[台美畜牧場-善好蛋]防疫在家，快幫孩子做美味的蛋料理，補充體力。一年四季的餐桌食材不能沒有蛋！雞蛋除了常做的荷包蛋、炒蛋、歐姆蛋，也能變身為高級料理！這次就用台南本地台美畜牧場的善好蛋，跟大家分享蝦仁蔬菜烘蛋與奶奶牌麻油煎蛋麵，做出總是吃不膩，又能出了得廳堂的輕鬆料理，吃好蛋兼顧飽足又健康，絕對是餐桌首選菜色，一起動手做喲~
善好蛋訂購方式
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可以宅配到家的善好蛋，直接上網預訂就可以囉！ 善好蛋宅配下單⇒ https://bit.ly/3zqglTD LINE@ 加好友立即線上訂：https://lin.ee/tlzTgp8 訂購電話：(06)579-4464 |
善好蛋特色
為了讓蛋雞可以快樂生蛋，台美畜牧場特地在台南官田，投入1億元蓋了《歐盟非籠式》的友善蛋雞場，小雞們不用再被關在鐵籠，也能快樂生活長大~台美畜牧場建立平面的雞場，擁有歐盟認證，採低密度飼養，雞隻的數量只有一般的養雞場的三分之一，讓蛋雞們可以在裡面自由奔跑。現在善好蛋也能在家樂福買得到，隨時都能輕鬆買好蛋。除了有盒裝好蛋，也有禮盒裝，很適合平常當伴手禮，送給朋友眼睛都會亮~~
台美牧場也是是南台灣少數導入歐盟認證，並使用智能環控的智能養雞場。牧場內還用水簾式通風系統，讓蛋雞們可以冬暖夏涼，不易中暑生病，每一隻蛋雞都活力十足，快樂長大！蛋雞們在產蛋時會進入專門的蛋箱，產出的雞蛋會經過獨立的輸送帶送到蛋箱外，再由專屬的員工，負責人工採撿雞蛋，大大降低雞蛋受污染的機會，每個人都吃得到精挑細選的紅殼好蛋。
基本款1盒雞蛋都是10顆裝，宅配到家也有一箱3盒的雞蛋禮盒，不管送禮自用都很方便。一盒善好蛋可存放30天，一定要趁剛拿到快享用，宅配到家也不會東倒西歪，整個可以很放心！台美畜牧場的善好蛋也是合格產銷履歷農產品的好蛋，在中央畜產會都查得到公開資料〈這裡查〉。
打開盒子就蹦出褐殼乾淨的雞蛋，拿到也太像小禮物一樣，每顆蛋都外殼完整，完全沒有裂痕，又長得圓滾滾的光滑雞蛋，整個就很討喜。
為何要吃善好蛋？
1.純素配方飼料，奶蛋素都能安心吃好蛋
2.通過抗生素&藥物殘留檢測
3.通過重金屬&農藥殘留檢測
4.單一牧場產銷履歷驗證
5.飼料添加益生菌&天然椒紅素（增加更豐富的雞蛋風味與營養）
善好蛋的生產來源都標示得清清楚楚，也有投保產品責任險，吃雞蛋也享有安心保障。吃純素飼料長大的雞蛋，純吃奶蛋素的人也能放心食用。善好蛋也經過檢驗，不含致癌物的芬普尼，都有公開資料讓大家安心。〈看這裡〉
善好蛋都通過抗生素、重金屬、農藥與藥物殘留測試，每一顆都是用心飼養出的動物福利蛋，營養含量價值高。
善好蛋保存方式
怎麼樣保存最新鮮的善好蛋？
雞蛋的保存很簡單，收到時雞蛋的尖端朝下，直接冷藏冰起來，可以讓雞蛋延長保鮮期，更好吃。
善好蛋的紅殼蛋必須要施點力氣，才能敲開厚厚的蛋殼，才能打出台美牧場精心產出的好蛋。
打出來的蛋黃都很飽滿，蛋白都相當清透，每一顆蛋黃就像金黃色的寶石一樣，中間還帶有清楚的淡橘色小圓點，則是蛋的胚盤，有沒有新鮮用肉眼就看得見，打開不會糊散才是健康的好蛋。
蝦仁蔬菜烘蛋
