高雄鍋物 御香吳記 剝皮辣椒土雞鍋~50年阿嬤配方,百元土雞鍋外帶必吃

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[高雄鍋物推薦]

我家已經外帶好幾次的御香吳記雞肉鴨肉專賣店,最近除了愛吃的玉米雞(看食記),最近依照頭家嬤的家傳口味,推出了外帶只要120元的平價香菇土雞鍋剝皮辣椒土雞鍋,份量完全不縮水,一整鍋雞湯更是限量中的限量,賣完就沒有啦~~~強烈建議想吃雞肉可以電話預訂!要拿才快。

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在左營埤仔頭市場已經賣了50年的老字號,今年開了店面在自由路上,只要節慶或需要拜拜,如果沒先訂根本都買不到,店內賣的就是懷舊口味的各式雞肉,賣完就會提早收工~碰到大拜拜時我都一早就要出去拿雞肉,光想到那不停流出雞湯的雞肉,沒吃到會很想念啊~~

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年尾又推出了個人土雞鍋,買回家再加點蔬菜就是小火鍋,比超市買的速成火鍋雞湯還好吃、便宜又有料!

香菇雞湯(內用$150,外帶$120)

一打開雞湯的濃烈香氣陣陣撲鼻而來,湯裡至少5、6塊土雞肉,連同香菇熬到雞高湯呈現出棕褐色。利用香氣較濃郁的香菇乾,事先發泡後,才與雞肉、薑片一同燉煮,火候不能太急,才能熬出一鍋鮮美的香菇雞湯~~

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香菇那深厚的菇香都滲入在滑嫩的雞肉, 只有土雞肉才那麼耐煮~~口感又比肉雞緊實太多,土雞鍋外帶只要120元,CP值超級高

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剝皮辣椒雞湯(內用$150,外帶$120)

蒜頭、脆瓜、剝皮辣椒還多了薑片可以暖和一,雞湯都有先過活水,湯水比較不會有血雜味,雞湯飄出剝皮辣椒特有的鹹味,雞湯中還特地加了幾片薑片,喝了會覺得身體都熱了起來,感覺好溫暖~~

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粉色的雞肉真的很猛啊~~雞湯中還加了香甜的醃脆瓜,釋放出甘甜的湯汁,讓雞湯甜辣兼俱,這鍋雞湯深受我家老爸的喜愛~~喝到最後都不會厭倦!只要來左營沒來外帶根本太可惜!

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喝了暖呼呼的土雞鍋後,御香吳記以50多年的手藝製作獨門雞肉,種類以煙燻土雞鹽水土土雞珍珠雞、、鹽水鴨煙燻鴨等多變的菜色,只要切一切外帶回家,餐點通通免煩惱。

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鴛鴦雞肉拼盤(290元)<外帶>

現剁的肉盤可是挑選新鮮的土雞肉(放山雞),可是每天都熱銷外帶的人氣美味,一次可以吃到鹽水雞與煙燻雞兩種滋味,份量加起來是半雞的份量。雞肉更是特選溫體土雞(放山雞),都必須先經過雞高湯熬煮後,再依不同的手法製作兩種口味的肉,肉質可是一等一沒話說。

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煙燻土雞也是遵照爺爺留下的祖傳配方,以甘蔗冰糖燻製,自然的甜味才會附著在雞皮之上。吃起來肉汁整個緊實又啾西~再沾上特調蒜頭辣椒醬油膏,沾一點油膏鮮明的辣味更是讓雞肉錦上添花,微微香辣非常吮指~

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鹽水土雞:利用雞高湯、鹽水兩大主要料,尤其鹽水的比例拿捏必須要多年的經驗調配,多一份鹽則太鹹,少一份鹽則無味,鹽水比例拿捏好,才能做出滑嫩的鹽水雞。

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吳記煙燻雞飯(小碗$49 ,大碗$59)

不少人客指定外帶的雞肉飯,舖上煙燻雞肉塊、黃金蛋與高麗菜封等菜色,雞肉塊淋上雞油,配上底下淨白的熱炊米飯,更增加一陣滑潤的清香。

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配上香鹹的新鮮黃金蛋,吃起來不會有臭味~~~只留下軟綿的味道。

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客家冬瓜高麗菜封(60元)

客家加了很多米酒滷製超過24小時,高麗菜滷到整個很透徹,必須要浸泡時間夠久,才能把菜葉的紋路菜葉滷到很油潤帶亮,,還有油蔥的香味,連牙齒不好的老人家也可以輕鬆食用。高麗菜越吃越涮嘴,一吃就停不了口。

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其他還有米血黃金蛋雞冠鹽水雞豬舌等特色小吃,現在還多了現場可以試吃小菜,必買雞汁米血與彈脆的雞冠,道道都好配飯。

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雞汁米血必須用雞高湯滷過,外Q內軟,不管配飯單吃都百搭。

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喝完手作土雞鍋,熱熱的湯令人,再吃點雞肉切盤,香嫩的雞肉一直令人回味無比,外帶土雞鍋還可以再省30元,輕鬆在家獨享傳承3代的好味雞湯。

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<2019御香吳記菜單>

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<御香吳記外觀>

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<店內環境>

內用的位置不多,強烈建議外帶比較方便,預訂電話: 0989-655-168

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 御香吳記雞肉鴨肉專賣店

御香吳記雞肉鴨肉專賣店粉絲團

地址 : 高雄市左營區自由三路542號

預訂電話  : 0989-655-168

營業時間  : 10:30 – 20:00

< 星期一公休 >

<<御香吳記地圖>>

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<文章為跟著左豪吃不胖真實體驗合作分享>