左營真好味烤鴨莊 高麗菜炒鴨骨超美味!

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真好味烤鴨莊(新莊仔店)-5

去吃完亞克尼(食記)的下午茶後,接到老婆的聖旨,必須去外帶左營真好味烤鴨莊回家加菜,一開始我傻傻的真好味烤鴨莊跟真口味烤鴨莊搞不清楚,原來在左營大路的是真口味烤鴨莊,在自由路的是真好味烤鴨莊,聽說都是排隊人氣店,順便也來跟仁武烤鴨(食記)比配一下不同的口味,就趁大家都還沒下班時,我三點半來買就開始排隊,整個很誇張,很難想像一到下班後要排隊多久才買得到,要好好試一下這烤鴨到底是厲害在哪!


左營真好味烤鴨莊

地址 : 高雄市左營區新庄仔路363號

電話 : (07)345-3888 /345-3022

營業時間 : AM10:00 ~ PM19:00

真好味烤鴨莊以北平烤鴨為主力商品,地點位在左營的自由路與新莊仔路的三角窗,地點算很好找。

真好味烤鴨莊(新莊仔店)-13

真好味烤鴨莊(新莊仔店)-16



因為鴨子還沒出爐,只能耐心等候,但為了美味是值得的,才三點半我還不是第一個到的,好可怕的人潮,後來拿名片才看到不想等候的話,請在三小時前就要打來預約,就可以比較快拿到烤鴨。

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真好味烤鴨莊(新莊仔店)-8



北平烤鴨每支450元,像我家四大一小,平時都是買半隻250元,而只要看到可以加高麗菜的炒鴨骨,不囉嗦,加高麗菜跟炒辣就對了。

這邊另外也帶賣了在市區少見的土窯雞(450元),還有拜拜常出現的手扒雞與三牲,但絕對是買烤鴨就對了。

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鴨子終於出爐啦,一出爐的香味真是害我們在這邊好難忍耐,那皮香味實在是香死人了。

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烤鴨一隻隻懸掛在烤爐上,不要怕,我馬上用新台幣幫你們贖身。

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接著等待老闆開始片鴨,必須手法俐落,刀子不能鈍才會切得漂亮,像我家路口的烤鴨店常常隨便切,切起來不好看也切得好薄,我都以為我是吃到營養不良的鴨子。

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左邊為半隻烤鴨的量,右邊是全隻烤鴨的量,肉控務必要買全隻,吃起來才爽快。

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接下來等候加高麗菜,以鐵鍋加上大火,淋上醬汁最後再丟入高麗菜快炒,看中式熱鍋、熱油與強火,速度與入味都要兼俱才是真工夫。

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加了高麗菜份量上更大,光看我都飽了。

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最後附上餅皮、青蔥與甜麵醬,就可以外帶回家。

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烤鴨半隻230元:

這邊的烤鴨最特殊的地方居然是鴨頭也會切給我們,不過我家沒人敢吃鴨頭,就有點可惜,這邊的鴨皮烤到有點帶有點棕褐色,鴨皮散發著一層油光,吃起來比較溼潤,但鴨肉片得夠厚,不論是包著餅皮,或單吃,都咀嚼得到厚度,肉吃起來也不會太乾柴,我覺得真是大勝不少路邊攤小攤車的口味。

真好味烤鴨莊(新莊仔店)-10

這邊的餅皮也是用荷葉皮,大多是中筋麵粉做的,有叫「單餅」,雖然已經一包包都包好,但還是有點偏乾,反而是仁武烤鴨的餅皮比較油潤與帶有彈勁,不過我覺得以這麼平價的價格可以接受。

真好味烤鴨莊-1

半鴨炒骨加高麗菜(50元):

加炒高麗菜就不用再額外炒一盤青菜了,調味以沙茶、醬油、砂糖、辣椒為主,一打開帶子還聞得到大火快炒鴨肉的鑊氣,醬汁偏又甜又辣的南部口味,尤其是加了榨菜,更是神來一筆,吮骨頭時有時會傳來一點榨菜的鹹味,更有著不同的層次,邊的鴨骨還是有帶著一些鴨肉,鴨子要夠肥才才會有那麼多肉,比我家路口的炒鴨骨更好吃。

真好味烤鴨莊(新莊仔店)-1真好味烤鴨莊-2

第一次吃到真好味烤鴨莊我個人是很喜歡,難怪是不少人下班買回家當快迅懶人晚餐的好菜,回家只要煮個白飯加個熱湯,配上一盤烤鴨與高麗菜炒鴨骨,就是個美味晚餐,絕對是懶人必推好菜。 一定要記得加炒高麗菜~高麗菜~高麗菜~很重要,所以講三次。XD

真好味烤鴨莊(新莊仔店)-4

店名 : 左營真好味鴨莊

地址 : 高雄市左營區新庄仔路363號

電話 : (07)345-3888 /345-3022

營業時間 : AM10:00 ~ PM19:00

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