拿到好蛋就是隨時都能做美味的蛋料理，這次要結合海鮮來道清爽又帶有海味的蝦仁蔬菜烘蛋，材料也很簡單，但做出的烘蛋可是顏色繽紛又好看，很推薦大家可以在家裡一起動手做。
準備材料：
♦雞蛋3~5顆（依個人喜好為主）
♦蝦仁10尾（我是去市場上買的，再自己剝殼取出蝦仁，沒時間也能買冷凍的，方便又快速）
♦食用油些許（我家是用燃點超過250ºC的酪梨油，適合煎炒）
♦蔥花切末
♦櫛瓜切末（也能用毛豆、胡蘿蔔、甜椒取代）
1.先倒點食用油熱鍋，再把蝦仁先下去炒到7分熟。
2.只要蝦子轉成橘紅色就可以翻面。
3.蝦仁兩邊都呈現橘紅色後，蝦仁的中間都由透明轉成白色，就可以起鍋備用。
4.先把3~5顆雞蛋打成一盤蛋花，可以先用濾網濾過一次，讓烘蛋可以外型更平滑，可以在這邊加入喜歡的胡椒或鹽巴，喜歡吃清爽口味的人，可以等起鍋再灑胡椒粉調味。
5.把蔥花、櫛瓜或蔬菜與剛打好的蛋花一同攪拌。
6.接著先把鍋子抹一層薄薄的食用油，再開小火，才倒入剛打好的蛋液。
7.把蛋液均勻舖平，慢慢烘烤。
8.擺上剛煎好的蝦仁，再等烘蛋慢慢定型。
9.持續用小火或米粒火慢慢烤到蛋液約有7分熟就可以翻面。
10.等翻面後再用微火烘烤1~2分鐘就可以起鍋，最後再灑好胡椒鹽，切片。
11.做好切塊，也能再舖幾片檸檬片增加顏色，就可以裝盤上桌。
用善好蛋做出的烘蛋充滿金黃色的可口色澤，只要簡單的部驟，也能變出不輸餐廳的夢幻料理，人人都能變大廚。
用善好蛋做出的烘蛋帶著濃濃的香氣，還能讓全家邊吃蛋也能邊吃蔬菜，還能吃到滿滿蛋白質與維他命的營養，用好蛋配好菜。
奶奶牌麻油煎蛋麵
這道也是奶奶早期用手邊的材料，也能讓我們填飽肚子的快迅料理，用善好蛋來重現奶奶傳承的好味道，加了麵條可以增加飽足感，把質樸的蛋料理帶有滿滿誠意的內餡，用這道料理可以讓全家大小都有滿足感。
材料：
♦善好蛋3顆
♦統一肉燥麵1包（也可以用麵線）
♦薑片數片（喜歡辣一點的味道可以用老薑）
♦食用油些許
♦黑麻油些許
1.先把泡麵用熱水快煮1分鐘，讓麵條軟化，如果喜歡口感更軟的，就建議再多煮20秒。煮麵時要投入半包的泡麵油包與胡椒粉包。
2.先用點食用油把薑片爆香。一開始不放麻油是因為麻油炒太久容易散發苦味，影響口感。
3.等薑片爆香好後，再倒入黑麻油快炒10秒鐘後鏟起來備用。這時已經有黑麻油的香味了，喜歡麻油較重的人，就倒多一點黑麻油。
4.用同一個鍋子，倒入打好的蛋花開始煎蛋~由於剛煎過麻油已經有一層油膜在鍋子裡，我就沒有重新倒油了。
5.倒入剛煮好的麵條。
6.倒入剛爆好香的黑麻油與薑片。
7.慢慢把麵條給舖成圓型、舖平。
8.等把煎蛋捲好後，就可以直接起鍋囉。
用善好蛋煎出的煎蛋麵沒有太多複雜的調味，只用最純粹的好蛋吃到純粹的好味道，輕鬆開火就能迅速上桌，可以讓全家人一份就吃飽！
這道就是奶奶小時怕我們容易肚子餓，最常做的麻油煎蛋麵。帶有厚度的善好蛋吃起來很柔軟，拿來做玉子燒也是百搭。還帶有滿滿的麻油香，同時也能溫補，還能吃到裡面的麵條。
不管煮飯、烘焙都可以用善好蛋變化出各種料理，住在五星豪宅開心下蛋的善好雞，生出一顆顆幸福又快樂的善好蛋，直接宅配家也能享受美味又珍貴的雞蛋，料理一上桌就被全家掃光光，推薦給大家一起吃善好蛋喲~
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