嘉義美食,悟食美味,鹽水雞,蔗香燻雞滷味專門店,竹崎親水公園最紅幽靈貨車美食~快追吃!

[嘉義竹崎美食悟食美味]嘉義竹崎除了有阿里山小火車還有竹崎親水公園開車只要3分鐘!有間總是排隊的「悟食美味。這間超人氣雞肉攤車位在竹崎老街,又被網友稱為大鐵桶滷味,主打蔗香燻雞鹽水雞,已在這裡飄香40年,也是嘉義才有的美食老店。一週只限定開賣四、五、六、日共四天的神祕美食,早上6點開門很快就迅速秒殺,營業到11點~常常更早就會賣完。大家都是為了秘傳的招牌雞肉與特製滷味。由年輕小夫妻接下40年的悟食美味,並秉持著莫忘初衷,讓大家都能體悟食物最初的味道,讓爸爸的好手藝持續在嘉義飄香。新鮮好吃的現剁雞肉與滷味,就是要快來悟食滷味夾滷味!

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悟食美味|位置

神出鬼沒的悟食美味攤車,一週只有賣四天!

營業時間:週四~週日 06:00~12:00(售完為止)

營業日期 / 地址:

四、五、日:嘉義縣竹崎鄉中山路181號 (店前)

六:嘉義縣竹崎鄉中山路193號 (仁壽藥局前)

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只要看到藍色發財車掛著黃色的蔗香燻雞鹽水雞布條,就是悟食美味的幽靈餐車,因為一週只賣4天,再加上超快就賣完,又被大叫做作幽靈餐車。

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沒想到一早到來就有不少人在這裡排隊購買!其中也有要前往爬山的遊客,人潮根本沒停過,每個人ㄧ拿都是好幾包,買好打開馬上就可以吃真的是迅速又方便,不管是在家、聚會、外出、爬山、露營、野餐馬上都可以加菜,真的這是超棒的懶人美食。

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悟食美味最出名的就是它們家的雞肉,都是選用放養在山上的黑羽土雞(放山雞),常常在山上放牧的黑羽土雞,這種放山雞運動量很大,所以肉質比一般的肉雞還要Q彈,想要吃到美味的雞肉,光雞肉的用料完全不能馬虎,配上多年的烹調技術,還能一直飄香超過40年。

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悟食美味蔗香燻雞鹽水雞都是秤重販售後再現場幫忙剁肉,因為是秤重所以價格會有高低落差,但也是相當平價~難怪婆婆媽媽都買回家當主菜。

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整桶的超人氣滷味可以當小菜,而且一袋袋的都幫大家分裝好了,綁繩子的滷味大約50~60元,真的一定要趕快下好離手,好吃的滷味很快就會被拿光絕對不會等人,當然一次要拿好拿滿啊,夏天還有涼拌雞爪 和 涼拌雲耳。

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因為滷味都是一包包放在大鐵桶裡,又被網友稱作大鐵桶滷味,鹹甜的香鴨血也是數量有限,要挾手腳要快喲。

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悟食美味完全不是簡單的小攤車,還有許多獨家滷味與雞肉料理,一定都要早點來買貨色最齊全。也可以像我們事先加Line就能在網路訂購,隔天再取貨就可以帶回家吃,真的是超省力又方便,另外也可宅配可團購唷。

官方line : @721uxbqz

電話:0975-968-8750987-448-689

(可宅配。可宅團購)

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悟食美味|蔗香燻雞

蔗香燻雞一直是悟食美味的招牌,也市場賣40年不敗的經典美食。蔗香燻雞沒有先訂超容易被秒殺,別人都是半隻一隻直接帶走,太晚來會買不到的超人氣商品。

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用新鮮的甘蔗加上中藥材雞肉煙燻後,散發著焦糖色的光澤。雞肉吃起來也太Q彈,還帶有甘蔗淡淡的香氣,不用沾任何醬料,吃起來超級彈牙,讓人一口接一口,欲罷不能。

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油油亮亮又有甘蔗香氣的雞肉實在很銷魂,雞皮超彈牙,一吃真的受不了啦!

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悟食美味|鹽水雞

悟食美味的雞肉真的非常新鮮,鹽水燜煮出的土雞肉真的是香Q又紮實。雞肉外層還有還有彈牙的雞皮,吃起來滑嫩有香味十足,又新鮮又好吃,難怪嘉義當地人至少都是一隻起跳,買雞肉就是不手軟。

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厚實的鹽水雞口感超清爽,雞肉還保留了鹹甜的雞高湯,味道也不會腥,吃過的都說讚!

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一次就是要買兩大盤雞肉加菜,它們家的份量超浮誇,光這樣夾著吃超有飽足感,讓大家都超意到不行。

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悟食美味|鹹香鴨米血

招牌米血一定要趁早趕快去買,只選用新鮮現做鴨米血,再慢慢用祕製滷汁醃製入味,鹹甜的米血吃起來還會帶Q,鹹甜的味道都滲進去在米血糕裡,吃了真的念念不忘~

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一大盒才50元真的無敵超值,非常開胃又涮嘴,直接征服了全家人的胃。

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悟食美味|三杯七里香

油油亮亮的三杯七里香就是超美味的雞屁股,真的是內行人才會速迅帶走的雞屁股,一打開每一顆七里香都是飽滿又大顆,顆顆都滷到上色,漂亮的焦糖色,直叫人移不開眼睛。

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加了醬油、米酒與黑麻油滷出的七里香,吃的到米酒淡淡的香氣,這個滷味超好下酒,一顆接一顆讓人都停不了嘴。真的敢保證這個雞屁屁是好吃的屁屁啦!

