[高雄美食小吃-太皇祖魷魚羊肉羹]高雄哪裡有好吃的米糕與羊肉焿？這間早就被我收錄在肉燥飯懶人包的紅店，位於鼎強街的太皇祖魷魚羊肉羹，樸實的店觀裡面可是藏了有十幾年辦桌的老闆，以多年的餐廚經驗，用心研發的魷魚焿與羊肉焿，焿湯更是採用辦桌結合中部的吃法，加入濃郁的沙茶，讓焿湯每一口喝了都是讓你回到古早味，再加上每天現炊的竹籠傳統米糕，總是才11:00剛開門營業，不少老客戶裡面準時上門。
太皇祖魷魚羊肉羹位置
太皇祖魷魚羊肉羹從本來的鼎中路，現今已經搬到鼎強街上，附近的路口有加油站，只要在新莊一路看到中油加油站後，彎進來不用100公尺就看得到新店，地址請導航：高雄市三民區鼎強街111號。
太皇祖魷魚羊肉羹菜單
焿湯類更分為：焿湯、白飯、油麵、米粉與米苔目等多種吃法。另外還有我思思念念的獨門肉燥飯、糯米米糕，另外還有現燙小菜與湯品。
來了就要要配上熱焿湯與肉燥飯，完全是超級爆炸飽的最佳組合。
只要點湯、羹類都是不提供續湯的服務喲！營業時間為11：00~14：30，晚上則為：17：00~20:00，以午餐、晚餐兩個時段為主。
店內不能帶麻辣臭臭鍋與炸臭豆腐等味道重的食物。
店內用餐有冷氣開放，還有電視可以看！超適合天氣爆熱的高雄～
羊肉焿飯
羊肉焿飯（80元）：
太皇祖的羊肉焿可是明里商品，只要來吃飯叫上一碗羊肉焿，瞬間就覺得桌上會立馬湧現飽足感，加了筍絲與蛋花的古早味焿湯，喝得到古早味柴魚香氣，焿湯加了香濃的沙茶醬、烏醋、醬油與胡椒粉，濃滑的焿湯還帶有黏性，清透的焿湯不會有結塊的現象，應該是用日本太白粉，主要以馬鈴薯做成的日本太白粉，呈現更滑透的飲感。
焿湯與白飯完全是難分難捨，更加了九層塔幫焿湯更提出草味的清香。羊肉味更是香而不臊，男生首推直上焿飯，絕對給你大飽滿足。
魷魚焿麵
魷魚焿麵（75元）：
焿麵可是不少上班族的最愛快餐，油麵吸附了柴魚的香味，香滑的麵條只想要大口一次把它吸光光，大口吸麵邊聞到九層塔的清香， 更是錦上添花的人氣菜色。
顏色粉嫩的魷魚，吃起來更是帶彈脆的滋味，真心覺得太好咬。
吸附了焿湯的麵條，吃起來還是很滑順，完全不會有結成一球的狀況，口感也不會糊爛。
還能添加手炒辣油，可以讓魷魚焿更多了香辣的層次！。
傳統米糕
傳統米糕（35元）：
米糕一向是台灣美食上不可或缺的小吃，尤其是當米糕從竹籠中打開的那一剎那，熱騰騰的蒸氣立馬衝出， 讓現場更是充滿強烈的米香，再利用竹勺邊翻動糯米讓更加澎鬆，才能避免米糕通通堆擠在一起。
米糕的三大靈魂就是糯米、肉燥與魚鬆，三者更是缺一不可。特地選用旗魚鬆，相當Q彈的糯米，富含彈牙的咬勁！
配上用白醋、砂糖抓醃過的清脆小黃瓜，淡淡的酸甜香更能化解肉燥肥丁的油膩。 一定要加邪惡的滷蛋，我今天的滷蛋滷到連蛋黃都上色，吃起來介於滷蛋與鐵蛋之間，富含嚼勁又香甜味的滷蛋，吃起來更多了醬油的香氣。
肉燥飯
肉燥飯（小：25元）：
利用帶皮的肥丁，加上醬油與紅蔥頭邊煮邊滷等到上色，肉燥搭飯的第一口吃得到紹興酒的低調醇香。
那可口的肥丁更是嘴巴一含直接融化在口中，滷汁完全不死鹹，肉燥還會有南部人最愛的甜味，再配上鹹舌鹹甜的榨菜，香脆的滋味配上肥丁，彈脆的滋味一直咀嚼也不會膩，無論男女老少都只想認真低頭扒飯。
黏嘴的肉燥飯怎麼吃都不會膩！
無切魚皮湯
無切魚皮湯（45元）：
深怕客人沒吃飽的太皇祖，連魚皮湯用的可不是只有小貓二、三片的零星魚皮，一次就是給你一整片新鮮的魚皮，直接霸氣上桌！
不少老司機們就是愛上米糕要配魚皮湯的傳統古早味，滑嫩的魚皮更是富含膠原蛋白，再加上沒有虱目魚的細刺，即使讓小朋友或長輩享用也能放心大 口吃。
喝下的第一口這個湯也太厲害，魚皮底下還有香厚的魚肉，吃了魚肉完全不會有空虛感，魚皮湯只用魚一直熬出清甜的滋味，完全不是只加清湯可以辦到的湯頭，香嫩的魚皮不見魚鱗，都刨得很乾淨，來上一碗清爽的魚皮湯，喝完還是很回味！
魷魚切盤
魷魚切盤（65元）：
這邊的燙魷魚是常在黑白切中常會出現的懷舊魷魚，通常吃汆燙魷魚最怕咬不動！這魷魚吃越來也太Q彈，還會帶一點脆度，再沾上薑醋醬，吃起來更提出魷魚的清香。
又彈又脆的魷魚肉一點都不會有韌老的食感。爽口的醬汁更是不會過搶魷魚香味，真的很像在吃海產店會吃到的下酒好味，一轉眼之間絕對會把它秒殺光光！
過貓菜沙拉
過貓菜沙拉（35元）：
一般只會在海產店與山產餐廳出現的過貓菜沙拉，清爽的過貓沙拉可是趕跑烈日的最佳良伴，先灑上花生粉與沙拉醬的過貓菜，只選用屏東山地門的嫩葉，食感完全不會有刮口感，吃得到嫩葉與細莖， 可是不少來太皇祖一定會點上的冰涼小菜！
還沒吃過受到五星好評的羊肉焿，現在又重出江湖啦。快叫上一碗會黏嘴的肉燥飯，再點上一碗羊肉焿，就是要這樣吃才專業，本土小吃也能吃到來自辦桌師夫的實在工夫。什麼！肚子餓，就是要來太皇祖魷魚羊肉焿來碗喝過會思念的羊肉焿。
太皇祖魷魚羊肉羹營業資訊
高雄三民區美食小吃太皇祖魷魚羊肉羹地址：高雄市三民區鼎強街111號 電話：0986-000-312 營業時間： 11：00~14：30、17：00~20:00 （每週一公休） 太皇祖魷魚羊肉羹google map: |
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