多汁的味道,讓大家都驚豔。

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SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|松露蕈菇燉飯

當松露蕈菇燉飯上桌,一定會先來一場起司現刨秀,現場刨出的起司絲散發出濃郁的奶香,讓人口水直流。不用傳統的米飯,改用有北歐的珍珠之稱的「小薏仁」,將其融入燉飯之中,帶有飽滿的Q彈口感。

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散發出濃郁的高湯香氣黑松露醬的香氣,上面還有滑嫩的水波溫泉蛋,更帶來綿密的蛋香香氣,與松露的豐厚,融合在一起,口口香氣真的會讓人一口接一口。

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SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|芒果水果千層

香氣撲鼻的法式芒果千層蛋糕,芒果的鮮甜與芳香,點綴在甜點的每個角落。將千層蛋糕切開,裡面加入用馬達加斯加香草做的香緹。法國經典的千層酥皮與芒果的飽滿果香,香薄酥脆超涮嘴。

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水果千層還能倒入特製的芒果醬

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SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|巴黎布列斯特 Paris Brest

屬於法國烘焙的經典之作的巴黎布列斯特,一律只用來自法國的頂級食材,綠色的食材是以豐富日照長出的西西里開心果,與通過AOC認証法定產區管制的頂級依思尼奶油(ISIGNY),還有馬達加斯加的香草籽,特製出用開心果做出的綠色香緹,將每一口都注入了濃郁迷人的風味。

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香脆的泡芙與質感細緻開心果香緹,形成外層酥脆,餡料鬆軟,多層次的滋味,就像女神頭上的花圈一樣繽紛可口。旁邊還有綠色的抹茶醬與滿滿的香草醬,吃起來更是濃滑可口。

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而來到SS Bar春,想要來點微醺感,當然要請在酒吧多年調酒經驗的Khris,以她擅長的調酒技法與選酒,幫我們推薦好喝的調酒。

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SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|銀河光

拍照打卡第一名的銀河光,以帶有花香的琴酒為基底,又添加了香甜的白葡萄汁、蘆薈、百里香,再加上兩種不同顏色的可食用銀粉,讓杯中直接出現星河般的美景,喝起來酒香明顯,尾韻還有洋甘桔的甜味,也是當天酒味最重的調酒。 

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SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|Ocean

Ocean就像浮在海浪上的泡沫一樣,上層打造出綿密荔枝泡泡,把白蘭姆酒為基底,喝得到威士忌獨有的泥煤味,底下更有爽口的柚子酒與椰子水,就像帶你到海島上渡假一樣,充滿海洋的香味,又有椰子水清爽的尾韻。
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SSAW 春生夏・秋藏冬SS Bar春|客制無酒精特調

如果今天無法喝酒,也可以請調酒師客制無酒精特調,像可以選用用紅茶、香片、洋甘菊為基底的飲料,再由專業的調酒師做出一杯杯零酒精的飲品。

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以洋甘菊茶為基底,加上柚子、蜂蜜、汽泡水與藍柑桔,做出又美又好看的特調,微微酸甜的洋甘菊酸甜又好喝,不管男生、女生都會愛上它的味道。

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SSbar的法式餐酒料理與美式餐酒館,道道好菜都好拍又好看,好喜歡香煎干貝佐南瓜黃咖哩醬,還有在少見的海膽酥塔,又能吃到費工又繽紛的法式甜點,開心果口味的巴黎布列斯特,更是好吃又好看,餐點的份量全部升級,好適合跟親朋好友分食,在華麗的酒吧裡就是可以放鬆好好聊天與約會, 快趁剛換新菜單,來好好放鬆與約會啦。

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SSAW 春生夏・秋藏冬𝑺𝑺 𝑩𝒂𝒓春|優惠

9/4~10/31歡慶一週年慶
• 啤酒買一送一(台啤/海尼根/三得利)
餐酒館用餐消費滿$3000,即贈送薯條一份
➢ 左豪粉絲獨享福利:
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✨招待「無酒精特調shot」乙杯⁣
現場只有同桌有人在FB公開打卡,就可以免費送全桌調酒一杯。
 
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也可以幫忙客制無酒精的Shot喲~~
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SSAW 春生夏・秋藏冬𝑺𝑺 𝑩𝒂𝒓春|店家資訊

地址:高雄市三民區九如一路823號2F
▌訂位專線:07-9741218
▌營業時間:週一~週五 18:00-01:00
週六~週日 12:00-15:00 / 18:00-01:00⁣
⚠️週一廚房公休僅供應部分輕食,週末午餐尚無供應調酒
只要用餐,就可以免費停車。
 
 
 
 
 
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店家/景點資訊

  • 店家名稱:SSAW 春生夏・秋藏冬,SS Bar春餐酒館
  • 所在地址:臺灣高雄市三民區九如一路823號2F
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 18:00-凌晨01:00
  • 店家電話:𝟬𝟳-𝟵𝟳𝟰𝟭𝟮𝟭𝟴⁣
  • 備註資訊:
    週一~週五 18:00-01:00
    週六~週日 12:00-15:00/18:00-01:00⁣
    週一廚房公休僅供應部分輕食,週末午餐尚無供應調酒
    只要用餐,就可以免費停車。


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