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悟食美味|沙茶雞心

富含蛋白質的雞心,每天也是新鮮滷製的人氣下酒菜,一吃到雞心老婆立馬額樂,吃起來又Q又甜,還有麻油與沙茶的豐富香氣,一打開真的超快就秒殺啊!

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雞心多汁又彈牙,咬下去也太啾西了,大家一致都好愛這道,重點是也不會有腥味,想吃嫩嫩的雞心一定要拿喲。

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悟食美味|當歸雞胗

一拿到雞胗真的讓我們大吃一驚!雞胗洗得超級乾淨,看不出有任何雜質與腥味。把新鮮雞胗熬煮後再與滷汁浸泡,才能做出費工又費時的當歸雞胗

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吃下去的第一口都是當歸的藥材香與米酒的香味在嘴巴散開,全部都入味在裡面,厚實有嚼勁的雞胗,害大家都搶著吃,每一塊都不會放過!

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悟食美味|丁香花生

越吃越涮嘴的丁香花生,帶有脆度的花生與海味滿滿的丁香魚,先乾煸出丁香魚的香氣,加上祕製醬汁炒到收汁,才會出現超入味的丁香花生。充滿醬油鹹香的丁香花生,也是我家小兒的最愛,我家最愛把丁香花生放在白飯上的吃法,買回家超快就被吃掉,最後連一顆花生看不到,全部吃光光。

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悟食美味|秘製鹹蜆仔50元

超級傳統的台灣味鹹蜆,這黃金蜆一拿到也太大~~必須用招牌的蒜頭與祕製醬油,把黃金蜆煮到7分熟再燜到入味,滑嫩的蜆肉吸附飽滿的醬汁,鹹中帶辣,輕輕一吸就可以直接吞下,吃起來超級過癮。

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飽滿的蜆仔肉吃起來沒有腥味,而且沙子都吐得超開心,吃起來超啾西,不管當開胃菜或下酒菜都超級棒。

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悟食美味|米粉

悟食美味還有個超人氣麵食,就是用雞高湯炒出的手工米粉!雖然都是備整桶來賣,但很快就被老客戶也搶光。

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用了胡蘿蔔、高麗菜與青蔥,加入雞高湯一起拌炒的米粉,米粉的溼度很夠,完全不會乾巴巴,連老人家都很容易就可以含著吃下去。

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一邊拌著米粉一直傳來濃郁的雞汁香氣,雞湯融合米粉又香不油膩,真的大家都額樂啦。

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悟食美味|筍絲

加了福菜的筍絲,也是超級古早味的懷舊美食,美味的招牌筍絲,迫不及待打開袋子之後就聞到濃濃的雞湯香味,用雞湯煮過的筍絲滑嫩,酸酸的香氣一吃就超級開胃。

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酸爽的筍絲不管直接吃或用配飯、配麵、配豬肉都超百搭,直接加點熱水就可以變出一碗清爽的筍絲湯,有看到一定要多拿幾包,鮮嫩的筍子好吃到沒朋友~

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悟食美味|豆乾、海帶、豬頭皮

悟食美味的滷味三兄弟就是不能少了豆乾、海帶、豬頭皮等開胃小菜,海帶一咬下去也太軟了,讓人忍不住再多吃好幾口。香綿的豆乾吃起來不會乾巴巴,還帶有鹹甜的滷汁,沾點胡椒粉會更提味。然後還有彈嫩的豬頭皮,都處理的得很乾淨,看不到細毛,連兒子都靠過來一直吃,這一盤滷味只要他一看到,就忍不住動筷子一直吃。

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只要在悟食美味,真的會讓你一直拼命手滑,每一種滷味都拼命拿。藏在市場必追的幽靈貨車美食-悟食美味,,動作太慢會買不到,每週只開四、五、六、日,買了就能馬上開吃,帶去露營、野餐都超方便,重點是雞肉、滷味超便宜,買回家加菜CP值超高,飄香40年的神奇鹽水雞、蔗香燻雞,沒吃過就等於沒來竹崎啦,記得可以先打去訂滷味,一次就餵飽全家人啦!

電話:0975-968-8750987-448-689

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悟食美味|營業資訊

悟食美味

營業日期 / 地址:

四、五、日:嘉義縣竹崎鄉中山路181號 (店前)

六:嘉義縣竹崎鄉中山路193號 (仁壽藥局前)

電話:09042222122b18ca8a0c3b9bfd.gif0975-968-87509042222122b18ca8a0c3b9bfd.gif 0987-448-689

營業時間:週四~週日 06:00~12:00(售完為止)

週一~三公休

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官方line : @721uxbqz

(可宅配。可宅團購)

Google map:(悟食美味地圖

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買完還能去竹崎親水公園、天空步道散步、野餐,來美拍花仙子步道喲~

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螢火蟲季節到來最適合來嘉義山區觀賞!

嘉義。圓潭生態園區 賞成千上萬的螢火蟲

賞文章:https://permio1.com/alishan-lampyridae/ 

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嘉義螢火蟲 遇見彩虹生態村 原若蘭山莊螢火蟲保育區

拍攝者:翊緗 

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